Tortilla Manicotti

Przepis na Tortilla Manicotti - Wegetariańskie danie meksykańskie

Region / kultura: Meksyk | Porcje: 4 |

Dieta wegetariańska

Wprowadzenie

Tortilla Manicotti to pyszne i łatwe do przygotowania danie inspirowane kuchnią włoską, które łączy smaki prosciutto, sera ricotta i sosu marinara, zawinięte w tortillę. Ten przepis doskonale nadaje się na szybki obiad w ciągu tygodnia lub na specjalną okazję.

Historia

Manicotti to tradycyjne włoskie danie, które zazwyczaj składa się z dużych rurek makaronu wypełnionych mieszanką sera i polane sosu marinara. Ten przepis wprowadza unikalny twist do klasycznego dania, używając tortilli zamiast makaronu, co czyni go zabawną i łatwą alternatywą.

Składniki

6 Mission? Fajita Size mąka tortille
3 łyżki masła
2 uncje (57 g) posiekane prosciutto, cienko pokrojone
2 małe ząbki czosnku, posiekane
2 szklanki sera ricotta
0.5 szklanki startego parmezanu
0.25 szklanki świeżej bazylii, posiekanej
0.25 szklanki świeżej pietruszki, posiekanej
15 uncji (425 g) (około 2 szklanki) sosu marinara

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C).
Rozpuść masło w dużym rondlu na średnim ogniu.
Dodaj prosciutto i czosnek, i gotuj aż będą miękkie, około 4 minut.
Zdejmij z ognia i wymieszaj z ricottą, parmezanem, bazylią i pietruszką; dopraw do smaku.
Połóż podgrzane tortille na powierzchni roboczej i nałóż 0.5 szklanki nadzienia na środek każdej z nich.
Połóż tortille z zamkniętą stroną do dołu w natłuszczonej formie o wymiarach 8x8 cali. Nałóż na nie sos marinara i posyp mozzarellą.
Piecz aż się przegrzeje, około 20 minut.

Warianty

Użyj mielonego mięsa wołowego lub kiełbasy zamiast prosciutto dla bardziej mięsnej nadzienia.
Dodaj warzywa takie jak szpinak, grzyby lub papryka do nadzienia dla dodatkowego smaku i wartości odżywczych.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że podgrzewasz tortille przed nadziewaniem, aby stały się bardziej giętkie i łatwiejsze do zwijania.

- Swobodnie dostosuj nadzienie do swoich ulubionych składników, takich jak szpinak, grzyby lub kiełbasa.

- Dla chrupiącej warstwy na wierzchu, zapiecz manicotti przez kilka minut po upieczeniu.

Propozycje Podania

Podawaj Tortilla Manicotti z sałatką i chlebem czosnkowym, aby uzyskać pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Rozgrzej piekarnik, aby zapewnić równomierne gotowanie.

- Użyj dużej patelni do podsmażenia prosciutto i czosnku dla maksymalnego smaku.

Substytuty Składników

Użyj sera cottage lub mascarpone zamiast sera ricotta.

- Zastąp świeże zioła suszonymi, jeśli jest to konieczne.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj nadzienie z wyprzedzeniem i zmontuj manicotti tuż przed pieczeniem, aby uzyskać szybki i łatwy posiłek.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj manicotti świeżą bazylią lub pietruszką, aby dodać koloru.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Tortilla Manicotti z lampką czerwonego wina, takiego jak Chianti lub Sangiovese.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Tortilla Manicotti zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Tortilla Manicotti zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Tortilla Manicotti zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Tortilla Manicotti zawiera około 15 gramów białka.

Witaminy i minerały

Tortilla Manicotti jest dobrym źródłem wapnia, witaminy A i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (ser ricotta i parmezan) oraz pszenicę (tortille).

Podsumowanie

Tortilla Manicotti to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek, wraz z niezbędnymi witaminami i minerałami.

Podsumowanie

Tortilla Manicotti to pyszne i satysfakcjonujące danie, idealne na każdą okazję. Z aromatycznym nadzieniem zawiniętym w tortillę i polane sosem marinara, ten przepis z pewnością stanie się ulubionym w rodzinie.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, kiedy zobaczyłem ten przepis, przyciągnął mnie do niego jak magnes. Był to zimny zimowy dzień, a ja właśnie przyjechałem do domu mojej przyjaciółki Marii na naszą cotygodniową wymianę kulinarną. Maria była mistrzynią kuchni, zawsze łatwo przygotowywała pyszne posiłki. Gdy tylko wszedłem do środka, aromat czosnku i pomidorów napełnił powietrze, sygnalizując że tego dnia czeka nas coś wyjątkowego.

