Zupa z fasoli w szybkowarze

Przepis na zupę z fasoli w szybkowarze z szynką, cebulą i marchewką

Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 48 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Zupa fasolowa z ekspresu ciśnieniowego to sycące i pyszne danie idealne na przytulny wieczór w domu. Ten przepis łączy bogate smaki fasoli z ziołowym smakiem szynki, tworząc komfortowe danie, które na pewno rozgrzeje Cię od środka na zewnątrz.

Historia

Zupa fasolowa była podstawowym daniem w wielu kulturach przez wieki. Jest to proste i niedrogie danie, które można łatwo dostosować do swoich upodobań smakowych. Użycie ekspresu ciśnieniowego w tym przepisie pomaga przyspieszyć proces gotowania, pozwalając cieszyć się pyszną miską zupy w ułamku czasu.

Składniki

1 opakowanie fasolki do zupy
2 szynki
1 cebula
1 marchewka
2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
0,25 szklanki czerwonego wina
1 szklanka wody

Jak przygotować

W szybkowarze podsmaż pokrojoną cebulę na oliwie z oliwek i dodaj pokrojoną marchewkę.
Wlej wodę i wino, a następnie dodaj szynki. Gotuj pod wysokim ciśnieniem przez 36 minut.
Podczas gotowania szynki, gotuj fasolkę do zupy przez dwie minuty i pozostaw ją w wodzie do momentu, aż szynki będą gotowe.
Wyjmij szynki ze szybkowara i oczyść je.
Odsącz fasolkę i dodaj ją do szybkowara wraz z sokiem pozostałym po szynkach. Dodaj wieprzowinę i wystarczającą ilość wody, aby przykryć fasolkę. Dodaj również 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek.
Gotuj pod wysokim ciśnieniem przez 12 minut.
Przypraw do smaku solą i pieprzem.
Smacznego!

Warianty

Możesz dodać inne warzywa, takie jak seler czy papryka, do zupy, aby wzbogacić jej smak i wartość odżywczą.
Dla wersji wegetariańskiej możesz pominić szynki wieprzowe i użyć bulionu warzywnego zamiast wody.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że cebulę i marchewkę dobrze zrumienisz przed dodaniem wody i wina do ekspresu ciśnieniowego. Pomoże to wzmocnić smaki zupy.

- Gotowanie fasoli na parze przez kilka minut przed namoczeniem pomoże je zmiękczyć i skrócić czas gotowania.

- Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku przed podaniem. Możesz także dodać inne zioła i przyprawy, takie jak tymianek czy liście laurowe, dla dodatkowego smaku.

Propozycje Podania

Zupa fasolowa z ekspresu ciśnieniowego świetnie komponuje się z kawałkiem chrupiącego chleba lub prostym sałatą zieloną.

Techniki Gotowania

Użycie ekspresu ciśnieniowego w tym przepisie pomaga przyspieszyć proces gotowania i połączyć smaki składników.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz fasoli do zupy pod ręką, możesz użyć dowolnego innego rodzaju suszonej fasoli w tym przepisie.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Zupę fasolową z ekspresu ciśnieniowego można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Po prostu podgrzej na kuchence przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj zupę świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka czy szczypiorek, przed podaniem, aby dodać koloru i smaku.

Łączenie z innymi potrawami

Zupa fasolowa z ekspresu ciśnieniowego świetnie komponuje się z lampką czerwonego wina lub zimnym piwem.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałości w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej na kuchence lub w mikrofalówce przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Zupy fasolowej z ekspresu ciśnieniowego zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Zupy fasolowej z ekspresu ciśnieniowego zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Zupy fasolowej z ekspresu ciśnieniowego zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Zupy fasolowej z ekspresu ciśnieniowego zawiera około 20 gramów białka.

Witaminy i minerały

Zupa fasolowa z ekspresu ciśnieniowego jest dobrym źródłem żelaza, potasu i witaminy C.

Alergen

Ten przepis zawiera wieprzowinę, więc może nie być odpowiedni dla osób z alergią na wieprzowinę.

Podsumowanie

Zupa fasolowa z ekspresu ciśnieniowego to pożywne i sycące danie, które jest bogate w białko i niskokaloryczne. Jest to świetna opcja dla tych, którzy chcą cieszyć się zdrowym i satysfakcjonującym daniem.

