Sałatka z kuskusem Tabbouleh

Przepis na wegetariański sałatkę z kuskusem tabbouleh z Anglii

Region / kultura: Anglia | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 10 minut | Porcje: 4 |

Dieta wegetariańska

Wprowadzenie

Sałatka z kuskusem Tabbouleh to orzeźwiające i aromatyczne danie, które łączy tradycyjną środkowowschodnią sałatkę tabbouleh z dodatkiem kuskusu. Ta sałatka doskonale nadaje się na lekki lunch lub jako dodatek do letniego grilla.

Historia

Tabbouleh to tradycyjna środkowowschodnia sałatka, która zazwyczaj jest przygotowywana z bulguru, natki pietruszki, mięty, pomidorów i cebuli, polana oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Dodanie kuskusu do tego klasycznego dania nadaje nowy smak i teksturę sałatce.

Składniki

1 x 10 oz (283 g) paczka zwykłego instantowego kuskusu
0.5 szklanki oliwy z oliwek
3 do 4 łyżek świeżego soku z cytryny
starta skórka z 1 cytryny
0.75 szklanki posiekanej świeżej mięty
0.75 szklanki posiekanej świeżej pietruszki, lub połowa świeżej pietruszki i połowa świeżej bazylki lub kolendry
0.25 szklanki cienko pokrojonych plasterków szalotki, włączając zieloną i białą część
1 x 12 oz (340 g) angielski lub europejski ogórek, obrany, oczyszczony z pestek i pokrojony w kostkę
0.33 szklanki prażonych orzechów piniowych (opcjonalnie)

Jak przygotować

Gotuj kuskus zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, następnie odstaw.
Pozwól kuskusowi odstawać przez 5 do 10 minut.
Przełóż kuskus do dużej miski i natychmiast połącz go z oliwą za pomocą dużej widelca, aby rozluźnić ziarna.
Po połączeniu, wymieszaj sok z cytryny według uznania i pozostaw mieszankę na chwilę do ostygnięcia.
Wymieszaj pozostałe składniki z kuskusem i dodaj więcej soli, jeśli jest to konieczne.
Przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę lub nawet na całą noc.
Przed podaniem ponownie rozluźnij kuskus.

Warianty

Dodaj pokrojone papryki lub pomidorki koktajlowe dla dodatkowego koloru i smaku.
Zamiast kuskusu użyj quinoa dla opcji bezglutenowej.
Dodaj ser feta lub oliwki dla śródziemnomorskiego smaczku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że rozluźnisz kuskus widelcem po ugotowaniu, aby zapobiec sklejaniu.

- Dostosuj ilość soku z cytryny do swoich preferencji smakowych.

- Smażenie orzechów piniowych przed dodaniem ich do sałatki wzmocni ich smak.

Propozycje Podania

Sałatkę z kuskusem Tabbouleh można podać jako dodatek do grillowanego kurczaka lub ryby, lub jako lekki lunch samodzielnie.

Techniki Gotowania

Kluczem do przygotowania pysznej sałatki z kuskusem Tabbouleh jest ugotowanie kuskusu zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i pozostawienie go do ostygnięcia przed dodaniem pozostałych składników.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz świeżej mięty lub kolendry, możesz użyć ziół suszonych. Możesz także zastąpić orzechy piniowe migdałami lub orzechami włoskimi.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Sałatkę z kuskusem Tabbouleh można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni. Po prostu upewnij się, że rozluźnisz kuskus przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj sałatkę z kuskusem Tabbouleh w dużej misce lub na półmisku udekorowanym świeżymi liśćmi mięty lub plasterkami cytryny dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Sałatka z kuskusem Tabbouleh świetnie komponuje się z grillowanym mięsem, owocami morza lub falafelem. Doskonale smakuje także z szklanką schłodzonego białego wina lub orzeźwiającą herbatą mrożoną.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostałą sałatkę z kuskusem Tabbouleh można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Aby podgrzać, po prostu rozluźnij sałatkę widelcem i podawaj w temperaturze pokojowej.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja sałatki z kuskusem Tabbouleh zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja sałatki z kuskusem Tabbouleh zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja sałatki z kuskusem Tabbouleh zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja sałatki z kuskusem Tabbouleh zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

Sałatka z kuskusem Tabbouleh jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy A i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera pszenicę i orzechy (orzechy piniowe). Może również zawierać gluten.

