Seaside Shortcakes

Przepis na Seaside Shortcakes z Kalifornii | Buttermilk, Białe wino, Krewetki, Groszek, Parmezan i więcej

Region / kultura: Kalifornia | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 20 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Seaside Shortcakes to pyszna i wykwintna wariacja na klasyczne ciasto shortcake. Ten przepis łączy delikatne bułeczki z kremowym sosem Alfredo z owocami morza, tworząc danie idealne na specjalną okazję lub kolację w ciągu tygodnia.

Historia

Seaside Shortcakes to nowoczesna wersja tradycyjnego ciasta truskawkowego. Poprzez dodanie owoców morza i sosu Alfredo, ten przepis dodaje element słony do słodkiego deseru, tworząc unikalne i aromatyczne danie.

Składniki

1 (10.25 oz (291 g)) puszka schłodzonych ciastek Pillsbury Grands buttermilk biscuits
0,33 szklanki suchego białego wina
1 (8 oz (227 g)) pojemnik serka śmietankowego z szczypiorkiem i cebula
1 (16 oz (454 g)) słoik sosu alfredo
1 szklanka młodych grochu
0,5 lb (227 g) obranych, oczyszczonych i ugotowanych średnich krewetek
1 (6 oz (170 g)) pojemnik odcedzonego mięsa kraba
0,5 szklanki startego parmezanu
0,25 szklanki posiekanych szczypiorków
3 łyżki posiekanych kawałków pimento (opcjonalnie)

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 375°F (191°C).
Przygotuj i upiecz ciastka zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
W międzyczasie, gotuj wino na dużej patelni na dużym ogniu przez 3-5 minut lub aż lekko się zredukuje.
Zmniejsz ogień do średniego.
Dodaj sos Alfredo, ser śmietankowy, groszek, krewetki i mięso kraba; dokładnie wymieszaj.
Gotuj przez 8-10 minut lub aż sos będzie gładki, a groszek miękki, od czasu do czasu mieszając.
Dodaj kawałki pimento, jeśli używasz.
Rozłóż na pół każde ciepłe ciastko.
Umieść dolne połówki na osobnych talerzach.
Nałóż połowę mieszanki z owocami morza na ciastka.
Przykryj górnymi połówkami ciastek.
Posyp serem i szczypiorkiem.
Podawaj z sałatką z pomidorów i awokado oraz świeżymi owocami.

Warianty

Zamiast owoców morza użyj ugotowanego kurczaka lub tofu dla innego profilu smaku.
Dodaj pokrojone papryki lub grzyby do mieszanki owoców morza dla dodatkowej tekstury i smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że wino jest gotowane aż lekko się zredukuje, aby wzmocnić smak sosu.

- Upewnij się, że mieszanka owoców morza jest gotowana aż sos będzie gładki, a groszek będzie miękki, aby zapewnić pyszną i kremową konsystencję.

- Podawaj Seaside Shortcakes z sałatką z pomidorów i awokado oraz świeżymi owocami na pełnowartościowy posiłek.

Propozycje Podania

Podawaj Seaside Shortcakes z sałatką z pomidorów i awokado oraz świeżymi owocami na kompletny i satysfakcjonujący posiłek.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że wino jest gotowane aż lekko się zredukuje, aby wzmocnić smak sosu.

- Gotuj mieszankę owoców morza aż sos będzie gładki i groszek będzie miękki, aby zapewnić pyszną i kremową konsystencję.

Substytuty Składników

Użyj gotowych bułeczek lub domowych bułeczek jako podstawy dla shortcakes.

- Zastąp sos Alfredo domowym sosem śmietanowym dla lżejszej opcji.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj mieszankę owoców morza z wyprzedzeniem i przechowuj ją w lodówce do momentu składania shortcakes.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Seaside Shortcakes na osobnych talerzach udekorowane świeżym szczypiorkiem i posypane parmezanem dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Seaside Shortcakes z białym winem lub lekkim piwem, aby uzupełnić smaki owoców morza i sosu Alfredo.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe Seaside Shortcakes w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub piekarniku aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Seaside Shortcakes zawiera około 380 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Seaside Shortcakes zawiera około 35 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Seaside Shortcakes zawiera około 18 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Seaside Shortcakes zawiera około 20 gramów białka.

Witaminy i minerały

Seaside Shortcakes są dobrym źródłem witaminy A, witaminy C, wapnia i żelaza.

Alergen

Seaside Shortcakes zawierają skorupiaki, nabiał i gluten.

