Fasolka po meksykańsku I

Wprowadzenie

Historia

Fasolka po meksykańsku jest podstawowym daniem kuchni meksykańskiej od wieków. Termin "refried" jest w rzeczywistości błędnym tłumaczeniem hiszpańskiego słowa "refritos," które oznacza dobrze usmażone. Danie jest zazwyczaj przygotowywane poprzez rozgniecenie ugotowanych fasoli, a następnie smażenie ich na oleju lub smalcu. Ten proces nadaje fasoli kremową konsystencję i bogaty smak, który doskonale nadaje się jako dodatek do dań głównych lub jako nadzienie do taco i burrito.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Namoczenie fasoli na noc pomaga zmniejszyć czas gotowania i poprawić ich konsystencję.

- Gotowanie fasoli z cebulą i czosnkiem w proszku dodaje smaku dania.

- Rozgnieć fasolę do pożądanej konsystencji dla kremowej lub kawałkowej tekstury.

- Dodanie trochę wody z gotowania pomaga zagęścić fasolę i wzmocnić jej smak.

Propozycje Podania

Podawaj fasolkę po meksykańsku jako dodatek do ryżu, taco lub burrito.

- Posyp serem, kwaśną śmietaną i sosem salsa dla dodatkowego smaku.

Techniki Gotowania

Namoczenie fasoli na noc pomaga zmniejszyć czas gotowania i poprawić ich konsystencję.

- Rozgnieć fasolę tłuczkiem do ziemniaków lub widelcem dla kremowej konsystencji.

Substytuty Składników

Użyj fasoli z puszki zamiast suchej fasoli dla szybszego czasu gotowania.

- Zastąp wodę z gotowania bulionem warzywnym dla dodatkowego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Fasolka po meksykańsku można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj posiekaną kolendrą, pokrojonymi pomidorami lub plasterkami awokado dla kolorowej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj fasolkę po meksykańsku z meksykańskim ryżem, grillowanym kurczakiem lub pieczonymi warzywami.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.

- Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

180

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 36g

- Błonnik pokarmowy: 9g

- Cukry: 1g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 1g

- Tłuszcze nasycone: 0g

- Tłuszcze trans: 0g

Białka

- Białko: 7g

Witaminy i minerały

Witamina A: 0%

- Witamina C: 2%

- Wapń: 4%

- Żelazo: 10%

Alergen

Ten przepis jest bezglutenowy i wegański.

Podsumowanie

Ten przepis jest dobrym źródłem błonnika, białka i żelaza. Jest niskotłuszczowy i niskokaloryczny, co czyni go zdrowym i pożywnym daniem.

Podsumowanie

Ten przepis na Fasolkę po meksykańsku I to prosty i pyszny sposób na przygotowanie tego klasycznego dania meksykańskiego w domu. Zaledwie kilka składników i podstawowych technik gotowania pozwoli Ci w krótkim czasie cieszyć się bogatą i kremową konsystencją fasolki po meksykańsku. Podawaj jako dodatek lub jako nadzienie do taco i burrito dla smacznego i satysfakcjonującego posiłku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłam ten przepis, od razu zainteresował mnie. Zawsze lubiłam kuchnię meksykańską, a fasola purpurowa była podstawą wielu moich ulubionych dań. Więc kiedy moja przyjaciółka Maria podzieliła się ze mną swoim rodowym przepisem, wiedziałam, że muszę nauczyć się go zrobić sama.

Maria i ja byłyśmy przyjaciółkami od lat, łącząc się poprzez naszą miłość do gotowania i dzielenie się przepisami. Kiedy pewnego dnia przyniosła garnek swojej domowej fasoli purpurowej, nie mogłam się doczekać, aby zacząć jeść. Fasola była kremowa i aromatyczna, z odpowiednią ilością przypraw. Poprosiłam Marię o przepis, a ona była szczęśliwa, że mogła go ze mną podzielić.

Czytając składniki i instrukcje, zdałam sobie sprawę, że przygotowanie fasoli purpurowej jest znacznie prostsze, niż myślałam. Wystarczyło trochę fasoli purpurowej, cebuli, czosnku i kilka przypraw. Byłam zdeterminowana, aby opanować ten przepis i dodać go do mojego repertuaru dań.

Następnym razem, gdy poszłam do sklepu, kupiłam worek suszonej fasoli purpurowej i wszystkie inne potrzebne składniki. Namoczyłam fasolę na noc, a następnie ugotowałam ją, aż stała się miękka. W osobnym garnku podsmażyłam cebulę i czosnek, aż zaczęły pachnieć, a następnie dodałam ugotowaną fasolę i trochę bulionu drobiowego. Rozgniotłam fasolę tłuczkiem do ziemniaków, aż stała się kremowa i smaczna.

Nie mogłam uwierzyć, jak łatwo było zrobić fasolę purpurową od podstaw. Smaki były niesamowite, i wiedziałam, że znalazłam nowe ulubione danie. Podawałam fasolę obok domowych tortilli i salsy, a moja rodzina nie mogła się nasycić.

Przez lata nadal robiłam fasolę purpurową, gdy tylko pragnęłam smaku Meksyku. Dzieliłam się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, i stała się ona ukochanym daniem w naszym domu. Zaczęłam nawet eksperymentować z różnymi wariacjami, dodając dodatkowe warzywa lub przyprawy, aby zmienić smak.

Pewnego dnia, kiedy organizowałam kolację dla przyjaciół, postanowiłam zrobić dużą ilość fasoli purpurowej, aby podać ją obok głównego dania. Gdy moi goście zaczęli jeść, widziałam uśmiechy na ich twarzach, gdy smakowali każdego kęsa. Nie mogli uwierzyć, że zrobiłam tak pyszne danie od podstaw.

Gdy wieczór zbliżał się do końca, jedna z moich przyjaciółek poprosiła mnie o przepis. Chętnie się nią podzieliłam, wiedząc, że pokocha robienie fasoli purpurowej tak samo jak ja. I w ten sposób przepis rodzinny Marii został przekazany kolejnemu pokoleniu kucharzy.

Teraz, gdy robię fasolę purpurową, myślę o Marii i dniu, gdy podzieliła się ze mną swoim przepisem. Jestem wdzięczna za jej hojność i za wprowadzenie mnie do dania, które stało się ulubionym w mojej kuchni. Gotowanie zawsze było dla mnie sposobem na nawiązanie kontaktu z innymi i podzielenie się częścią siebie, i jestem wdzięczna za przyjaźnie, które zostały zawarte nad parującym garnkiem fasoli purpurowej.

Kategorie

| Zdrowe przepisy dla przyjaciół z cukrzycą | Przepisy meksykańskie | Przepisy z cebulą | Przepisy z fasolą pinto | Przepisy na fasolę refried |

Przepisy z tymi samymi składnikami