Maria przywitała mnie ciepłym uściskiem i filiżanką gorącej herbaty. Rozmawialiśmy i nadrabialiśmy zaległości z naszych życiach, czekając aż woda się zagotuje na nasze danie z makaronu. Kiedy pracowaliśmy obok siebie w kuchni, Maria nagle wyciągnęła z szuflady ręcznie napisaną kartkę przepisu i podała mi ją.

"Czy próbowałeś kiedyś zrobić Tortilla Manicotti?" zapytała, z błyskiem w oku.

Spójrz na kartkę przepisu, byłam zaintrygowana kombinacją smaków i składników wymienionych. To była unikalna wariacja na klasyczne danie włoskie, używając tortilli zamiast muszelek makaronowych. Maria wyjaśniła, że nauczyła się tego przepisu od swojej babci, która nauczyła się go od przyjaciółki podczas wizyty w Meksyku wiele lat temu.

Kiedy Maria dzieliła się historią przepisu, mogłam zobaczyć dumę i radość w jej oczach. Mówiła czule o swojej babci, kobiecie z pasją do gotowania i talentem do adaptowania przepisów do gustów swojej rodziny. Babcia Marii przekazała jej miłość do gotowania, a Maria z kolei przekazywała je mi.

Czułam się zaszczycona, że zostałam powierzona takim wyjątkowym przepisem, i nie mogłam się doczekać, aby go wypróbować. Maria prowadziła mnie przez kroki, pokazując mi jak przygotować nadzienie z sera ricotta, szpinaku i mięsa mielonego. Pokazała mi, jak zwijać tortille i ułożyć je w naczyniu do pieczenia, a następnie przykryć je bogatym sosem pomidorowym i posypać serem.

Kiedy pracowaliśmy razem w kuchni, wchłaniałam każdy szczegół, chłonąc wiedzę Marii jak gąbka. Dzieliła się ze mną wskazówkami i trickami, ucząc mnie jak dobrze doprawić danie i jak dostosować czas gotowania dla najlepszych rezultatów. Czułam poczucie koleżeństwa i połączenia, gdy gotowaliśmy obok siebie, więź ta tylko wzrastała poprzez wspólne doświadczenie tworzenia czegoś pysznego razem.

Wreszcie, po godzinach siekania, mieszania i pieczenia, nasz Tortilla Manicotti był gotowy do podania. Aromat, który napełnił kuchnię, był apetyczny, a mój brzuch burczał z niecierpliwością. Maria i ja usiadłyśmy przy stole, nasze talerze były ułożone wysoko z gorącym manicotti, ser stopiony i kleisty na wierzchu.

Gdy wzięłam pierwszy kęs, zostałem przeniesiony do świata smaków i tekstur. Tortille były miękkie i delikatne, nadzienie kremowe i wytrawne, sos kwaśny i słodki. Była to symfonia smaków, która tańczyła na moim języku, idealna równowaga składników, które się pięknie uzupełniały.

Spojrzałem na Marię, która patrzyła na mnie z uśmiechem na twarzy. Wiedziała, że zakochałem się w przepisie, tak samo jak ona za pierwszym razem, gdy spróbowała go z babcią. W tym momencie zrozumiałem moc dzielenia się przepisami i historiami, przekazywania tradycji i wspomnień poprzez jedzenie.

Od tego dnia Tortilla Manicotti stała się stałym elementem mojego repertuaru kulinarnego. Robiłem ją na spotkania rodzinne, kolacje, leniwe niedzielne popołudnia. Za każdym razem, kiedy przygotowywałem to danie, myślałem o Marii i jej babci, o miłości i trosce, jakie włożyły w stworzenie czegoś tak pysznego i satysfakcjonującego.

I gdy dzieliłem się przepisem z innymi, przekazując go przyjaciołom i rodzinie, wiedziałem, że kontynuuję tradycję, która została rozpoczęta dawno temu. Tradycję gotowania, dzielenia się, łączenia się przy posiłku przygotowanym z miłością. I za to zawsze będę wdzięczny.