Chimichurri Salsa

Wprowadzenie

Historia

Salsa chimichurri ma swoje korzenie w Argentynie, gdzie jest podstawą tradycyjnej kuchni. Wierzy się, że sos został stworzony przez gaucho, czyli argentyńskich kowbojów, którzy używali go do przyprawiania swoich mięs z grilla. Z biegiem czasu przepis ewoluował i rozprzestrzenił się na inne części świata, stając się popularnym dodatkiem do różnorodnych dań.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że zioła i warzywa są drobno posiekane, aby uzyskać gładką i dobrze wymieszaną salsę.

- Dostosuj ilość chili do swoich preferencji smakowych. Dla łagodniejszej salsy zmniejsz ilość chili lub całkowicie go pomijaj.

- Użyj wysokiej jakości octu winnego i oliwy z oliwek dla najlepszego smaku.

- Pozwól salsie odstawać w temperaturze pokojowej przez co najmniej 2 godziny, aby smaki się połączyły przed podaniem.

Propozycje Podania

Podawaj salsę chimichurri z mięsami z grilla, takimi jak stek, kurczak lub wieprzowina. Może również służyć jako marynata do warzyw lub tofu.

Techniki Gotowania

Wymieszaj wszystkie składniki w misce i pozostaw do odstania w temperaturze pokojowej przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.

Substytuty Składników

Oliwę z oliwek można użyć zamiast oleju roślinnego.

- Zamiast octu białego można użyć octu winnego.

- Świeżą oregano można użyć zamiast bazylii.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Salsę chimichurri można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Pozwól jej osiągnąć temperaturę pokojową przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj salsę chimichurri w małej miseczce lub polej nią mięsa z grilla dla kolorowej i aromatycznej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Salsa chimichurri świetnie komponuje się z mięsami z grilla, pieczonymi warzywami lub chrupiącym chlebem. Doskonale pasuje także do dań o wyrazistych smakach, takich jak kuchnia meksykańska czy bliskowschodnia.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą salsę chimichurri w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Pozwól jej osiągnąć temperaturę pokojową przed podaniem. Nie podgrzewaj salsy, ponieważ jest przeznaczona do podawania na zimno.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 140

Węglowodany

Węglowodany ogółem: 3g

Błonnik: 1g

Cukry: 1g

Tłuszcze

Tłuszcze ogółem: 14g

Tłuszcze nasycone: 1g

Tłuszcze trans: 0g

Białka

Białko: 1g

Witaminy i minerały

Witamina A: 10%

Witamina C: 30%

Wapń: 2%

Żelazo: 4%

Alergen

Ten przepis nie zawiera powszechnych alergenów, takich jak orzechy, nabiał ani gluten.

Podsumowanie

Salsa chimichurri to niskowęglowodanowy i niskokaloryczny dodatek, bogaty w witaminy i minerały. Jest to zdrowy i aromatyczny dodatek do każdego posiłku.

Podsumowanie

Salsa chimichurri to wszechstronny i aromatyczny dodatek, który dodaje pikantnego smaku każdemu daniu. Dzięki świeżym ziołom, przyprawom i warzywom ta salsa jest zdrowym i pysznym dodatkiem do Twojej kuchni. Ciesz się nią z mięsami z grilla, warzywami lub jako marynatą do tofu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy jest cenna. To było wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną mieszkającą w Argentynie. Moja abuela, moja babcia, była wspaniałą kucharką, która uwielbiała eksperymentować z różnymi smakami i składnikami. Miała talent do tworzenia pysznych potraw, które zawsze sprawiały, że chcieliśmy więcej.

Pewnego dnia, podczas wizyty u mojej abueli, obserwowałam, jak przygotowywała prosty, ale aromatyczny sos do towarzyszenia naszym pieczonym mięsom. Nazwała go Chimichurri Salsa. Nigdy wcześniej nie jadłam niczego podobnego - połączenie świeżych ziół, czosnku, octu i oleju było czymś zupełnie nowym dla mnie. Żywy zielony kolor i intensywne smaki uwiodły moje zmysły, wiedziałam, że muszę nauczyć się go robić sama.

Zapytałam moją abuelę, gdzie nauczyła się robić Chimichurri Salsa, a ona powiedziała mi, że to tradycyjny przepis argentyński przekazywany z pokolenia na pokolenie. Nauczyła się go od swojej własnej matki, która z kolei nauczyła się go od swojej matki. Był to przepis, który był kochany i ceniony w naszej rodzinie od wielu lat.

Kiedy moja abuela nauczyła mnie, jak robić Chimichurri Salsa, opowiadała mi historie ze swojego dzieciństwa i wspomnienia związane z gotowaniem z matką. Wyjaśniła mi, jak ważne jest używanie najświeższych składników i jak każdy składnik odgrywa istotną rolę w tworzeniu doskonałego balansu smaków. Słuchałam uważnie, wchłaniając każde jej słowo i zapamiętując przepis.

Obserwowałam, jak moja abuela siekała świeżą natkę pietruszki, miała czosnek i odmierzała ocet i olej. Wszystko połączyła w misce, mieszając aż powstał gęsty, aromatyczny sos. Aromat, który wypełnił kuchnię, był zaczarowujący, nie mogłam się doczekać, aby spróbować gotowego produktu.

Kiedy Chimichurri Salsa wreszcie była gotowa, moja abuela nakładała ją na pieczone mięsa, a my siadaliśmy razem, aby cieszyć się posiłkiem. Smaki były niesamowite - kwaśne, czosnkowe i ziołowe, z nutą pikantności od płatków papryki. Było to idealne uzupełnienie dla dymnego, węglowego mięsa, wiedziałam, że ten przepis stanie się stałym elementem mojej kuchni.

Przez lata kontynuowałam przygotowywanie Chimichurri Salsa dla mojej rodziny i przyjaciół. Podzieliłam się przepisem z każdym, kto zapytał, przekazując tradycję, która została mi hojnie przekazana. Za każdym razem, gdy to robię, przypominam sobie moją abuelę i miłość oraz troskę, jakie wkładała w każde danie, które przygotowywała.

Rozważając teraz tamten dzień sprzed wielu lat, jestem wdzięczna za dar tego przepisu i wspomnienia, które on niesie. Chimichurri Salsa zawsze będzie miała specjalne miejsce w moim sercu, przypomnieniem o miłości mojej abueli i bogatej kulinarnej tradycji moich argentyńskich korzeni. I kontynuując gotowanie i eksperymentowanie w kuchni, wiem, że nauki, które odniosłam od mojej abueli, zawsze będą mnie prowadzić w tworzeniu pysznych, aromatycznych dań, które przynoszą radość tym, których kocham.

Kategorie

| Przepisy argentyńskie | Przepisy argentyńskie wegetariańskie | Przepisy z bazylią | Przepisy z chili |

Przepisy z tymi samymi składnikami