Sałatka Pomidorowa z Oliwkami

Wprowadzenie

Historia

Salata Tamatim wi Zaytun jest podstawą kuchni Bliskiego Wschodu od wieków. Połączenie pomidorów, oliwek i ziół odzwierciedla bogatą historię kulinarnej regionu oraz wykorzystanie świeżych, sezonowych składników.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz dojrzałych, soczystych pomidorów dla najlepszego smaku.

- Dostosuj ilość soku z cytryny i przypraw do swoich preferencji smakowych.

- Dla intensywniejszego smaku, marynuj sałatkę w sosie przez kilka godzin przed podaniem.

Propozycje Podania

Podawaj Salata Tamatim wi Zaytun jako dodatek do grillowanych mięs lub jako lekki lunch z chrupiącym chlebem.

Techniki Gotowania

Ten przepis nie wymaga gotowania, co sprawia, że jest to szybkie i łatwe danie do przygotowania.

Substytuty Składników

Użyj pomidorów koktajlowych zamiast pomidorów wołowych dla słodszego smaku.

- Zamień czerwoną cebulę na szalotki lub zielone cebulki dla łagodniejszego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować sos i pokroić warzywa z wyprzedzeniem, ale najlepiej jest złożyć sałatkę tuż przed podaniem, aby zachować jej świeżość.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Salata Tamatim wi Zaytun w dekoracyjnej misce udekorowanej świeżą pietruszką lub plasterkami cytryny dla kolorowego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Ta sałatka doskonale komponuje się z grillowanym kurczakiem, kebabami z jagnięciny lub falafelem.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Nie zamrażaj, ponieważ pomidory staną się papkowate.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Salata Tamatim wi Zaytun zawiera około 120 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Salata Tamatim wi Zaytun zawiera około 10 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Salata Tamatim wi Zaytun zawiera około 8 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Salata Tamatim wi Zaytun zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Salata Tamatim wi Zaytun jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy K i potasu.

Alergen

Ten przepis zawiera oliwki, które mogą być alergenem dla niektórych osób.

Podsumowanie

Salata Tamatim wi Zaytun to pożywna i aromatyczna sałatka, która jest niska w kaloriach i bogata w witaminy i minerały.

Podsumowanie

Salata Tamatim wi Zaytun to orzeźwiająca i zdrowa sałatka, która tryska smakiem. Dzięki swoim prostym składnikom i łatwemu przygotowaniu, jest to idealne danie na każdą okazję. Ciesz się tym klasycznym danie z Bliskiego Wschodu jako dodatkiem lub lekkim posiłkiem.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy jest jedną z tych cenionych. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczynką mieszkającą w wiosce mojej babci w Libanie. Zawsze lubiłam spędzać czas w kuchni obserwując, jak gotuje i ucząc się wszystkich jej pysznych przepisów. Pewnego dnia, podczas przygotowywania dużej rodzinnej kolacji, wyciągnęła nowy przepis, który nauczyła się od przyjaciółki - Salata Tamatim wi Zaytun.

Bacznie obserwowałam, jak kroiła świeże pomidory, chrupiące ogórki i aromatyczne liście mięty. Następnie wymieszała je wszystkie w misce z kwaśnym sokiem z cytryny, aromatycznym oliwą z oliwek i szczyptą soli. Żywe kolory i zachęcający aromat sałatki sprawiły, że ciekła mi ślinka. Ale to, co naprawdę wyróżniało to danie, to dodatek oliwek - ich słony smak dodający unikalnego twistu do tradycyjnej sałatki.

Kiedy moja babcia mieszankę składników, wyjaśniła mi, jak ważne jest korzystanie z najświeższych, najwyższej jakości składników. Opowiadała mi historie, jak nauczyła się tego przepisu od swojej własnej mamy, która nauczyła się go od swojej mamy przed nią. To był przepis, który był przekazywany z pokolenia na pokolenie, każdy kucharz dodawał swój własny osobisty akcent, aby uczynić go swoim.

Po przygotowaniu sałatki, babcia podała ją obok pysznej mieszanki grillowanych mięs, aromatycznego ryżu i ciepłego chleba pita. Smaki sałatki doskonale uzupełniały inne dania, dodając odświeżający kontrast do bogatego, aromatycznego dania głównego. Gdy wzięłam pierwszy kęs, wiedziałam, że ten przepis stał się stałym elementem mojej własnej kuchni na lata.

Przez lata przygotowałam Salatę Tamatim wi Zaytun niezliczoną ilość razy, każdorazowo dodając własny mały akcent, aby uczynić ją unikalnie swoją. Czasem dodaję ser feta dla kremowego, kwaśnego kopnięcia. Inne razy posypuję odrobiną sumaku dla nuty cytrusowego smaku. Ale bez względu na to, jak się zdecyduję go zrobić, przepis zawsze przywołuje wspomnienia tamtego dnia w kuchni mojej babci, ucząc się od najlepszego kucharza, jakiego kiedykolwiek znałam.

Podzieliłam się tym przepisem z przyjaciółmi, rodziną i każdym, kto jest chętny, aby posłuchać. Stał się on moim autorskim daniem, które zawsze otrzymuje entuzjastyczne recenzje i prośby o dokładkę. I za każdym razem, gdy go robię, nie mogę nie myśleć o mojej babci i o miłości i trosce, które włożyła w nauczenie mnie tego przepisu.

Gdy teraz siedzę tutaj, wspominając tamten dzień sprzed tak dawna, jestem wdzięczna za dar gotowania, który moja babcia mi przekazała. Jej przepisy nadal żyją w mojej kuchni, przynosząc radość i pożywienie wszystkim, którzy zbierają się przy moim stole. I wiem, że dopóki będę kontynuować gotowanie i dzielenie się tymi przepisami, jej pamięć będzie żyć w każdym pysznym kęsie.

Kategorie

| Przepisy arabskie | Sałatki arabskie | Przepisy z czarnymi oliwkami | Przepisy z kurkumą mieloną | Przepisy z włoską pietruszką | Przepisy włoskie | Przepisy z czerwoną cebulą | Przepisy z pomidorami |

Przepisy z tymi samymi składnikami