Chicken Parmesan

Wprowadzenie

Historia

Kurczak Parmezan, znany również jako Kurczak Parmigiana, uważa się za pochodzący z USA na początku XX wieku. Jest to wariacja tradycyjnego włoskiego dania, Melanzane alla Parmigiana, które składa się z panierowanych i smażonych plastryków bakłażana warstwowanych z sosem marinara i serem. Wersja z kurczakiem stała się popularna w restauracjach i domach włosko-amerykańskich i stała się podstawą amerykańskiej kuchni.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Aby zapewnić chrupiącą panierkę na kurczaku, upewnij się, że kurczaka dobrze osuszysz przed obtaczaniem go w panierce.

- Użyj termometru mięsnego, aby sprawdzić temperaturę wewnętrzną kurczaka i upewnij się, że jest on w pełni ugotowany.

- Dla zdrowszej wersji, możesz upiec kurczaka zamiast go smażyć.

- Podawaj Kurczaka Parmezan z makaronem lub sałatką zieloną dla pełnego posiłku.

Propozycje Podania

Podawaj Kurczaka Parmezan z porcją spaghetti lub sałatką zieloną dla pełnego posiłku. Możesz również podać go z chlebem czosnkowym lub pieczonymi warzywami dla dodatkowego smaku.

Techniki Gotowania

Pieczenie: Piecz Kurczaka Parmezan w piekarniku aż kurczak będzie ugotowany, a ser roztopiony i bąbelkujący.

- Smażenie: Smaż panierowany kurczak na oleju aż będzie złocisty i chrupiący, zanim go upieczesz z sosem i serem.

Substytuty Składników

Użyj świeżego szpinaku zamiast mrożonego szpinaku.

- Użyj bułki tartej lub panko zamiast startego sera do panierowania.

- Użyj oliwy z oliwek zamiast margaryny dla zdrowszej opcji.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować Kurczaka Parmezan z wyprzedzeniem i schłodzić go przed pieczeniem. Po prostu przykryj naczynie folią i przechowuj w lodówce do 24 godzin. Gdy będziesz gotowy do pieczenia, usuń folię i piecz zgodnie z instrukcjami.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Kurczaka Parmezan na poduszce z sosu marinara z posypką świeżej bazylii lub pietruszki dla kolorowego akcentu. Możesz również udekorować go startym serem lub skropić oliwą z oliwek dla dodatkowego smaku.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Kurczaka Parmezan z lampką czerwonego wina, takiego jak Chianti lub Merlot, dla klasycznego włoskiego posiłku. Możesz również podać go z lekkim piwem lub szklanką wody gazowanej z cytryną dla orzeźwiającego napoju.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki Kurczaka Parmezan w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Aby podgrzać, umieść naczynie w piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) aż się podgrzeje, lub podgrzewaj w kuchence mikrofalowej w interwałach 30 sekundowych aż się ogrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

300 na porcję

Węglowodany

12g na porcję

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 10g na porcję

- Tłuszcze nasycone: 4g na porcję

Białka

- Białko: 35g na porcję

Witaminy i minerały

Witamina A: 15% dziennego zapotrzebowania na porcję

- Witamina C: 10% dziennego zapotrzebowania na porcję

- Wapń: 20% dziennego zapotrzebowania na porcję

- Żelazo: 15% dziennego zapotrzebowania na porcję

Alergen

Zawiera nabiał (ser i mleko)

- Zawiera pszenicę (mąka)

Podsumowanie

Kurczak Parmezan to zbilansowany posiłek, który dostarcza dobrą dawkę białka, witamin i minerałów. Jednakże jest on również bogaty w tłuszcze i kalorie, dlatego powinien być spożywany umiarkowanie jako część zdrowej diety.

Podsumowanie

Kurczak Parmezan to pyszne i komfortowe danie, idealne na rodzinny obiad lub specjalną okazję. Z chrupiącą panierką, delikatnym kurczakiem i rozpuszczonym serem, z pewnością zrobi wrażenie na wszystkich przy stole. Ciesz się tym klasycznym włosko-amerykańskim daniem z ulubionymi dodatkami i lampką wina dla pełnego posiłku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy jest ceniona. Był to ciepły letni dzień wiele lat temu, gdy odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Marię w jej uroczym domku nad morzem. Maria była doskonałą kucharką, zawsze z niecierpliwością czekałem na pyszne posiłki, które przygotowywała dla mnie podczas moich wizyt.

