Ziołowe Spirale z Cukinii

Przepis na ziołowe spirale z cukinii z Włoch z pietruszką, czosnkiem, orzechami włoskimi i parmezanem

Region / kultura: Włochy | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 5 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Spirale z cukinii z ziołami to pyszne i zdrowe danie, idealne na lekki lunch lub jako dodatek. Te spirale z cukinii są wypełnione aromatycznym połączeniem pietruszki, czosnku, orzechów włoskich i sera Parmezan, co sprawia, że są smaczną i pożywną opcją na każdy posiłek.

Historia

Przepis na Spirale z cukinii z ziołami to nowoczesna wariacja na temat tradycyjnych włoskich nadziewanych cukinii. Cukinia od dawna jest popularnym warzywem we włoskiej kuchni, a ten przepis podnosi tę klasyczną kombinację smaków na nowy poziom, dodając świeże zioła i orzechy, tworząc unikalne i pyszne danie.

Składniki

3 cukinie, umyte
2 szklanki gałązek pietruszki
1 do 2 ząbki czosnku, lub według uznania
0,67 szklanki orzechów włoskich
3 łyżki świeżo startego parmezanu

Jak przygotować

Za pomocą mandoliny lub podobnego urządzenia do krojenia, pokrój cukinie wzdłuż na plastry o grubości 0,13 cala.
Ułóż plastry na ruszcie do gotowania na parze, umieszczonym nad gotującą się wodą i przykryj je. Gotuj na parze przez 3 do 5 minut, aż plastry będą delikatnie miękkie. (Plastry cukinii powinny być lekko elastyczne, aby można je było zwinąć. Staną się bardziej miękkie, gdy ostygną.)
W mikserze lub blenderze, zmiksuj pietruszkę, czosnek, orzechy włoskie, 2 łyżki parmezanu i sól do smaku, aż masa będzie gładka.
Ułóż plastry cukinii na powierzchni roboczej i na długości każdego plastra połóż pełną łyżeczkę masy.
Zwiń każdy plaster jak roladkę i zabezpiecz spirale wykałaczkami.
Ułóż spirale w płytkim naczyniu do zapiekania.
Posyp je pozostałą łyżką parmezanu i piecz w górnej części nagrzanego piekarnika w temperaturze 425°F (218°C) przez 5 minut, aż ser się roztopi i spirale się podgrzeją.

Warianty

Spróbuj dodać różne zioła, takie jak bazylia lub mięta, aby nadać temu przepisowi świeży smak. Możesz także zamienić orzechy włoskie na orzechy piniowe lub migdały, aby uzyskać inny profil smakowy.

Porady i Triki Kulinarne

Podczas gotowania plasterków cukinii na parze, upewnij się, że nie ugotujesz ich zbyt mocno. Powinny być wystarczająco miękkie, aby można było je zwinąć, nie rozpadając się. Dodatkowo, upewnij się, że zabezpieczysz spirale drewnianymi wykałaczkami przed pieczeniem, aby zachowały kształt.

Propozycje Podania

Podawaj Spirale z cukinii z ziołami jako dodatek do grillowanego kurczaka lub ryby, lub ciesz się nimi samymi jako lekkim lunchem.

Techniki Gotowania

Gotowanie plasterków cukinii na parze przed zwinieciem pomaga je zmiękczyć i ułatwia zwiniecie. Pieczenie spirali w piekarniku pomaga roztopić ser i podgrzać je.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz orzechów włoskich, możesz użyć orzechów piniowych lub migdałów. Możesz także użyć innych rodzajów twardego sera zamiast Parmezanu, takich jak Pecorino lub Asiago.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować spirale z cukinii z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do momentu pieczenia. Po prostu upewnij się, że usuniesz drewniane wykałaczki przed ponownym podgrzaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Spirale z cukinii z ziołami na półmisku udekorowanym świeżą pietruszką lub bazylią, aby uzyskać piękną prezentację.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Spirale z cukinii z ziołami z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio, dla idealnego połączenia.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej w piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Spirali z cukinii z ziołami zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Spirali z cukinii z ziołami zawiera około 8 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Spirali z cukinii z ziołami zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Spirali z cukinii z ziołami zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

Spirale z cukinii z ziołami są dobrym źródłem witaminy C, witaminy K i manganu.