Podsumowanie

Seaside Shortcakes to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek, wraz z niezbędnymi witaminami i minerałami.

Podsumowanie

Seaside Shortcakes to pyszna i wykwintna wariacja na klasyczne ciasto shortcake. Z kremowym sosem Alfredo z owocami morza i delikatnymi bułeczkami, to danie idealne na specjalną okazję lub kolację w ciągu tygodnia. Podawaj z sałatką z pomidorów i awokado oraz świeżymi owocami na pełnowartościowy posiłek.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam radość, jaką poczułem, gdy pierwszy raz natknąłem się na ten przepis na Seaside Shortcakes. Był to ciepły letni dzień, słońce jasno świeciło, gdy spacerowałem po molo nad oceanem. Słony morski powietrz wypełnił moje płuca, a dźwięk mew nad głową rozbrzmiewał w moich uszach. Zawsze uwielbiałem spędzać czas nad wodą, dawało mi to poczucie pokoju i spokoju, którego nie mogłem znaleźć nigdzie indziej.

Idąc, minąłem lokalną piekarnię, która właśnie otworzyła swoje drzwi na dzień. Smakowity zapach świeżo upieczonych wypieków ulatywał na ulicę, wabiąc mnie, abym zbliżył się. Zaintrygowany, wszedłem do środka i zostałem przywitany widokiem rządów pysznych smakołyków, z których każdy był bardziej kuszący niż poprzedni.

Podszedłem do lady, gdzie przyjazna młoda kobieta w mące obsypanym fartuchu czekała na moje zamówienie. Nie mogłem się oprzeć i zapytałem ją, jaki jest jej ulubiony produkt na menu, a ona natychmiast poleciła Seaside Shortcakes.

"To nasza specjalność" - powiedziała z uśmiechem. "Zrobione z świeżymi truskawkami, bitą śmietaną i szczyptą skórki cytrynowej. To idealna letnia przyjemność."

Zostałem sprzedany. Zamówiłem kilka shortcakes na wynos i z niecierpliwością wróciłem do mojego domku na plaży, aby je spróbować. Od pierwszego kęsa byłem w niebie. Słodkie truskawki doskonale komponowały się z lekkim i puszystym ciastem, a bita śmietana dodawała dekadenckiego smaku. To było jak smakowanie lata w każdym kęsie.

Wiedziałem wtedy i tam, że muszę nauczyć się robić te Seaside Shortcakes samodzielnie. Zapytałem młodą kobietę z piekarni, czy byłaby skłonna podzielić się ze mną przepisem, a ona z radością się zgodziła.

Przez lata robiłem te Seaside Shortcakes niezliczoną ilość razy, każda partia przypominając mi o tamtym słonecznym dniu nad morzem. Podzieliłem się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, stał się on podstawą naszych letnich spotkań.

Aby zrobić Seaside Shortcakes, będziesz potrzebował:

- 2 szklanki mąki pszennej

- 1/2 szklanki cukru

- 1 łyżka proszku do pieczenia

- 1/2 łyżeczki soli

- 1/2 szklanki zimnego masła, pokrojonego w kostki

- 2/3 szklanki mleka

- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

- 1 łyżka skórki cytrynowej

- 2 szklanki świeżych truskawek, pokrojonych

- Bitą śmietanę, do posypania

Zacznij od rozgrzania piekarnika do 425°F. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Dodaj zimne masło i użyj noża do ciasta lub palców, aby wmasować masło w suche składniki, aż mieszanina przypomina grube okruchy.

W osobnej misce wymieszaj mleko, ekstrakt waniliowy i skórkę cytrynową. Wlej mokre składniki do suchych składników i wymieszaj, aż się połączą. Uważaj, aby nie wymieszać zbyt dokładnie.

Wykładaj łyżką porcje ciasta na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz przez 12-15 minut, aż shortcakes będą złociste i ugotowane.

Gdy shortcakes lekko się ostudzą, rozłóż je na pół i napełnij pokrojonymi truskawkami i kulką bitą śmietaną. Podawaj natychmiast i ciesz się smakiem lata w każdym kęsie.

Mam nadzieję, że będziesz równie lubił robić te Seaside Shortcakes, jak ja. To doskonały sposób, aby przenieść smak oceanu do swojego domu, gdziekolwiek byś nie był. A kto wie, może kiedyś natkniesz się na przepis, który przyniesie Ci tyle radości, co ten przyniósł mi.