Podsumowanie

Sałatka z kuskusem Tabbouleh to pożywne danie, które jest bogate w węglowodany i tłuszcze, z umiarkowaną ilością białka. Jest także dobrym źródłem witamin i minerałów.

Podsumowanie

Sałatka z kuskusem Tabbouleh to pyszne i pożywne danie, które doskonale nadaje się na lekki lunch lub jako dodatek do letniego grilla. Dzięki świeżym ziołom, kwaśnemu sosowi cytrynowemu i orzechowemu kuskusowi, ta sałatka z pewnością przypadnie do gustu Twojej rodzinie i przyjaciołom.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, wiedziałem, że to było coś wyjątkowego. Był ciepły letni dzień, odwiedzałem moją przyjaciółkę Sarę, która właśnie wróciła z podróży do Maroka. Przywiozła ze sobą książkę kucharską pełną pysznych i egzotycznych przepisów, a ten, który przyciągnął moją uwagę, to Sałatka Tabbouleh z Kuskusem.

Kiedy Sara przeglądała strony książki kucharskiej, wyjaśniła mi, że tabbouleh to tradycyjna sałatka bliskowschodnia z bulguru, pokrojonych warzyw, ziół i pikantnego sosu. Jednak ta wersja sałatki zastąpiła kuskus bulgurem, nadając jej unikalny smak.

Zaintrygowała mnie kombinacja smaków i tekstur w przepisie, i wiedziałem, że muszę spróbować go zrobić sam. Sara uprzejmie podzieliła się ze mną przepisem, i z zapałem zabrałem się za zbieranie składników i postępowanie z instrukcjami.

Pierwszym krokiem było przygotowanie kuskusu, które polegało na namoczeniu go w wrzącej wodzie, aż stanie się miękki i puszysty. Patrząc, jak małe ziarna pęcznieją i absorbuje wodę, pomyślałem o historii kuskusu i jego pochodzeniu w Afryce Północnej. Fascynujące było dla mnie to, jak jedzenie może opowiadać historię i łączyć nas z różnymi kulturami i tradycjami.

Następnie pokroiłem kolorową gamę warzyw - pomidory, ogórki, papryki i czerwoną cebulę - i wymieszałem je z ugotowanym kuskusem. Żywiołowe barwy warzyw przypomniały mi obraz, gdzie każdy składnik dodawał swój własny, unikalny smak i teksturę do dania.

Ostatnim akcentem był sos, pikantne połączenie soku z cytryny, oliwy z oliwek, czosnku i świeżych ziół. Gdy mieszałem składniki, zapach ziół napełnił powietrze, przenosząc mnie na tętniący życiem targ w Marakeszu, gdzie przyprawy i zioła były układane w kolorowe sterty.

Gdy sos został wylany na kuskus i warzywa, delikatnie wszystko wymieszałem, dbając o to, aby każde ziarno kuskusu było pokryte pikantnym sosem. Sałatka wyglądała jak dzieło sztuki, z żywymi kolorami i świeżymi smakami, które harmonijnie się ze sobą łączyły.

Nie mogłem się doczekać, aby spróbować gotowego dania, i kiedy wreszcie wziąłem kęs, byłem zaskoczony eksplozją smaków w moich ustach. Lekki i puszysty kuskus stanowił doskonałą bazę dla chrupiących warzyw i pikantnego sosu, tworząc symfonię smaków i tekstur, która tańczyła na moich kubkach smakowych.

Wiedziałem, że natrafiłem na coś naprawdę wyjątkowego z tym przepisem, i nie mogłem się doczekać, aby podzielić się nim ze swoją rodziną i przyjaciółmi. Przez lata przyrządzałem tę Sałatkę Tabbouleh z Kuskusem niezliczoną ilość razy, każda partia nieco inna, gdy dostosowywałem składniki i smaki do swojego gustu.

Gdy teraz siedzę tutaj, rozmyślając o tym przełomowym dniu, kiedy po raz pierwszy odkryłem ten przepis, jestem pełen wdzięczności za kulinarną przygodę, która wzbogaciła moje życie. Gotowanie zawsze było moją pasją, sposobem na wyrażenie mojej kreatywności i dzielenie się miłością z tymi wokół mnie.

I tak będę kontynuować gotowanie i eksperymentowanie, szukając nowych przepisów i smaków do dodania do mojego repertuaru. Ale bez względu na to, dokąd zabierze mnie moja kulinarna podróż, wiem, że wspomnienie pierwszego smaku Sałatki Tabbouleh z Kuskusem zawsze będzie miało szczególne miejsce w moim sercu.