Podsumowanie

Zupa fasolowa z ekspresu ciśnieniowego to pyszne i pożywne danie idealne na przytulny wieczór w domu. Dzięki użyciu ekspresu ciśnieniowego, ten przepis szybko i łatwo się składa, co czyni go doskonałą opcją na zabiegany kolacyjny posiłek. Ciesz się bogatymi smakami fasoli i szynki w tej komfortowej i satysfakcjonującej zupie.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz gdy zobaczyłam ten przepis, wiedziałam, że muszę go spróbować. Był to zimowy wieczór, kiedy odwiedzałam moją drogą przyjaciółkę Martę. Miała garnek z zupą fasolową gotowaną pod ciśnieniem na kuchence, rozchodzącą się najbardziej pysznym aromatem. Jak tylko zjadłam pierwszy kęs, byłam uzależniona.

Marta nauczyła się tego przepisu od swojej babci, która przekazała go przez pokolenia. Szlachetnie podzieliła się przepisem ze mną, i postanowiłam doskonalić go w swojej kuchni. Przez lata wprowadziłam pewne zmiany, aby nadać mu swój własny charakter, ale esencja przepisu pozostała taka sama.

Kluczem do dobrej zupy fasolowej gotowanej pod ciśnieniem jest jakość składników. Zawsze zaczynam od suszonych białych fasoli, które moczę przez noc, aby upewnić się, że ugotują się równomiernie i delikatnie. Dodaję również mieszankę warzyw - marchewkę, seler, cebulę i czosnek - aby dodać zupie głębi i smaku.

Tajnym składnikiem w mojej wersji tego przepisu jest golonka wieprzowa. Ten trik nauczyła mnie moja ciotka Lillian, która zawsze dodawała golonkę do swojej zupy fasolowej dla dymnego, wyrazistego smaku. Dodaje ona zupie bogactwo, które jest po prostu nieodparte.

Rozpoczynam od płukania i sortowania białych fasoli, odrzucając wszelkie kamienie lub zanieczyszczenia. Następnie moczę je w dużej misce wody przez noc, pozwalając im napęcznieć i zmięknąć. Rano odcedzam i płuczę fasolę, zanim dodam ją do mojego szybkowaru.

Następnie dodaję pokrojone warzywa - marchewkę, seler, cebulę i czosnek - wraz z golonką do szybkowaru. Doprawiam solą, pieprzem i liściem laurowym, a następnie dodaję wystarczającą ilość wody, aby przykryć składniki.

Zamykam pokrywkę na miejsce i doprowadzam szybkowar do wysokiego ciśnienia. Pozwalam mu gotować przez około 30 minut, zanim spuszczam ciśnienie i sprawdzam fasolę pod kątem miękkości. Jeśli są nadal lekko twarde, gotuję jeszcze przez kilka minut, aż będą idealnie ugotowane.

Efektem końcowym jest sycąca i komfortowa zupa fasolowa, która ogrzewa od środka. Fasole są miękkie, warzywa są delikatne, a golonka dodaje zupie smaku, który jest po prostu boski. Zawsze podaję ją z kawałkiem chrupiącego chleba i łyżką kwaśnej śmietany dla dodatkowej kremowości.

Przez lata przygotowałam tę zupę fasolową gotowaną pod ciśnieniem na niezliczonych rodzinnych spotkaniach i kolacjach. Stała się ona stałym elementem mojego repertuaru i daniem, które zawsze proszą mnie o przygotowanie moje najbliżsi. Przynosi mi radość dzielenie się tym przepisem z innymi i przekazywanie tradycji dobrego, domowego jedzenia.

W świecie pełnym fast foodów i gotowych posiłków, jest coś wyjątkowego w poświęceniu czasu na przygotowanie domowego dania od podstaw. Ten nie tylko odżywia ciało, ale także karmi duszę. A dla mnie ta zupa fasolowa gotowana pod ciśnieniem jest kwintesencją komfortu i miłości w misce.

Kiedy teraz siedzę tutaj, pisząc to, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu na wspomnienie, jakie przyniósł mi ten przepis. Od przytulnych zimowych wieczorów z Martą po ruchliwe rodzinne spotkania, ta zupa była stałą częścią mojego życia. I mam nadzieję, że będzie kontynuowała swoje miejsce w życiu tych, których kocham przez wiele lat.