Kambodżańsko marynowana wołowina z sosem limonkowym

Wprowadzenie

Historia

To tradycyjne kambodżańskie danie zostało przekazane z pokolenia na pokolenie i jest popularnym wyborem na uroczystości i spotkania. Marynata nadaje wołowinie pyszne połączenie smaków, co sprawia, że jest ulubionym daniem wśród rodzin kambodżańskich.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że wołowinę marynujesz przez co najmniej 20 minut, aby smaki mogły się w pełni rozwinąć.

- Użyj świeżego soku z limonki dla najlepszego smaku.

- Smaż wołowinę szybko na dużym ogniu, aby pozostała miękka i soczysta.

- Podawaj wołowinę z wykałaczkami, aby było łatwiej jeść.

Propozycje Podania

Podawaj Kambodżańską Marynowaną Wołowinę z Sosem Limonkowym na ryżu jaśminowym, aby uzyskać pełny posiłek. Możesz także podać to jako przekąskę z wykałaczkami, aby było łatwiej jeść.

Techniki Gotowania

Smaż wołowinę na dużym ogniu, aby szybko ją ugotować, zachowując jednocześnie jej miękkość i soczystość.

Substytuty Składników

Możesz użyć soku z cytryny zamiast soku z limonki, jeśli jest to konieczne. Możesz także użyć oleju roślinnego zamiast oleju rzepakowego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz wcześniej marynować wołowinę i przechowywać ją w lodówce do gotowania.

Pomysły na Prezentację

Ułóż wołowinę na półmisku wyłożonym sałatą, aby uzyskać piękną prezentację. Sos limonkowy podawaj w małej miseczce na boku.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Kambodżańską Marynowaną Wołowinę z Sosem Limonkowym z duszonymi warzywami lub świeżą sałatką.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Kambodżańskiej Marynowanej Wołowiny z Sosem Limonkowym zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Kambodżańskiej Marynowanej Wołowiny z Sosem Limonkowym zawiera około 5 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Kambodżańskiej Marynowanej Wołowiny z Sosem Limonkowym zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Kambodżańskiej Marynowanej Wołowiny z Sosem Limonkowym zawiera około 30 gramów białka.

Witaminy i minerały

To danie jest bogate w żelazo, witaminę B12 i cynk.

Alergen

Ten przepis zawiera sos sojowy, który może zawierać alergeny soi i pszenicy.

Podsumowanie

Kambodżańska Marynowana Wołowina z Sosem Limonkowym to danie wysokobiałkowe, bogate w żelazo i witaminę B12. To smaczna i satysfakcjonująca opcja posiłku.

Podsumowanie

Kambodżańska Marynowana Wołowina z Sosem Limonkowym to pyszne i aromatyczne danie, które doskonale nadaje się na każdą okazję. Kwaśny sos limonkowy doskonale komponuje się z delikatną wołowiną, co sprawia, że jest ulubionym daniem wśród rodzin kambodżańskich.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wspomnienie o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy jest radosnym. To było podczas jednej z moich licznych przygód na zatłoczonych ulicach Kambodży. Zawsze fascynowała mnie bogata kultura i pyszna kuchnia tego pięknego kraju, i postanowiłem nauczyć się jak najwięcej podczas moich podróży.

Jednego ciepłego wieczoru, gdy spacerowałem po lokalnym rynku w Siem Reap, kuszący aromat grillowanej wołowiny przyciągnął moją uwagę. Podążałem za swoim nosem do małego straganu, gdzie przyjazna Kambodżanka grillowała szaszłyki z marynowanej wołowiny na gorących węglach. Zapach był zaczarowujący, wiedziałem, że muszę to spróbować.

Podszedłem do kobiety i zapytałem ją o to danie, które przygotowywała. Uśmiechnęła się ciepło i wyjaśniła, że to Kambodżańska Marynowana Wołowina z Sosem Limonkowym, tradycyjny przepis przekazywany przez pokolenia w jej rodzinie. Zaintrygowany, obserwowałem, jak z wprawą doprawiała wołowinę mieszanką aromatycznych przypraw i ziół, zanim grillowała ją do perfekcji.

Gdy wziąłem pierwszy kęs delikatnej, smacznej wołowiny, zostałem przeniesiony do świata egzotycznych smaków i kuszących aromatów. Kwaśny sos limonkowy dodał dania odświeżającego jasności, sprawiając, że było to naprawdę niezapomniane. W tamtej chwili wiedziałem, że muszę nauczyć się jak zrobić to danie samemu.

Spędziłem następne kilka dni obserwując Kambodżankę w jej kuchni, patrząc jak przygotowuje marynowaną wołowinę z precyzją i troską. Podzieliła się ze mną sekretnymi składnikami i technikami, które sprawiały, że to danie było tak wyjątkowe, i robiłem dokładne notatki, zdecydowany, aby odtworzyć je w domu.

Kiedy nadszedł czas żebym opuścił Kambodżę i wrócił do mojej własnej kuchni, kobieta podarowała mi własnoręcznie napisany przepis na Kambodżańską Marynowaną Wołowinę z Sosem Limonkowym. Był to cenny prezent, który zabrałem ze sobą aż do mojego domu.

Przez lata doskonaliłem sztukę przygotowywania tego dania, dostosowując je do moich własnych upodobań i gustów. Dzieliłem się nim z rodziną i przyjaciółmi, którzy zawsze zachwycali się egzotycznymi smakami i unikalną kombinacją składników.

Aby przygotować Kambodżańską Marynowaną Wołowinę z Sosem Limonkowym, będziesz potrzebować:

- 1 funta cienko pokrojonej wołowiny (np. z antrykotu)

- 1/4 szklanki sosu rybnego

- 2 łyżki sosu sojowego

- 1 łyżka cukru

- 1 łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu

- 3 ząbki czosnku, posiekane

- 1 cebula szalotka, drobno pokrojona

- 1 łodyga trawy cytrynowej, drobno pokrojona

- 1 łyżka oleju roślinnego

- Sok z 2 limonek

- Świeża kolendra, do dekoracji

W misce wymieszaj sos rybny, sos sojowy, cukier, pieprz, czosnek, cebulę szalotkę i trawę cytrynową. Dodaj kawałki wołowiny do marynaty i wymieszaj. Przykryj i włóż do lodówki na co najmniej 1 godzinę, lub na noc dla najlepszych rezultatów.

Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Dodaj marynowaną wołowinę i gotuj, aż będzie zarumieniona i ugotowana, około 3-4 minuty z każdej strony. Zdejmij z ognia i przełóż na półmisek.

Polij sokiem z limonek ugotowaną wołowinę i udekoruj świeżą kolendrą. Podawaj gorące z gotowanym ryżem i delektuj się egzotycznymi smakami Kambodży w komforcie własnego domu.

Mam nadzieję, że będziesz cieszyć się przygotowywaniem i dzieleniem się tym daniem tak bardzo jak ja. To prawdziwa uczta dla zmysłów, i wspaniały sposób na doświadczenie bogatych tradycji kulinarnych Kambodży. Smacznego!

Kategorie

| Przepisy na polędwicę wołową | Potrawy mięsne kambodżańskie | Przepisy kambodżańskie | Przepisy na sałatkę z zielonych liści sałaty | Przepisy na sok z limonki | Przepisy z limonką |

Przepisy z tymi samymi składnikami