Birmańskie satay z wołowiną

Przepis na birmańskie satay z wołowiny - Wspaniała azjatycka uczta

Region / kultura: Azja, Birma, Azja Południowo-Wschodnia | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 10 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Birmańskie Szaszłyki z Wołowiną to pyszne i aromatyczne danie idealne do grillowania. Połączenie sosu sojowego, miodu, soku z limonki i przypraw tworzy marynatę, która wspaniale wchłania się w wołowinę. Ten przepis z pewnością zrobi furorę na Twoim następnym grillu lub przyjęciu.

Historia

Szaszłyki z wołowiną są popularnym daniem w wielu krajach Azji Południowo-Wschodniej, w tym w Birmie (obecnie znanym jako Myanmar). Uważa się, że mają one swoje korzenie w Indonezji, gdzie są tradycyjnym jedzeniem ulicznym. Danie to rozprzestrzeniło się na inne kraje w regionie, z każdym dodając własny unikalny smaczek do przepisu.

Składniki

2 funty (907 g) chudego wołowiny
0,5 szklanki zwykłego lub jasnego sosu sojowego
2 łyżki stołowe miodu
2 łyżki stołowe świeżego soku z limonki
1 łyżka stołowa przecieru curry
1 łyżeczka przecieru chili
1 szklanka startej cebuli (czerwonej, białej lub żółtej)
2 łyżki stołowe posiekanej lub startej czosnku
bambusowe szaszłyki

Jak przygotować

Pokrój wołowinę na cienkie paski. W misce wymieszaj wszystkie pozostałe składniki.
Dodaj mieszankę do pasków wołowiny i marynuj przez 30 minut.
Nawlecz marynowane paski wołowiny na bambusowe szaszłyki. Grilluj przez 8-10 minut, często obracając i polewając je.
Ułóż satay z wołowiny na talerzu. Podawaj gorące i same, z ryżem.

Warianty

Użyj kurczaka lub wieprzowiny zamiast wołowiny, aby nadać danie inny smak.
Dodaj posiekane orzeszki ziemne lub kolendrę do marynaty, aby dodać dodatkowej tekstury i smaku.
Eksperymentuj z różnymi przyprawami, takimi jak kmin rzymski lub kolendra, aby dostosować danie do swojego gustu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że wołowinę pokroisz na cienkie paski, aby zapewnić równomierne ugotowanie na grillu.

- Moczenie bambusowych patyczków w wodzie przez co najmniej 30 minut przed nabiciem na nie wołowiny zapobiegnie ich spaleniu na grillu.

Propozycje Podania

Podawaj Birmańskie Szaszłyki z Wołowiną z gotowanym ryżem i sałatką z ogórków na pełny posiłek. Możesz także podać je z sosem orzechowym dla dodatkowego smaku.

Techniki Gotowania

Grillowanie

Substytuty Składników

Zamiast sosu sojowego użyj tamari lub aminos kokosowych dla opcji bezglutenowej.

- Syrop klonowy lub nektar agawy można użyć zamiast miodu dla alternatywy wegańskiej.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz wcześniej zamarynować wołowinę i przechowywać ją w lodówce do 24 godzin przed grillowaniem. Pozwoli to na jeszcze lepsze rozwinięcie się smaków.

Pomysły na Prezentację

Ułóż szaszłyki z wołowiną na półmisku z dodatkiem świeżych ziół i plasterków limonki dla pięknego wyglądu. Możesz także podać je na osobnych talerzach z polewą dodatkowej marynaty na wierzchu.

