Tort lodowy z kawą i malinami

Wprowadzenie

Historia

Połączenie kawy i malin w deserze to klasyczne połączenie smaków, które cieszy się popularnością od wieków. Ten przepis bierze tę tradycyjną kombinację smaków i przekształca ją w nowoczesny i elegancki deser, który z pewnością zachwyci Twoich gości.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Notatki

1. Ciasto lodowe można przechowywać w szczelnym plastikowym pojemniku przez 2 tygodnie.
2. Aby zrobić wiórki czekoladowe, skrob pionowo po tabliczce czekolady obieraczką do warzyw i dodaj do dekoracji wraz z całymi malinami.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że lekko rozmrożysz lody waniliowe przed rozprowadzeniem ich w formie do tortu, aby ułatwić pracę.

- Lekkie posmarowanie formy olejem pomoże zapobiec przywieraniu lodów do boków.

- Upewnij się, że maliny są lekko rozgniecione, aby uwolnić ich soki i smak.

- Ubijanie śmietany z cukrem pudrem, kawą w proszku i likierem dodaje pysznego i kremowego wierzchu tortu.

Propozycje Podania

Podawaj Kawa-Malinowy Tort Lodowy z polewą czekoladową lub posypką zmielonych orzechów dla dodatkowej tekstury i smaku.

Techniki Gotowania

Lekkie posmarowanie formy olejem pomoże zapobiec przywieraniu lodów.

- Nakładanie ubitej śmietany na tort za pomocą rękawa cukierniczego lub szpatułki stworzy piękną i elegancką prezentację.

Substytuty Składników

Użyj dowolnego smaku lodów, który wolisz zamiast waniliowych.

- Zamiast likieru kirsch lub Framboise użyj ekstraktu waniliowego dla wersji bezalkoholowej.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Kawa-Malinowy Tort Lodowy można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w zamrażarce do 3 dni przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj wierzch tortu świeżymi malinami i posypką kakao dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Kawa-Malinowy Tort Lodowy z filiżanką gorącej kawy lub szklanką wina deserowego na doskonałe zakończenie posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały Kawa-Malinowy Tort Lodowy w zamrażarce, szczelnie przykryty, do 3 dni. Pozwól tortowi odstać w temperaturze pokojowej przez 15 minut przed podaniem, aby lekko się rozmroził.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Kawa-Malinowego Tortu Lodowego zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Kawa-Malinowego Tortu Lodowego zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Kawa-Malinowego Tortu Lodowego zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Kawa-Malinowego Tortu Lodowego zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

Kawa-Malinowy Tort Lodowy jest dobrym źródłem witaminy C pochodzącej z malin.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał i może zawierać orzechy. Proszę sprawdzić alergeny przed podaniem.

Podsumowanie

Kawa-Malinowy Tort Lodowy to pyszny deser, który jest stosunkowo bogaty w węglowodany i tłuszcze, ale także dostarcza niektórych niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Kawa-Malinowy Tort Lodowy to pyszny i elegancki deser, który łączy smaki kawy, malin i lodów waniliowych. Ten przepis doskonale nadaje się na specjalne okazje lub jako słodka przekąska w upalny letni dzień.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz gdy zobaczyłem ten przepis, od razu się zainteresowałem. Był ciepły letni dzień, przeglądałem stary książkę kucharską, którą odziedziczyłem po swojej babci. Gdy przewracałem strony, zdjęcie przykuło moją uwagę - wykwintne Ciasto Lodowe Kawa-Malinowe, z warstwami bogatego lodu o smaku kawy i kwasnych wiśniowych zawinięć.

Nigdy wcześniej niczego podobnego nie robiłem, ale coś w połączeniu smaków i tekstur mnie zaintrygowało. Wiedziałem, że muszę spróbować swoich sił w przygotowaniu tego pysznego deseru. Sam przepis był wystarczająco prosty - baza lodowa o smaku kawy, zawinięta w domową malinową polewę i udekorowana rozdrobnionymi czekoladowymi ciasteczkami dla dodatkowej chrupkości.

Zabrałem się za zbieranie składników, ostrożnie mierząc kawę, śmietanę kremówkę i cukier do bazy lodowej. Podgrzałem mieszaninę na małym ogniu, nieustannie mieszając, aż zgęstniała i pokryła tył łyżki. Gdy baza wystygła, dodałem ubitą śmietanę i wlałem ją do formy z rozpinanym bokiem, aby zamrozić.

Następnie skupiłem się na polewie malinowej. Zebrałem świeże maliny z mojego ogrodu i gotowałem je z cukrem i odrobiną soku z cytryny, aż się rozpadły w gęsty, lepki kompot. Przecedziłem nasiona i odstawiłem polewę do ostygnięcia.

Gdy lód się zamroził, wyjąłem go z zamrażarki i wymieszałem z polewą malinową, tworząc marmurkowy efekt, który był równie piękny, co pyszny. Na wierzch loda posypałem warstwą rozdrobnionych czekoladowych ciasteczek, dodając zadowalający chrupkość do każdego kęsa.

Gdy kroiłem ciasto i podawałem je mojej rodzinie, nie mogłem się oprzeć uczuciu dumy. Wziąłem przepis, który był mi obcy i uczyniłem go swoim, nasycając go miłością i troską po drodze. Smaki kawy, maliny i czekolady idealnie się ze sobą połączyły, tworząc deser zarówno wyrafinowany, jak i kojący.

Przez lata przygotowałem to Ciasto Lodowe Kawa-Malinowe niezliczoną ilość razy, za każdym razem nieznacznie modyfikując przepis, aby dostosować go do swoich upodobań. Dzieliłem się nim ze znajomymi i rodziną, przekazując radość i satysfakcję płynącą z tworzenia czegoś pysznego od zera.

W pewien sposób ten przepis stał się symbolem mojej miłości do gotowania i chęci ciągłego uczenia się i eksperymentowania w kuchni. Przypomina mi liczne godziny spędzone nad książkami kucharskimi, próbowaniem nowych technik i szukaniem inspiracji wokół mnie.

Siadając tu teraz, wspominając pierwszy raz, gdy przygotowałem to ciasto, czuję wdzięczność za wszystkie osoby i doświadczenia, które ukształtowały mnie jako kucharza, jakim jestem dzisiaj. Jestem wdzięczny za moją babcię, która przekazała mi swoją miłość do jedzenia i przepisów, oraz za licznych mentorów i przyjaciół, którzy podzielili się ze mną swoją wiedzą i pasją na przestrzeni lat.

Tak więc, teraz już jako babcia, przekazuję ten przepis na Ciasto Lodowe Kawa-Malinowe następnemu pokoleniu. Mam nadzieję, że znajdą taką samą radość w jego przygotowaniu, jak ja, i że będą nadal eksperymentować, uczyć się i rozwijać się w swoich kulinarnych podróżach. W końcu kuchnia to miejsce, gdzie tworzą się wspomnienia i rodzą tradycje - i jestem wdzięczny, że mogę być częścią tego dziedzictwa.

Kategorie

| Przepisy na alkohol | Przepisy Cathy | Przepisy na desery | Przepisy na owoce | Przepisy z ciężką śmietaną | Przepisy na torty lodowe | Przepisy na kirsch | Przepisy z lekką śmietanką | Przepisy na likier malinowy | Przepisy z malinami |

Przepisy z tymi samymi składnikami