Pyszne 'Kłamstwa'

Przepis na pyszne 'Lies' - tradycyjny rumuński deser

Region / kultura: Rumunia | Czas przygotowania: 1 godzina | Czas gotowania: 15 minut | Porcje: 12

Wprowadzenie

Lies, znane również jako czeskie zwinięte ciastka, to pyszny i tradycyjny deser pochodzący z Czech. Te słodkie przysmaki są doskonałe do zaspokojenia twojej ochoty na słodkości i często są spożywane z filiżanką kawy lub herbaty.

Historia

Przepis na Lies przekazywany jest z pokolenia na pokolenie w czeskich rodzinach. Te zwinięte ciastka często są przygotowywane podczas specjalnych okazji i świąt, takich jak Boże Narodzenie i Wielkanoc. Nazwa "Lies" pochodzi od czeskiego słowa oznaczającego "węzeł", co odnosi się do unikalnego kształtu tych ciastek.

Składniki

3 żółtka jajek
1 całe jajko
1 łyżeczka cukru pudru
2 łyżki śmietany
2 łyżki gazowanej wody
wanilia lub rum do smaku
mąka według potrzeby
sól
smalec do smażenia
cukier puder o smaku waniliowym

Jak przygotować

Na stolnicy wysyp przesianą mąkę.
Zrób zagłębienie na środku i dodaj jajka, cukier, śmietanę, wodę gazowaną, wanilię i sól.
Zagniataj mieszankę, aż powstanie dość sztywne ciasto.
Podziel ciasto na 2 części i pozostaw je na 1 godzinę.
Następnie rozwałkuj ciasto na bardzo cienką warstwę.
Pokrój warstwę na paski o szerokości 1,5 cala.
Każdy pasek powinien mieć 4 cale długości.
Zrób wcięcie na środku każdego paska i przewlecz jeden koniec przez wcięcie, tworząc kształt węzła.
Powtórz ten krok dla wszystkich pasków.
Smaż paski na patelni z gorącym olejem lub smalcem, aż zrobią się złociste.
Wyjmij smażone paski za pomocą cedzaka i posyp je cukrem pudrem o smaku waniliowym.

Warianty

Dodaj szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej do cukru pudru dla ciepłego i pikantnego smaku.
Skrop smażone Lies miodem lub syropem klonowym dla słodkiego i lepkiego smakołyku.
Wypełnij Lies łyżeczką dżemu owocowego lub Nutelli przed smażeniem dla owocowego lub czekoladowego twistu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ciasto odpoczywa przez co najmniej 1 godzinę przed rozwałkowaniem. Pomoże to ciastu się zrelaksować i ułatwi pracę z nim.

- Upewnij się, że smażysz Lies na gorącym oleju lub smalcu, aby upewnić się, że będą równomiernie ugotowane i chrupiące.

- Posyp smażone Lies cukrem pudrem, gdy są jeszcze ciepłe, aby cukier przylegał do ciastek.

Propozycje Podania

Lies najlepiej smakują ciepłe z filiżanką kawy lub herbaty. Mogą być również podane z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych na dekadenckie ciastko.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że ciasto rozwałkowujesz bardzo cienko, aby upewnić się, że Lies będą chrupiące i kruche.

- Smaż Lies partiami, aby zapobiec zatłoczeniu patelni i zapewnić równomierne gotowanie.

Substytuty Składników

Możesz zastąpić kwaśną śmietanę jogurtem greckim dla lżejszej wersji Lies.

- Jeśli nie masz wody sodowej, możesz użyć wody gazowanej lub piwa jako substytutu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto Lies z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do 24 godzin przed smażeniem. Pozwoli to aromatom się rozwinąć i ułatwi pracę z ciastem.

Pomysły na Prezentację

Ułóż smażone Lies na półmisku i posyp je obficie cukrem pudrem dla pięknego i pysznego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Lies świetnie komponują się z różnymi napojami, takimi jak kawa, herbata, gorąca czekolada, a nawet szklanka mleka. Są również pyszne z shotem rumu lub brandy dla pikantnego twistu.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Lies najlepiej smakują świeże i ciepłe. Jeśli zostaną ci resztki, możesz przechowywać je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni. Aby podgrzać, umieść Lies w nagrzanym piekarniku w temperaturze 350°F przez 5-10 minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Lies zawiera około 200 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Lies zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Lies zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Lies zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

Lies nie są znaczącym źródłem witamin i minerałów.

