Sos truskawkowo-żurawinowy

Przepis na sos truskawkowo-żurawinowy - z pomarańczą i cynamonem

| Porcje: 6

Wprowadzenie

Sos truskawkowo żurawinowy to pyszny i wszechstronny dodatek, który można podawać z różnymi potrawami. Ten słodko-kwaśny sos doskonale nadaje się do dodania wybuchu smaku ulubionym mięsom i drobiowi.

Historia

Połączenie truskawek i żurawiny w sosie to klasyczny przepis, który cieszy się popularnością od pokoleń. Ten przepis łączy tradycyjne smaki sosu żurawinowego z unikalnym dodatkiem truskawek, imbiru i skórki pomarańczy.

Składniki

2 opakowania (10 oz (283 g) każde) mrożonych pokrojonych truskawek z Kalifornii
0,5 szklanki cukru
0,25 szklanki wody
1 opakowanie (12 oz (340 g)) świeżych żurawin
2 oz (57 g) kandyzowanego imbiru, pokrojonego w paseczki
skórka z 0,5 dużej pomarańczy, pokrojona w paseczki
2 pałeczki cynamonu.

Jak przygotować

Odsącz płyn z truskawek do rondla o pojemności 3 qt (2,84 litra), zachowując truskawki. Dodaj cukier i wodę do rondla i doprowadź do wrzenia, mieszając, aż cukier się rozpuści. Dodaj żurawiny, imbir, skórkę i cynamon. Doprowadź ponownie do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Wymieszaj z zachowanymi truskawkami. Zdejmij rondel z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Przełóż mieszankę do atrakcyjnych słoików, przykryj je i przechowuj w lodówce przez maksymalnie miesiąc. Podawaj jako dodatek do gorących lub zimnych mięs lub drobiu. Porcja: 1 qt (946 ml)

Warianty

Dodaj odrobinę octu balsamicznego dla pikantnego twistu.
Wymieszaj łyżkę miodu dla dodatkowej słodyczy.
Wymieszaj szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej dla ciepłego i pikantnego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Pamiętaj, aby od czasu do czasu mieszać sos podczas gotowania na wolnym ogniu, aby zapobiec przywieraniu do dna garnka.

- Dostosuj ilość cukru do swoich upodobań smakowych. Możesz dodać więcej lub mniej cukru w zależności od tego, jak słodki lubisz sos.

- Aby uzyskać bardziej gładki sos, możesz zmiksować mieszankę w blenderze lub robotem kuchennym przed schłodzeniem.

Propozycje Podania

Podawaj ten sos truskawkowo żurawinowy obok pieczonego indyka, grillowanego kurczaka lub kotletów wieprzowych dla pysznego i aromatycznego posiłku.

Techniki Gotowania

Ten przepis wykorzystuje prostą metodę gotowania na kuchence, aby zagotować składniki razem, aż staną się miękkie i aromatyczne.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz świeżej żurawiny, możesz użyć suszonej żurawiny. Po prostu dostosuj ilość cukru do smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ten sos truskawkowo żurawinowy można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce przez miesiąc. Po prostu nakładaj mieszankę do słoików, przykryj i schładzaj do użycia.

Pomysły na Prezentację

Podawaj ten sos w dekoracyjnym słoiku lub misce dla pięknego efektu. Udekoruj świeżymi truskawkami lub plasterkami pomarańczy dla dodatkowego koloru.

Łączenie z innymi potrawami

Ten sos truskawkowo żurawinowy doskonale komponuje się z różnymi potrawami, w tym z pieczonymi mięsami, grillowanymi warzywami i tackami serów.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały sos w lodówce przez miesiąc. Aby podgrzać, po prostu nakładaj żądaną ilość do rondla i podgrzewaj na wolnym ogniu, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tego sosu truskawkowo żurawinowego zawiera około 80 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja sosu truskawkowo żurawinowego zawiera około 20 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Ten przepis jest niskotłuszczowy, zawiera mniej niż 1 gram tłuszczu w porcji.

Białka

W tej sosie truskawkowo żurawinowym jest mniej niż 1 gram białka w porcji.

Witaminy i minerały

Truskawki i żurawina są bogate w witaminę C, przeciwutleniacze i błonnik, co sprawia, że ten sos jest pożywnym dodatkiem do posiłku.

Alergen

Ten przepis nie zawiera żadnych powszechnych alergenów, takich jak orzechy, nabiał ani gluten.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, ten sos truskawkowo żurawinowy to niskokaloryczny, niskotłuszczowy dodatek, który jest pełen witamin i przeciwutleniaczy.

