Grilled Chicken de Bahamas

Przepis na grillowanego kurczaka de Bahamas | Składniki i kroki

Region / kultura: Bahamy, Indonezja | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 30 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Grilled Chicken de Bahamas to pyszne i aromatyczne danie, które łączy soczystego grilla z kurczaka z aromatycznym sosem na bazie pomidorów. Ten przepis doskonale nadaje się na letni grill lub przytulną kolację w domu.

Historia

Grilled Chicken de Bahamas to popularne danie na Bahamach, gdzie często podawane jest na spotkaniach rodzinnych i specjalnych okazjach. Danie znane jest z intensywnych smaków i sycących składników, co sprawia, że jest ulubione zarówno wśród mieszkańców, jak i turystów.

Składniki

4 pierś z kurczaka (zalecane z skórą i kością)
sól i świeżo mielony czarny pieprz
2 świeże limonki lub 1 cytryna (sok z)
2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
0,25 szklanki bekonu (drobno pokrojony)
0,5 szklanki czerwonej cebuli (drobno posiekanej)
0,5 szklanki zielonej papryki (cienko pokrojonej)
0,5 szklanki seleru (drobno posiekany)
2 szklanki pokrojonych puszkowanych pomidorów (z sokiem)
1 szklanka bulionu z kurczaka
1 łyżka stołowa sosu Worcestershire
0,5 łyżeczki suszonego tymianku
gotowany ryż według wyboru

Jak przygotować

Posól i popieprz kurczaka, a następnie marynuj w soku z limonki lub cytryny przez co najmniej 15 minut, ale nie dłużej niż 2 godziny.
Podczas marynowania kurczaka przygotuj grill.
Grilluj kurczaka na średnim ogniu przez około 10 minut z każdej strony, aż będzie właśnie ugotowany.
Pamiętaj, aby podczas grillowania zostawić skórę na kurczaku, ponieważ pomaga ona zachować wilgotność.
Możesz zdecydować się usunąć skórę po ugotowaniu, tuż przed podaniem.
W międzyczasie, gdy kurczak się grilluje, przygotuj sos: rozgrzej oliwę i bekon na dużym rondlu na średnim ogniu.
Gdy bekon się zarumieni, dodaj cebulę, paprykę i seler, i smaż je, przykrywając rondel i zmniejszając ogień na mały.
Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut lub aż wszystko będzie miękkie.
Dodaj pomidory, bulion z kurczaka, sos Worcestershire i tymianek.
Kontynuuj gotowanie bez przykrycia przez około 10 minut.
Dopraw solą i pieprzem do smaku, i podawaj z ryżem.

Warianty

Dla ostrzejszej wersji dodaj szczyptę papryki cayenne lub ostrego sosu do sosu.
Zamiast piersi z kurczaka użyj udek z kurczaka bez skóry dla innej tekstury i smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Marynuj kurczaka w soku cytrynowym przez co najmniej 15 minut, aby zmiękczyć mięso i dodać jasny, świeży smak.

- Zachowaj skórkę na kurczaku podczas grillowania, aby zachować wilgotność i smak.

- Upewnij się, że kurczak jest gotowany tylko do momentu, gdy jest dobrze ugotowany, aby pozostał soczysty i miękki.

- Dostosuj przyprawy w sosie do swoich upodobań, dodając więcej soli, pieprzu lub ziół, jeśli jest to konieczne.

Propozycje Podania

Podawaj Grilled Chicken de Bahamas z ugotowanym ryżem i świeżą sałatką zieloną na kompletny i satysfakcjonujący posiłek.

Techniki Gotowania

Grillowanie kurczaka dodaje daniu dymny smak i chrupiącą teksturę, ale możesz także piec lub smażyć kurczaka na patelni, jeśli chcesz.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz boczku, możesz użyć krojonej szynki lub wędzonej kiełbasy jako substytutu.

- Możesz dostosować warzywa w sosie do swoich ulubionych, takich jak papryka, marchewka lub cukinia.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz marynować kurczaka i przygotować sos z wyprzedzeniem, a następnie grillować kurczaka i doprawiać sos tuż przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Grilled Chicken de Bahamas na półmisku z sosem polanym na wierzchu, udekorowanym świeżymi ziołami lub skropionym sokiem z limonki.

Łączenie z innymi potrawami

To danie świetnie komponuje się z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub Chardonnay, lub lekkim piwem, takim jak pilsner lub lager.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

350 na porcję

Węglowodany

25g na porcję

Tłuszcze

12g na porcję

Białka

30g na porcję

Witaminy i minerały

To danie jest bogate w witaminę C, witaminę A i żelazo.