Alergen

Lies zawierają jaja i gluten. Mogą również zawierać nabiał, jeśli w przepisie użyto kwaśnej śmietany.

Podsumowanie

Lies to pyszny deser, który jest stosunkowo bogaty w węglowodany i tłuszcze. Najlepiej je spożywać umiarkowanie jako okazjonalną przekąskę.

Podsumowanie

Lies to uroczy i tradycyjny czeski deser, który doskonale zaspokoi twoje ochoty na słodycze. Te zwinięte ciastka są chrupiące, kruche i pyszne, co sprawia, że są ulubioną przekąską na specjalne okazje i święta. Ciesz się Lies z filiżanką kawy lub herbaty dla prawdziwie rozkosznego doświadczenia.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy to szczęśliwe wspomnienie. Był to ciepły letni dzień, a ja odwiedzałam moją drogą przyjaciółkę, panią Jenkins. Była wspaniałą kucharką i zawsze miała nowy przepis w zanadrzu, aby podzielić się nim ze mną.

Tego konkretnego dnia pani Jenkins zaprosiła mnie do swojej przytulnej kuchni i wyciągnęła postrzępioną, poplamioną kartkę przepisu ze swojej skrzynki z przepisami. Powiedziała mi, że ma dla mnie specjalną niespodziankę - przepis na Przepyszne 'Kłamstwa'. Zaintrygowało mnie to nazwą i nie mogłam się doczekać, aby dowiedzieć się, o co chodzi w tej tajemniczej potrawie.

Kiedy pani Jenkins zaczęła zbierać składniki, wyjaśniła mi, że Przepyszne 'Kłamstwa' to przepis rodzinny, który był przekazywany z pokolenia na pokolenie. Była to prosta potrawa, ale zawsze była hitem wśród jej rodziny i przyjaciół.

Pierwszym krokiem w przygotowaniu Przepysznych 'Kłamstw' było zebranie różnorodnych świeżych owoców - truskawek, borówek, malin i jeżyn. Pani Jenkins podkreśliła ważność używania tylko najświeższych, najdojrzalszych owoców do tej potrawy. Powiedziała, że jasność i słodycz owoców były kluczem do sprawienia, że 'kłamstwa' są naprawdę smaczne.

Następnie pani Jenkins pokazała mi, jak przygotować słodki, cierpki sos do polania owoców. Połączyła cukier, sok z cytryny i odrobinę mąki kukurydzianej w małym rondelku i gotowała, aż zgęstniało to w syropowatą konsystencję. Zapach soku z cytryny wypełnił kuchnię, sprawiając, że ślinka ciekła mi w oczekiwaniu.

Kiedy sos był gotowy, pani Jenkins ostrożnie polała go na świeże owoce, delikatnie mieszając wszystko, aby każdy kawałek był pokryty słodko-cierpką mieszanką. Kolory owoców błyszczały w słońcu wpadającym przez okno, sprawiając, że danie wyglądało niemal zbyt pięknie, aby je zjeść.

Ale zjedliśmy je, i o rany, jakim było to ucztą! Połączenie słodkich, soczystych owoców i cierpkiego sosu było jak stworzone w niebie. Smaki tańczyły na moim języku, i nie mogłam się powstrzymać od poproszenia o drugą porcję. Pani Jenkins śmiała się i chętnie mi podała, wiedząc, że wprowadziła mnie w świat nowego ulubionego przepisu.

Od tego dnia Przepyszne 'Kłamstwa' stały się stałym elementem mojej kuchni. Robiłam je na spotkania rodzinne, pikniki w parku, albo po prostu jako specjalną przekąskę dla siebie. Za każdym razem, kiedy przygotowywałam to danie, wspominałam tamten letni dzień z panią Jenkins i uśmiechałam się, wdzięczna za jej hojność w podzieleniu się tak wspaniałym przepisem ze mną.

Przez lata, podzieliłam się przepisem na Przepyszne 'Kłamstwa' z niezliczonymi przyjaciółmi i członkami rodziny. Za każdym razem przekazywałam historię, jak nauczyłam się robić to danie od pani Jenkins, i jak stało się ono ukochaną częścią mojego kulinarnego repertuaru.

Jestem wdzięczna za wspomnienia i doświadczenia, które ukształtowały mnie jako kucharza, jakim jestem dzisiaj. A szczególnie jestem wdzięczna za przepis na Przepyszne 'Kłamstwa', słodkie przypomnienie o radości, jaką można znaleźć w dzieleniu się dobrą jedzeniem z dobrym towarzystwem.