Frango Grelhado Piri Piri

Wprowadzenie

Historia

Frango Grelhado Piri Piri wywodzi się z Portugalii, gdzie jest popularnym daniem znany z ognistego smaku. Nazwa "Piri Piri" odnosi się do rodzaju papryki chili użytej w marynacie, która dodaje danie pikantnego uderzenia. To danie stało się kluczowym elementem kuchni portugalskiej i jest lubiane przez wielu na całym świecie.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że osuszysz kurczaka przed marynowaniem, aby zapewnić, że smaki przenikną mięso.

- Dostosuj ilość papryki chili użytej w marynacie do swoich preferencji dotyczących ostrości.

- Dla bardziej dymnego smaku, grilluj kurczaka na węglu drzewnym zamiast używać grilla.

Propozycje Podania

Podawaj Frango Grelhado Piri Piri z ryżem, grillowanymi warzywami lub świeżą sałatką dla kompletnego posiłku.

Techniki Gotowania

Grillowanie

Substytuty Składników

Zamiennik oleju z oliwek na olej z orzeszków ziemnych.

- Użyj papryczek jalapeno zamiast papryczek habanero dla łagodniejszego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Marynuj kurczaka w lodówce przez maksymalnie 24 godziny przed grillowaniem, aby uzyskać maksymalny smak.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj grillowanego kurczaka świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka lub kolendra, dla poprawy koloru.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Frango Grelhado Piri Piri z białym winem lub zimnym piwem, aby uzupełnić pikantne smaki.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałego kurczaka w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie na porcję: 350

Węglowodany

Węglowodany: 0g

Tłuszcze

Tłuszcze: 20g

Tłuszcze nasycone: 4g

Białka

Białko: 40g

Witaminy i minerały

Witamina C: 10% dziennego zapotrzebowania

Żelazo: 15% dziennego zapotrzebowania

Alergen

Zawiera orzeszki ziemne

Podsumowanie

Frango Grelhado Piri Piri to danie wysokobiałkowe, niskowęglowodanowe i bogate w zdrowe tłuszcze. Jest także dobrym źródłem żelaza i witaminy C.

Podsumowanie

Frango Grelhado Piri Piri to aromatyczne i pikantne danie z grilla, idealne na letnią imprezę grillową lub kolację w tygodniu. Z kwaśną marynatą i odrobiną ostrości, to danie z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Wspomnienie znalezienia tego przepisu po raz pierwszy sprawia, że uśmiech pojawia się na mojej twarzy. Było to wiele lat temu, w mojej młodości, gdy wciąż uczyłem się sztuki gotowania od swojej babci. Była mistrzynią w kuchni, a ja zawsze chętnie uczyłem się od niej.

Pewnego lata, gdy miałem około szesnastu lat, moja babcia zaprosiła mnie na tydzień do swojej chatki na wsi. Byłem podekscytowany możliwością nauki od niej gotowania oraz spędzenia wspólnego czasu.

Pierwszego dnia mojej wizyty, moja babcia podała mi starą, poplamioną kartkę z przepisem. Był to przepis na Frango Grelhado Piri Piri, tradycyjne portugalskie danie, które nauczyła się robić podczas własnych podróży po kraju. Powiedziała mi, że to jedno z jej ulubionych dań, i że chce, żebym się nauczył jak je robić.

Byłem zarówno podekscytowany, jak i zdenerwowany. Nigdy wcześniej nie słyszałem o Frango Grelhado Piri Piri, ale zaufałem kulinarnej wiedzy mojej babci. Pokazała mi składniki i proces gotowania, a ja uważnie obserwowałem, jak przygotowuje to danie.

Kluczem do przygotowania Frango Grelhado Piri Piri, wytłumaczyła mi babcia, był marynat. Była to mieszanka czosnku, soku z cytryny, oliwy z oliwek i specjalnej przyprawy o nazwie piri piri, którą przywiozła z Portugalii. Marynata miała wnieść do kurczaka smak i zmiękczyć go, zapewniając, że będzie idealnie soczysty i pyszny po upieczeniu na grillu.

Kiedy kurczak marynował, moja babcia nauczyła mnie, jak przygotować dodatki, które towarzyszyć będą Frango Grelhado Piri Piri. Zrobiliśmy prosty sałat z świeżej sałaty, pomidorów i ogórków, polany pikantną vinegretą. Gotowaliśmy także garnek puszystego białego ryżu, który nasiąknął smakowitymi sokami z kurczaka.

Wreszcie nadszedł czas, aby włożyć kurczaka na grill. Moja babcia pokazała mi, jak przygotować grill i ostrożnie położyć marynowane kawałki kurczaka na gorący ruszt. Szum mięsa, gdy trafiło na grill, wypełnił powietrze apetycznym aromatem, i nie mogłem się doczekać, aby spróbować gotowego dania.

Po około piętnastu minutach grillowania, Frango Grelhado Piri Piri był gotowy. Moja babcia zgrabnie ułożyła kurczaka na talerzu, obok sałatki i ryżu. Dodała kilka plasterków cytryny i posypała delikatnie świeżą pietruszką jako dekorację, a potem usiedliśmy, aby cieszyć się naszym posiłkiem.

Pierwszy kęs Frango Grelhado Piri Piri był przełomowy. Kurczak był idealnie przygotowany, z chrupiącą, wypieczoną skórką i delikatnym, soczystym mięsem, które dosłownie rozpływało się w ustach. Marynata wkomponowała mięso w pikantny, czosnkowy smak, który był zarówno odważny, jak i pyszny.

Podczas każdego kęsa zdałem sobie sprawę, że odkryłem prawdziwy klejnot kulinarny. Frango Grelhado Piri Piri to danie, które przemawiało do mojej duszy, łącząc ciepło i bogactwo kuchni portugalskiej z miłością i troską, jaką moja babcia włożyła w nauczenie mnie, jak je robić.

Od tamtej pory Frango Grelhado Piri Piri stało się stałym elementem mojego repertuaru kulinarnego. Robiłem je dla przyjaciół i rodziny, imponując im odważnymi smakami i doskonale wypieczonym kurczakiem. I za każdym razem, kiedy je robiłem, myślałem o mojej babci i o specjalnej więzi, którą dzieliliśmy przez naszą miłość do jedzenia i gotowania.

Teraz, gdy przekazuję przepis na Frango Grelhado Piri Piri następnemu pokoleniu, robię to z sercem pełnym wdzięczności i miłości. To danie to więcej niż tylko przepis - to przypomnienie o radości i połączeniu, które można znaleźć dzieląc pyszny posiłek z tymi, których kochamy. I za to zawsze będę wdzięczny.

Kategorie

| Dania mięsne z Angoli | Przepisy z Angoli | Przepisy z kurczakiem | Przepisy z papryczką habanero | Przepisy z papryczką jalapeno |

Przepisy z tymi samymi składnikami