Chicken Pâté I

Wprowadzenie

Historia

Pasta jest popularnym daniem we francuskiej kuchni, tradycyjnie przygotowywanym z wątroby, tłuszczu i przypraw. Ten przepis na pastę z kurczaka wprowadza zmianę w klasycznym daniu, zastępując wątrobę filetem z kurczaka, tworząc lżejszą i bardziej przystępną wersję tradycyjnego smaru.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że filet z kurczaka jest drobno posiekany, aby uzyskać gładką i kremową konsystencję w końcowej paście.

- Rozpuść ser w temperaturze pokojowej przed zmieszaniem go z innymi składnikami, aby uzyskać gładką i kremową konsystencję.

- Schłódź pastę przez noc, aby smaki się połączyły i mieszanka odpowiednio się ustaliła.

Propozycje Podania

Podawaj pastę z kurczaka z okrągłymi tostami Melba lub niesolonymi krakersami na pyszną i elegancką przekąskę.

Techniki Gotowania

Mieszanie składników w mikserze elektrycznym zapewnia gładką i kremową konsystencję pasty.

Substytuty Składników

Użyj jogurtu greckiego lub kwaśnej śmietany zamiast majonezu dla lżejszej opcji.

- Zamiast wytrawnego sherry, można zastąpić białym winem lub bulionem z kurczaka, jeśli się zechce.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Pastę z kurczaka można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj pastę pęczkiem pietruszki i posyp papryką dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj pastę z kurczaka z chrupiącym białym winem lub szampanem dla idealnego połączenia.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą pastę w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Pozwól jej osiągnąć temperaturę pokojową przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 180 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 2g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcze: 12g na porcję

Tłuszcze nasycone: 6g na porcję

Białka

Białko: 15g na porcję

Witaminy i minerały

Ten przepis na pastę z kurczaka jest dobrym źródłem witaminy A, wapnia i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (ser) i majonez, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Ten przepis na pastę z kurczaka to bogaty i kremowy smar, który jest bogaty w białko i zdrowe tłuszcze. To pyszna i satysfakcjonująca opcja przekąski na każdą okazję.

Podsumowanie

Pasta z kurczaka to pyszna i elegancka przekąska idealna na przyjęcia. Dzięki swojej kremowej konsystencji i aromatycznym składnikom, ten przepis z pewnością zrobi furorę na Twoim kolejnym spotkaniu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Mam silną pamięć pierwszego razu, gdy zobaczyłem ten przepis na pasztet z kurczaka. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Margaret w jej przytulnej kuchni. Margaret była wspaniałą kucharką, zawsze eksperymentującą z nowymi przepisami i smakami. Kiedy siedziałem przy jej kuchennym stole, popijając filiżankę herbaty, wyciągnęła z przepisów swojej starej, poplamionej kartki przepisu.

"To rodzinny przepis, który jest przekazywany z pokolenia na pokolenie" wyjaśniła mi Margaret, podając mi kartkę. "To pyszny pasztet z kurczaka, idealny na imprezy i spotkania."

Przestudiowałem kartkę przepisu, przyglądając się listę składników i krok po kroku instrukcje. Wydawało się to być zadanie wymagające, z wieloma szczegółami i precyzyjnymi pomiarami. Ale Margaret zapewniła mnie, że z trochę praktyki i cierpliwości, wkrótce opanuję sztukę robienia pasztetu z kurczaka.

Przez następne kilka godzin Margaret prowadziła mnie przez proces przygotowania pasztetu. Pokroiliśmy cebulę i czosnek, podsmażyliśmy je na maśle aż były aromatyczne i złocisto-brązowe. Ugotowaliśmy piersi z kurczaka, aż były miękkie i soczyste, a następnie rozszarpaniliśmy je na małe kawałki. Wymieszaliśmy kurczaka z kremowym sosem beszamelowym, doprawionym ziołami i przyprawami.

Pracując razem w kuchni, uważnie słuchałem opowieści Margaret o swojej babci, która nauczyła ją robić ten specjalny przepis. Mówiła czule o godzinach, które spędzały razem gotując, przekazując tradycje rodzinne i tworząc wspomnienia, które przetrwają całe życie.

Wreszcie, po godzinach przygotowań i gotowania, pasztet z kurczaka był gotowy. Margaret ostrożnie nabrała mieszankę do małych miseczek, wygładzając wierzch łyżką. Umieściła miseczki w lodówce, żeby schłodzić, pozwalając smakom się połączyć i pasztetowi się ustalić.

Kiedy usiedliśmy, aby skosztować naszej kreacji, podziwiałem bogatą, kremową konsystencję i delikatną równowagę smaków. Pasztet z kurczaka był prawdziwym arcydziełem, pracą miłości, która została przekazana przez pokolenia.

Od tego dnia postanowiłem opanować sztukę robienia pasztetu z kurczaka. Ćwiczyłem w swojej własnej kuchni, eksperymentując z różnymi wariacjami i technikami. Szukałem porad od innych kucharzy, ucząc się nowych wskazówek i tricków, aby ulepszyć przepis.

Kiedy stawałem się bardziej komfortowy z procesem, zacząłem dodać swoje własne poprawki do tradycyjnego przepisu. Eksperymentowałem z różnymi ziołami i przyprawami, dostosowując przyprawienie do moich własnych upodobań smakowych. Nawet próbowałem dodawać nowe składniki, takie jak pieczone papryki czy karmelizowane cebule, aby stworzyć unikalne profile smakowe.

Minęły lata, a mój przepis na pasztet z kurczaka ewoluował i ulepszył się. Dzieliłem się nim z przyjaciółmi i rodziną, którzy zachwycali się jego pysznym smakiem i kremową konsystencją. Wziąłem udział w konkursach kulinarnych i zdobyłem nagrody za jego doskonałość. Ale bez względu na to, ile pochwał otrzymałem, nigdy nie zapomniałem o pochodzeniu przepisu i o szczególnej więzi, którą dzieliłem z Margaret.

Teraz, gdy stoję w mojej własnej kuchni, przygotowując świeżą porcję pasztetu z kurczaka, nie mogę powstrzymać się od uśmiechu, myśląc o tamtym ciepłym letnim dniu z Margaret. Przepis może pochodzić z jej rodziny, ale stał się cenną częścią mojej. I gdy biorę kęs z bogatego, kremowego pasztetu, przypominam sobie o miłości i tradycji, które zostały przekazane z pokolenia na pokolenie.

Kategorie

| Przepisy na piersi z kurczaka | Przepisy francuskie | Przepisy z sokiem z cytryny | Przepisy niskokaloryczne | Przepisy z majonezem | Przepisy z serem Neufchatel | Przepisy z cebulą | Przepisy na pasztet | Przepisy z sherry |

Przepisy z tymi samymi składnikami