Łączenie z innymi potrawami

Dobierz Birmańskie Szaszłyki z Wołowiną do lekkiego i orzeźwiającego piwa lub szklanki schłodzonego białego wina. Dodatkowo, podanie kiszonych warzyw lub pikantnego sosu do maczania może dobrze uzupełnić danie.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe szaszłyki z wołowiną w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Do podgrzania wystarczy grillować szaszłyki przez kilka minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 250 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 10g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcz całkowity: 8g na porcję

Tłuszcz nasycony: 3g na porcję

Białka

Białko: 30g na porcję

Witaminy i minerały

Żelazo: 15% dziennej zalecanej wartości na porcję

Witamina C: 10% dziennej zalecanej wartości na porcję

Alergen

Zawiera soję

Podsumowanie

Birmańskie Szaszłyki z Wołowiną to danie bogate w białko, stosunkowo niskie w węglowodany i tłuszcze. Jest to dobre źródło żelaza i witaminy C, co czyni je pożywną opcją dla zrównoważonej diety.

Podsumowanie

Birmańskie Szaszłyki z Wołowiną to pyszne i łatwe do przygotowania danie idealne do grillowania. Z aromatyczną marynatą i delikatną wołowiną, ten przepis z pewnością stanie się ulubionym w Twoim domu. Ciesz się nim z ryżem i sałatką na pełny i satysfakcjonujący posiłek.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, zostałem opanowany uczuciem zdumienia. Był ciepły letni popołudniu, właśnie wróciłem z podróży do Azji Południowo-Wschodniej. Rozpakowując walizki, natknąłem się na małą notesik, który zakupiłem na lokalnym targu w Mjanmie. Przeglądając jego strony, natrafiłem na przepis na birmańskie satay z wołowiną, który przykuł moją uwagę.

Przepis był napisany pięknym kursywą, z dokładnymi instrukcjami dotyczącymi marynowania wołowiny, nadziewania jej na patyk i grillowania do perfekcji. Przypomniał mi o pysznym jedzeniu ulicznym, które miałem okazję spróbować podczas podróży, wiedziałem, że muszę spróbować zrobić to sam.

Zawsze pasjonowałem się gotowaniem, przez lata zbierałem przepisy z różnych miejsc i od różnych ludzi. Ale ten konkretny przepis miał w sobie coś wyjątkowego, co do mnie przemawiało. Był jak kawałek żywej kultury i smaków Mjanmy, które mogłem wprowadzić do własnej kuchni.

Postanowiłem zrobić birmańskie satay z wołowiną na kolację tego wieczoru, gdy zbierałem składniki i przygotowywałem marynatę, czułem w sobie rosnące podekscytowanie. Aromat przypraw wypełniał powietrze, przenosząc mnie z powrotem na tłoczne ulice Yangonu, gdzie sprzedawcy grillowali mięso na patyku nad otwartym ogniem.

Gdy wołowina skwierczała na grillu, ledwo mogłem opanować swoje podekscytowanie. Kiedy w końcu była gotowa, wziąłem pierwszy kęs i natychmiast przeniosłem się z powrotem do Mjanmy. Smaki były bogate i złożone, idealnie zbalansowane między słodyczą, pikantnością i słonością. Było to kulinarne arcydzieło, które wiedziałem, że muszę podzielić się z przyjaciółmi i rodziną.

Przez lata robiłem birmańskie satay z wołowiną niezliczoną ilość razy, za każdym razem dostosowując przepis do swojego gustu i eksperymentując z różnymi wariacjami. Dodałem do niego swój własny osobisty akcent, korzystając z ingredientów i technik, które poznałem z innych przepisów i doświadczeń.

Podzieliłem się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, którzy wszyscy zachwycali się jego smakami i pytali o sekret. I za każdym razem, gdy to przygotowuję, przypominam sobie o tamtym ciepłym letnim popołudniu, gdy po raz pierwszy odkryłem przepis w moim małym notesie z Mjanmy.

Gdy teraz siedzę tutaj, rozważając podróż, która doprowadziła mnie do tego punktu, jestem wdzięczny za doświadczenia i ludzi, którzy mnie inspirują do gotowania i tworzenia. Birmanskie satay z wołowiną to dla mnie nie tylko przepis - to historia, wspomnienie, kawałek mojej kulinarnej podróży, którą będę zawsze cenił. I mam nadzieję, że będzie nadal przynosić radość i zachwyt tym, którzy go spróbują, tak jak mi.