Kremowy sałatka z soczewicą

Przepis na kremową sałatkę succotash - USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 4 minuty | Porcje: 6

Wprowadzenie

Kremowy sałatka succotash to pyszne i orzeźwiające danie, które łączy smaki słodkiego kukurydzy, bób lima i papryki z kremowym i pikantnym sosem. Ta sałatka doskonale nadaje się na letnie pikniki, grille lub jako dodatek do każdego posiłku.

Historia

Succotash to tradycyjne danie Indian Amerykańskich, które zwykle składa się z kukurydzy i bobu lima. Ten przepis na kremową sałatkę succotash wprowadza nowoczesny akcent do klasycznego dania, dodając paprykę i kremowy sos. Połączenie smaków i tekstur w tej sałatce z pewnością przypadnie do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom.

Składniki

Dressing

0,67 szklanki majonezu
6 łyżek maślanki
4 łyżeczki musztardy dijon
4 łyżeczki świeżego soku z cytryny
4 łyżeczki cukru granulowanego
0,5 łyżeczki ostrego sosu chili
sól
pieprz

Sałatka

2 duże czerwone papryki
3 szklanki mrożonych młodych bobów, rozmrożonych z 2 opakowań po 283 g
5 szklanek mrożonych ziaren kukurydzy, rozmrożonych i odcedzonych, około 24 oz (680 g)
0,67 szklanki zielonych cebulek, pokrojonych w plasterki

Jak przygotować

Wymieszaj składniki sosu w średniej misce, aż się dobrze połączą.
Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Podpal papryki [1] na gazowym palniku lub w piekarniku pod grillem, aż staną się czarne z każdej strony.
Umieść spalone papryki w papierowej torbie, zawiń ją i pozostaw na 10 minut.
Obierz, usuń nasiona i grubo pokrój papryki (około połowy wielkości znaczka amerykańskiej flagi).
Przełóż pokrojone papryki do dużej miski.
Gotuj bobki w osolonej wrzącej wodzie, aż się podgrzeją, około 4 minut.
Odsącz i pozostaw do ostygnięcia (możesz przyspieszyć ten proces, spuszczając na nie zimną wodę).
Dodaj ostudzone bobki do miski z paprykami.
Wymieszaj z kukurydzą i zielonymi cebulkami.
Całą sałatkę polej wystarczającą ilością sosu, aby pokryć.
Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Przykryj i schłodź sałatkę.
Podawaj sałatkę zimną lub w temperaturze pokojowej.
Pozostałości przechowuj w lodówce.
Zalecamy użycie całego sosu do pokrycia sałatki i podanie jej bardzo zimnej.

Warianty

Dodaj ugotowany bekon lub szynkę dla dymnego smaku.
Użyj papryki w różnych kolorach, aby uzyskać bardziej kolorowy sałate.
Dodaj pokrojonego awokado dla kremowej konsystencji.

Odniesienia

↑ Nie musisz podpalać papryk. Możesz je po prostu umyć, wyjąć nasiona i pokroić.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że papryki są przypalone na wszystkich stronach, aby nadać im dymny smak.

- Upewnij się, że bób lima jest wystudzony przed dodaniem go do sałatki, aby zapobiec rozmiękczeniu.

- Użyj całego sosu do pokrycia sałatki, aby uzyskać maksymalny smak.

Propozycje Podania

Podawaj kremową sałatkę succotash jako dodatek do grillowanego kurczaka, ryby lub steku. Doskonale sprawdzi się także na letnim pikniku lub przy grillu.

Techniki Gotowania

Przypal papryki nad płomieniem gazu lub w piekarniku pod grillem, aby nadać im dymny smak.

Substytuty Składników

Możesz użyć świeżego bobu lima i kukurydzy zamiast mrożonych.

- Jogurt grecki może być użyty jako substytut majonezu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować sos i pokroić warzywa z wyprzedzeniem, ale poczekaj z wymieszaniem wszystkiego do samego podania, aby zapobiec rozmiękczeniu sałatki.

Pomysły na Prezentację

Podawaj kremową sałatkę succotash w dużej misce lub na półmisku udekorowanym świeżymi ziołami lub dodatkowymi szczypiorkami.

Łączenie z innymi potrawami

Ta sałatka doskonale komponuje się z grillowanym mięsem, owocami morza lub prostą sałatką zieloną.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podawaj na zimno lub w temperaturze pokojowej.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 280 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 24g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcze: 18g na porcję

Tłuszcze nasycone: 3g na porcję

Białka

Białko: 4g na porcję

Witaminy i minerały

Ta sałatka jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy A i witaminy K.

Alergen

Ten przepis zawiera jajka i produkty mleczne (majonez i maślanka).

