Ulubione Kotlety z Kraba Senator Barb

Ulubione Placki z Kraba Senatora Barb | USA | Składniki: krab, chleb, majonez, musztarda Dijon, Old Bay, pietruszka, jajko, sos tatarski

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 8-10 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Ulubione krabowe placki senator Barb to pyszne i aromatyczne danie, które z pewnością zachwyci Twoich gości. Wykonane z krabów jumbo lump lub backfin, te krabowe placki są pełne smaku i doskonale nadają się na każdą specjalną okazję lub kolację w ciągu tygodnia.

Historia

Przepis na ulubione krabowe placki senator Barb przekazywany jest z pokolenia na pokolenie w rodzinie senator Barb. Pierwotnie stworzone przez samego senator Barb, te krabowe placki stały się stałym elementem spotkań rodzinnych i wydarzeń. Przepis został udoskonalony na przestrzeni lat, aby stworzyć idealną równowagę smaków i tekstur.

Składniki

1 lb (454 g) jumbo lump lub backfin krab mięso
2 kromki białego chleba
1 łyżka majonezu (light lub regular)
1 łyżka musztardy dijon
2 łyżeczki Old Bay lub Wye River przyprawy
1 łyżka posiekanej pietruszki (opcjonalnie)
1 jajko (lub zamiennik dla specjalnych diet)
sos tatarski lub sos koktajlowy

Jak przygotować

W misce ubij jajko.
Odetnij skórki od chleba i rozłóż kromki na małe kawałki. Dodaj te kawałki do jajka.
Dodaj majonez, musztardę Dijon, przyprawy i pietruszkę. Dokładnie wymieszaj.
Umieść mięso kraba w misce i polej mieszanką jajka.
Delikatnie wymieszaj lub złoż składniki razem, starając się nie rozdrabniać kawałków mięsa kraba.
Uformuj ciasto ręcznie w placki o średnicy około 3 cale i grubości 0,75 cala. Kształt powinien przypominać ciastko, a nie kulkę do golfa.
Umieść placki w lodówce na co najmniej 45 minut przed gotowaniem. To jest bardzo ważne, aby placki się nie rozpadły.

Aby Zapiec Placki z Kraba

Włóż je pod rozgrzaną grzałkę, aż ładnie się zarumienią, obracając, aby równomiernie się ugotowały. Piecz około 4 do 5 minut z każdej strony.

Aby Podsmażyć Placki z Kraba

Rozgrzej niewielką ilość masła lub oliwy z oliwek na patelni i smaż placki, obracając kilka razy, aż będą złotobrązowe. Smaż około 8 minut łącznie.

Warianty

Dodaj pokrojone papryki lub cebulę dla dodatkowego smaku i tekstury.
Zastąp bułkę tarta panko białym chlebem dla chrupiącej skorupki.
Dodaj odrobinę ostrego sosu dla pikantnego uderzenia.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że krabowe placki są schłodzone przez co najmniej 45 minut przed gotowaniem, aby pomóc im zachować kształt.

- Użyj krabów jumbo lump lub backfin dla najlepszej tekstury i smaku.

- Bądź delikatny podczas mieszania składników, aby uniknąć rozpadania się grudek mięsa kraba.

- Dla chrupiącej skorupki rozważ zapieczenie krabowych placków zamiast smażenia ich.

Propozycje Podania

Podawaj ulubione krabowe placki senator Barb z surówką z białej kapusty, skropione cytryną i łyżeczką sosu koktajlowego na pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Ulubione krabowe placki senator Barb można zapiec lub usmażyć dla chrupiącej skorupki i miękkiego wnętrza.

Substytuty Składników

Zastąp jogurt grecki majonezem dla lżejszej opcji.

- Użyj bułki tartej bezglutenowej dla bezglutenowej wersji przepisu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj krabowe placki nawet na dzień wcześniej i przechowuj w lodówce do gotowania.

Pomysły na Prezentację

Podawaj ulubione krabowe placki senator Barb na łóżku mieszanej zieleniny z polewą z glazury balsamicznej dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz ulubione krabowe placki senator Barb z białym winem musującym lub lekkim piwem dla orzeźwiającej kombinacji.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe krabowe placki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku nagrzanym do 350°F przez 10-15 minut lub aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja ulubionych krabowych placków senator Barb zawiera około 200 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja ulubionych krabowych placków senator Barb zawiera około 10 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja ulubionych krabowych placków senator Barb zawiera około 8 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja ulubionych krabowych placków senator Barb zawiera około 20 gramów białka.