Alergen

Ten przepis zawiera boczek, który może być potencjalnym alergenem dla niektórych osób.

Podsumowanie

Grilled Chicken de Bahamas to dobrze zbilansowane danie, które zapewnia dobrą dawkę białka, zdrowych tłuszczów oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Grilled Chicken de Bahamas to aromatyczne i satysfakcjonujące danie, które doskonale nadaje się na letni grill lub przytulną kolację w domu. Z soczystym kurczakiem z grilla i aromatycznym sosem pomidorowym, ten przepis z pewnością stanie się nowym ulubieńcem w Twoim domu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Żywo przypominam sobie moment, w którym po raz pierwszy ujrzałam ten przepis na Grillowanego Kurczaka de Bahamas. Był ciepły letni dzień, spacerowałam po zatłoczonych ulicach Nassau na Bahamach. Powietrze było nasycone aromatem przypraw i ziół, a mój żołądek burczał w oczekiwaniu na pyszne posiłki, które na mnie czekały.

Przechodząc obok małego ulicznego sprzedawcy, dostrzegłam kobietę gotującą na prowizorycznym grillu. Rozkoszny zapach grillowanego kurczaka unosił się w powietrzu, i nie mogłam się oprzeć zatrzymaniu się, by przyjrzeć się jej działaniom. Była piękną Bahamką z ciepłym uśmiechem i błyskiem w oku, gdy zręcznie przyprawiała kurczaka mieszanką egzotycznych przypraw.

Zaintrygowana jej kulinarnymi umiejętnościami, nawiązałam z nią rozmowę, a ona uprzejmie zaprosiła mnie, by obejrzeć jak przygotowuje danie. Podczas gdy czarowała na grillu, podzieliła się ze mną sekretem wykonania idealnego Grillowanego Kurczaka de Bahamas. Był to przepis, który był przekazywany przez pokolenia w jej rodzinie, i z radością chciała go przekazać dalej.

Kluczem, wyjaśniła, była marynata. Mieszanka świeżego czosnku, imbiru, ostrej papryki scotch bonnet i odrobiny soku z limonki stworzyła aromatyczną mieszankę, która zmiękczającą mięso i nadającą mu wyjątkowy smak. Dodawała także odrobinę ziół korzennych i tymianku, by dodać danie szczyptę smaku, który był unikalnie bahamski.

Po kilkugodzinnym marynowaniu kurczaka, kładła go na grillu i pozwalała mu powoli gotować się na małym ogniu. Zapach syczącego mięsa napełniał powietrze, a ja ledwo mogłam ukryć moje podekscytowanie, obserwując, jak zręcznie obracała kurczaka, by upiec go równomiernie ze wszystkich stron.

Gdy kurczak osiągnął idealny złocisty kolor, podała go z tradycyjnymi bahamskimi grochami i ryżem oraz orzeźwiającym sosem mango. Połączenie smaków było niesamowite, i cieszyłam się każdym kęsem, siedząc przy prowizorycznym stole na pobocznej ulicy, otoczona żywymi widokami i dźwiękami Bahamów.

Od tego momentu Grillowany Kurczak de Bahamas stał się stałym elementem w mojej kuchni. Odtwarzałam przepis dla rodziny i przyjaciół, dzieląc się smakami Bahamów z najbliższymi. Za każdym razem, gdy przygotowywałam to danie, byłam przenoszona z powrotem do słonecznego dnia w Nassau, gdzie odkryłam magię bahamskiej kuchni.

Z biegiem lat, kontynuowałam doskonalenie przepisu, dodając tu i ówdzie swoje własne poprawki, by uczynić go swoim własnym. Eksperymentowałam z różnymi ziołami i przyprawami, testując nowe kombinacje, by wzmocnić smaki dania. I za każdym razem, danie wydawało się stawać się coraz lepsze.

Gdy rozeszła się wieść o moim pysznym Grillowanym Kurczaku de Bahamas, przyjaciele i sąsiedzi zaczęli prosić o przepis dla siebie. Chętnie się nim dzieliłam, przekazując dalej tradycję bahamskiego gotowania, która została mi tak hojnie ofiarowana przez tę miłą kobietę na ulicach Nassau.

Teraz, gdy stoję w mojej kuchni, przygotowując kolejną porcję Grillowanego Kurczaka de Bahamas na spotkanie rodzinne, jestem pełna wdzięczności za kulinaryczną podróż, która doprowadziła mnie do tego momentu. Wspomnienia z tego słonecznego dnia na Bahamach zawsze będą miały dla mnie szczególne miejsce w sercu, i zawsze będę wdzięczna za przepis, który przyniósł tak wiele radości i smaku do mojego życia.