Alergen

Ten przepis zawiera orzechy i nabiał (ser Parmezan), dlatego może nie być odpowiedni dla osób z alergią na orzechy lub nabiał.

Podsumowanie

Spirale z cukinii z ziołami to pożywne danie, które jest niskokaloryczne i zawiera mało węglowodanów, co czyni je zdrową opcją na każdy posiłek.

Podsumowanie

Spirale z cukinii z ziołami to pyszne i zdrowe danie, idealne na każdy posiłek. Z aromatycznym nadzieniem z pietruszki, czosnku, orzechów włoskich i sera Parmezan, te spirale z cukinii z pewnością przypadną do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Nie mogę zapomnieć momentu, w którym natknąłem się na ten przepis na Spirale z ziołowymi cukiniami. Był to ciepły letni dzień, a ja przebywałem na targu, przeglądając świeże produkty i rozmawiając z lokalnymi rolnikami. Przechodząc obok straganów, moją uwagę przykuła przyjazna rolniczka o imieniu Pani Jenkins.

Miała piękne układanie cukinii, świeżo zerwane i żywozielone. Nie mogłem się oprzeć i kupiłem kilka, a Pani Jenkins musiała zauważyć moje zainteresowanie, ponieważ zaczęła opowiadać mi o swoich ulubionych sposobach przygotowywania cukinii. Wspomniała o przepisie, który niedawno odkryła na Spirale z ziołowymi cukiniami i moja ciekawość została wzbudzona.

Pani Jenkins opisała, jak rozkręcać cukinie na długie, cienkie pasma, a następnie mieszkać je z pysznym, ziołowym dressingiem. Mówiła z taką pasją i entuzjazmem, że wiedziałem, że muszę to wypróbować sam. Podziękowałem jej za inspirację i wróciłem do domu, aby eksperymentować w mojej własnej kuchni.

Zebrałem wszystkie niezbędne składniki - cukinie, świeże zioła, cytrynę, czosnek, oliwę z oliwek i kilka innych produktów z spiżarni. Gdy zacząłem kręcić cukinie w spiralki, proces okazał się dość terapeutyczny. Spirale były delikatne i piękne, jak małe wstążki zielonej wstążki.

Następnie przygotowałem ziołowy sos, łącząc posiekany pietruszkę, bazylim i koperek z posiekanym czosnkiem, skórką z cytryny i obficie polewając oliwą z oliwek. Aromat unoszący się z miski był odurzający, to zapach ziół i cytrusów.

Wrzuciłem spirale z cukinii z ziołowym sosem i pozwoliłem im marynować się przez kilka minut, aby smaki się połączyły. Gdy w końcu wziąłem pierwszy kęs, byłem zachwycony wybuchem świeżości i ziołowości. Cukinie były delikatne, ale chrupiące, idealnie pokryte sosem ziołowym.

Nie mogłem się doczekać, aby podzielić się tym przepisem ze znajomymi i rodziną. Zorganizowałem małą kolację w ten weekend i podałem Spirale z ziołowymi cukiniami jako danie dodatkowe. Danie spotkało się z entuzjastycznymi recenzjami i prośbami o przepis. Chętnie się nim podzieliłem, wiedząc, że ten przepis stanie się kluczowym elementem mojego repertuaru kulinarnego.

Przez lata kontynuuję przygotowywanie Spirali z ziołowymi cukiniami na różne spotkania i okazje. Stało się to moim charakterystycznym daniem, które zawsze otrzymuje komplementy i pochwały. Nawet przekazałem ten przepis moim własnym dzieciom, które przyjęły go z takim samym entuzjazmem i docenieniem.

Często wspominam ten przełomowy dzień na targu, gdzie po raz pierwszy dowiedziałem się o tej klejnocie przepisu. Przypomina mi o mocy jedzenia, aby zbliżyć ludzi i tworzyć trwałe wspomnienia. Jestem wdzięczny Pani Jenkins za dzielenie się swoją wiedzą i pasją ze mną, oraz za wprowadzenie mnie w świat Spirali z ziołowymi cukiniami.