Witaminy i minerały

Ulubione krabowe placki senator Barb są dobrym źródłem witaminy B12, cynku i selenu.

Alergen

Ulubione krabowe placki senator Barb zawierają skorupiaki (kraba) i gluten (z bułki tartej).

Podsumowanie

Ulubione krabowe placki senator Barb to pożywne i pyszne danie, które jest bogate w białko i niskie w węglowodany i tłuszcze.

Podsumowanie

Ulubione krabowe placki senator Barb to klasyczne danie, które z pewnością zadowoli każdego miłośnika owoców morza. Z idealną równowagą smaków i tekstur, te krabowe placki są pysznym dodatkiem do każdego posiłku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, byłem oczarowany jego prostotą. Był ciepły letni wieczór, w którym uczestniczyłem w kolacji u mojej drogiej przyjaciółki, Senator Barb. Znana była z wyśmienitego gustu kulinarne, a jej ulubionym daniem były krabowe placki.

Gdy dotarłem do jej eleganckiego domu, zostałem powitany przez cudowny zapach krabowych placków unoszący się z kuchni. Senator Barb przywitała mnie ciepłym uściskiem i uśmiechem, a następnie zaprowadziła do kuchni, gdzie zajmowała się przygotowywaniem krabowych placków.

Z zaciekawieniem obserwowałem, jak biegła mieszanka składników - świeże mięso kraba, bułka tarta, majonez, musztarda Dijon, sos Worcestershire oraz mieszanka ziół i przypraw. Uformowała mieszankę w idealne placki i smażyła je na złoty brąz w patelni.

Gdy krabowe placki skwierczały w patelni, Senator Barb opowiedziała mi historię ich przygotowywania. Pierwszy raz skosztowała ich w restauracji nadmorskiej wiele lat temu i od razu ją urzekły. Błagała szefa kuchni o przepis, a po wielu namowach w końcu ustąpił i podzielił się nim z nią.

Od tamtej pory Senator Barb udoskonaliła przepis, delikatnie go modyfikując, by pasował do jej gustu. Podawała je na licznych przyjęciach i spotkaniach, zawsze z dużym sukcesem. Nawet miała tajny składnik, który dodawała, by były wyjątkowo smaczne, ale odmawiała ujawnienia go komukolwiek.

Gdy krabowe placki były gotowe, Senator Barb podała je z domowym sosem tartar i świeżą sałatką zieloną. Gdy zjadłem pierwszy kęs, zostałem zaskoczony niesamowitymi smakami - słodkim i soczystym mięsem kraba, chrupiącą skórką i idealnym balansem przypraw.

Wtedy wiedziałem, że muszę nauczyć się, jak przygotować te krabowe placki samodzielnie. Senator Barb wyczuła moje entuzjazm i zaoferowała się, by nauczyć mnie swojego tajnego przepisu. Byłem podekscytowany perspektywą nauki od tak utalentowanej kucharki.

W ciągu kolejnych tygodni spędziłem każdą wolną chwilę w kuchni Senator Barb, obserwując jej przygotowywanie krabowych placków i starannie notując każdy krok. Cierpliwie mnie prowadziła, ucząc o znaczeniu używania świeżych składników i odpowiedniej przyprawy.

Ćwiczyłem przygotowywanie krabowych placków raz za razem, aż poczułem się wystarczająco pewny, by zrobić je samodzielnie. Gdy w końcu podałem je mojej rodzinie i znajomym, spotkały się one z entuzjastycznym przyjęciem. Poczułem dumę i satysfakcję, wiedząc, że opanowałem przepis przekazany mi przez drogą przyjaciółkę.

Do dzisiaj Ulubione Krabowe Placki Senator Barb pozostają stałym elementem mojego repertuaru kulinarne. Gdy tylko je przygotowuję, myślę o niej i wspaniałych wspomnieniach, jakie dzieliliśmy w jej kuchni. Jestem wiecznie wdzięczny za jej hojność w podzieleniu się ze mną przepisem.

Więc następnym razem, gdy zostaniesz oczarowany prostym, ale smacznym daniem, pamiętaj, że czasem najlepsze przepisy pochodzą z najmniej oczekiwanych miejsc. I nigdy nie lekceważ mocy dobrego krabowego placka.