Podsumowanie

Sos truskawkowo żurawinowy to pyszny i wszechstronny dodatek, który dodaje wybuchu smaku ulubionym potrawom. Dzięki swoim słodko-kwaśnym smakom, ten sos z pewnością stanie się nowym ulubieńcem w twojej kuchni.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wspomnienie o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy jest cenione. Był to ciepły letni dzień, właśnie skończyłem zbierać dojrzałe truskawki z mojego ogrodu, gdy sąsiadka wpadła z koszem świeżych żurawin ze swojej farmy. Zasugerowała, żebym spróbował zrobić sos truskawkowo-żurawinowy z dwóch owoców, co mnie zaintrygowało.

Nigdy wcześniej nie pomyślałem o połączeniu truskawek i żurawiny, ale pomysł na słodki i kwaśny sos brzmiał pysznie. Poprosiłem sąsiadkę o przepis, a ona życzliwie go ze mną podzieliła. Gdy słuchałem jej instrukcji, wiedziałem, że ten sos zrobi furorę w mojej rodzinie.

Aby przygotować sos truskawkowo-żurawinowy, najpierw umyłem i pokroiłem truskawki, usuwając szypułki i szypułki. Następnie opłukałem żurawiny i dodałem je do rondla z cukrem i wodą. Pozwoliłem mieszaninie gotować na wolnym ogniu, co jakiś czas mieszając, aż żurawiny pękły i sos zgęstniał. Na koniec dodałem pokrojone truskawki i pozwoliłem sosowi ostygnąć przed podaniem.

Gdy wieczorem zaprezentowałem sos truskawkowo-żurawinowy mojej rodzinie, byli początkowo sceptyczni. Ale jedna próba wystarczyła, by uwierzyli. Słodkie truskawki doskonale zrównoważyły kwaśną żurawinę, tworząc sos, który był zarówno żywy, jak i aromatyczny.

Od tego dnia sos truskawkowo-żurawinowy stał się stałym elementem naszych spotkań rodzinnych. Był doskonałym dodatkiem do pieczonej indyka, grillowanego kurczaka czy nawet do prostej miseczki lodów waniliowych. Kochałem, jak wszechstronny był ten sos, i eksperymentowałem z różnymi wariantami przez lata.

Dodałem skórkę pomarańczową dla cytrusowego uderzenia, lub szczyptę octu balsamicznego dla głębszego smaku. Czasami dodawałem garść pokrojonych orzechów pecan lub włoskich dla chrupiącej tekstury. Niezależnie od tego, jak modyfikowałem przepis, sos truskawkowo-żurawinowy zawsze wychodził pyszny.

W miarę upływu lat, dzieliłem się przepisem z przyjaciółmi i sąsiadami, którzy zawsze chętnie go wypróbowywali. Często pytali mnie, gdzie nauczyłem się robić taki unikalny sos, a ja uśmiechałem się i opowiadałem historię, jak wszystko zaczęło się od prezentu sąsiadki w postaci świeżej żurawiny.

Ale prawdziwym sekretem sukcesu sosu truskawkowo-żurawinowego był miłość i troska, które włożyłem w jego przygotowanie. Za każdym razem, gdy przygotowywałem sos, myślałem o tamtym ciepłym letnim dniu i o tej życzliwej sąsiadce, która podzieliła się ze mną przepisem. Było to przypomnienie o radości, jaką może przynieść gotowanie, oraz o więziach, jakie jedzenie potrafi tworzyć między ludźmi.

Teraz, gdy przekazuję przepis moim wnukom, mam nadzieję, że będą kontynuować przygotowywanie sosu truskawkowo-żurawinowego z tą samą miłością i wdzięcznością, jaką ja mam. Wiem, że za każdym razem, gdy skosztują słodko-kwaśnych smaków sosu, będą o mnie myśleć i o wspomnieniach, które dzieliliśmy w kuchni.

Sos truskawkowo-żurawinowy stał się w naszej rodzinie czymś więcej niż tylko przepisem. Jest symbolem tradycji, więzi i radości z dzielenia się dobrym jedzeniem z bliskimi. Jestem wdzięczny za dzień, w którym odkryłem ten przepis, i za niezliczone posiłki, jakie przyniósł na nasz stół. Gotowanie to prawdziwy dar, i mam szczęście, że mam tyle pysznych przepisów do przekazania przyszłym pokoleniom.