Podsumowanie

Kremowa sałatka succotash to pożywne i pyszne danie, które jest bogate w węglowodany i tłuszcze, ale także dostarcza odpowiednią ilość białka oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Kremowa sałatka succotash to pyszne i pożywne danie, które doskonale nadaje się na letnie spotkania lub jako dodatek do każdego posiłku. Dzięki swojemu kremowemu sosowi i świeżym warzywom, ta sałatka z pewnością przypadnie do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom.

Jak zdobyłem ten przepis?

Nie mogę zapomnieć momentu, w którym natknąłem się na ten przepis na kremowy sałatkę succotash. Był ciepły letni dzień, odwiedzałem dom mojej drogiej przyjaciółki Marthy na naszą tygodniową grę w brydża. Jak zawsze, Martha przygotowała pyszne przekąski dla nas do jedzenia podczas gry. Ale to właśnie kremowa sałatka succotash przykuła moją uwagę i moje kubki smakowe.

Za pierwszym kęsem wiedziałem, że muszę mieć ten przepis. Połączenie świeżego kukurydzy, białej fasoli, czerwonych papryk i kremowego sosu było po prostu boskie. Błagałem Marthę o przepis, a ona hojnie się nim podzieliła.

Pośpiesznie wróciłem tego wieczoru do domu, chcąc odtworzyć sałatkę w mojej własnej kuchni. Zebrałem wszystkie składniki i dokładnie podążyłem za instrukcjami Marthy. Efekt końcowy był równie pyszny, jak sobie przypominałem. Kremowa sałatka succotash szybko stała się stałym elementem na spotkaniach rodzinnych i przyjęciach.

Ale moja przygoda z tym przepisem tu się nie kończyła. W ciągu lat dodałem kilka zmian i dodatków, aby uczynić go moim własnym. Dorzuciłem chrupiącą boczkowinę dla słonego smaku i garść świeżych ziół dla intensywności smaku. Za każdym razem, gdy robiłem sałatkę, wracały wspomnienia tamtego letniego dnia w domu Marthy i radość odkrywania nowego ulubionego przepisu.

Kontynuując dzielenie się kremową sałatką succotash z przyjaciółmi i rodziną, dowiedziałem się więcej o pochodzeniu dania. Odkryłem, że succotash to tradycyjne danie rdzennych Indian Ameryki wykonane z kukurydzy i białej fasoli. Od wieków jest to kluczowe danie w kuchni południowej, gdzie każda rodzina dodaje własny zwrot do klasycznego przepisu.

Pewnego lata uczestniczyłem w zjeździe rodzinnym na Południu, gdzie miałem okazję spróbować wielu różnych wersji succotash. Jedne były pikantne z jalapenos, inne słodkie z miodem. Ale moja kremowa sałatka succotash wyróżniała się jako ulubiona, dzięki swojemu kremowemu sosowi i chrupiącym warzywom.

W miarę upływu lat, kontynuowałem eksperymenty z przepisem, testując nowe składniki i techniki. Zamieniłem białą fasolę na edamame dla odmiany klasycznego dania. Dodałem także pokrojoną w kostkę awokado dla kremowej konsystencji i wybuchu kolorów. Za każdym razem, gdy robiłem sałatkę, czułem dumę z tego, jak daleko doszedłem w opanowywaniu tego przepisu.

Pewnego dnia, podczas wizyty na moim ulubionym targu rolnym, natknąłem się na nowy składnik, który podniesie moją kremową sałatkę succotash na wyższy poziom. Znalazłem kilka odmian dziedzicznych pomidorków koktajlowych w różnych kolorach, od czerwonych po żółte i fioletowe. Wiedziałem, że dodadzą one eksplozję słodyczy i tęczę kolorów do dania.

Natychmiast kupiłem koszyk pomidorków koktajlowych i pospiesznie wróciłem do domu, aby włączyć je do mojej sałatki. Efekt końcowy był ucztą zarówno dla oczu, jak i kubków smakowych. Kolorowe pomidorki dodały intensywności smaku i piękną prezentację kremowej sałatce succotash.

Nie mogłem się doczekać, aby podzielić się moim nowym dziełem z przyjaciółmi i rodziną. Jak tylko spróbowali zaktualizowanej wersji sałatki, błagali mnie o przepis. Chętnie się nim podzieliłem, wiedząc, że ten przepis przyniósł mi tyle radości i spełnienia przez lata.

Teraz, za każdym razem, gdy robię kremową sałatkę succotash, wspominam tamten letni dzień w domu Marthy i moment, w którym pierwszy raz spróbowałem tego pysznego dania. Stała się symbolem mojej miłości do gotowania i dzielenia się jedzeniem z tymi, których kocham. I wiem, że ten przepis będzie kontynuowany jako część kulinarnej spuścizny mojej rodziny przez kolejne pokolenia.