W tym konkretnym dniu Maria postanowiła przygotować swój słynny kurczak parmeński na obiad. Gdy tylko wszedłem do jej kuchni, przywitało mnie apetyczne aromatyczne zapachy czosnku, pomidorów i topniejącego sera. Maria popędzała po kuchni, krojąc warzywa, ścierając ser i rozbijając filety z kurczaka.

Obserwowałem, jak zręcznie obtaczała filety z kurczaka w bułce tartej, smażyła je na złoty kolor, a następnie układała je w sosie marinara i serze mozzarella. Potem danie zostało włożone do piekarnika, aby się upiec, a ser stał się bąbelkowy i kleisty.

Gdy zasiedliśmy do jedzenia, wziąłem pierwszy kęs kurczaka parmeńskiego Marii i natychmiast zostałem przeniesiony do stanu czystego błogostanu. Smaki były niesamowite - chrupiący kurczak, kwaskowaty sos marinara, kremowy ser mozzarella. To danie było zupełnie inne od wszystkiego, co kiedykolwiek jadłem, wiedziałem, że muszę nauczyć się jak je zrobić sama.

Po obiedzie błagałem Marię, aby nauczyła mnie swojego przepisu na kurczaka parmeńskiego. Uśmiechnęła się i zgodziła, wyciągając zniszczoną i poplamioną kartkę z przepisem, którą napisała wiele lat temu. Kiedy mnie prowadziła przez kroki, zdałem sobie sprawę, że to danie wymaga czasu, cierpliwości i miłości. Ale byłam zdeterminowana, by je opanować.

Przez lata przygotowałam kurczaka parmeńskiego Marii niezliczoną ilość razy. Dzieliłam się nim z przyjaciółmi i rodziną, stał się on ukochanym elementem mojej własnej kuchni. Ale piękno tego przepisu polega na tym, że nie chodzi tylko o pyszne jedzenie - chodzi również o wspomnienia i historie, które go otaczają.

Pamiętam moment, gdy po raz pierwszy przygotowałam kurczaka parmeńskiego dla moich wnuków. Patrzyli z zachwytem, gdy rozbijałam filety z kurczaka, obtaczałam je w bułce tartej i smażyłam do perfekcji. Chętnie pomagali mi rozsmarowywać sos marinara i posypywać serem, a wszyscy się śmiali, gdy niecierpliwie czekaliśmy na danie z piekarnika.

Gdy siadaliśmy do jedzenia, widziałam radość na ich twarzach, gdy brali swój pierwszy kęs kurczaka parmeńskiego. To był moment czystego szczęścia i połączenia, chwila, której zawsze będę się trzymała.

Przepis na kurczaka parmeńskiego to nie tylko lista składników i instrukcji - to opowieść o przyjaźni, miłości i tradycji. To przypomnienie o chwilach spędzonych w kuchni, o wymianie śmiechu wokół stołu i o więziach, które są wzmacniane poprzez jedzenie.

Dlatego, gdy kontynuuję przygotowywanie kurczaka parmeńskiego Marii, robię to z wdzięcznym sercem i uśmiechem na twarzy. Przypominam sobie wspaniałe wspomnienia, które to danie wprowadziło w moje życie, i jestem wdzięczna za możliwość dzielenia się nim z innymi.

I gdy przekazuję ten przepis przyszłym pokoleniom, wiem, że nadal przyniesie on radość, pociechę i połączenie wszystkim, którzy go spróbują. W końcu nie chodzi tylko o jedzenie - chodzi o miłość, która jest wkładana w jego przygotowanie, i o wspomnienia, które tworzy.

Kategorie

| Przepisy z kurczakiem | Przepisy włoskie | Przepisy niskokaloryczne | Przepisy z parmezanem | Przepisy ze szpinakiem |

Przepisy z tymi samymi składnikami