Ciasto do pizzy w stylu chicagowskim

Wprowadzenie

Historia

Pizza w stylu chicagowskim powstała w latach 40. w Chicago, Illinois. Uważa się, że została stworzona przez Ike'a Sewella, założyciela Pizzerii Uno, który chciał stworzyć pizzę, którą można jeść nożem i widelcem. Głębokie ciasto i obfite dodatki szybko stały się hitem, a pizza w stylu chicagowskim stała się od tego czasu stałym elementem kulinarnego krajobrazu miasta.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ciasto dobrze wyrośnie, aby uzyskać lekkie i puszyste ciasto.

- Użyj ciężkiej patelni, aby zapewnić równomierne gotowanie i chrupiące ciasto.

- Nie bój się obfitości dodatków, ponieważ pizza w stylu chicagowskim jest znana z obfitych porcji.

Propozycje Podania

Podawaj pizzę w stylu chicagowskim gorącą prosto z pieca z sałatką jako pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Użycie maszyny do wypieku chleba do przygotowania ciasta upraszcza proces i zapewnia spójny efekt.

Substytuty Składników

Możesz użyć mąki pełnoziarnistej lub bezglutenowej jako substytutu mąki pszennej w tym przepisie.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj pizzę w stylu chicagowskim w patelni, w której została upieczona, dla rustykalnej i autentycznej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz swoją pizzę w stylu chicagowskim z zimnym piwem lub szklanką czerwonego wina dla klasycznej kombinacji.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą pizzę w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

250 na porcję

Węglowodany

35g na porcję

Tłuszcze

8g na porcję

Białka

6g na porcję

Witaminy i minerały

Ciasto do pizzy w stylu chicagowskim nie jest znaczącym źródłem witamin i minerałów.

Alergen

Ten przepis zawiera gluten z mąki.

Podsumowanie

Ciasto do pizzy w stylu chicagowskim to obfite i rozkoszne danie, które jest bogate w węglowodany i tłuszcze. Najlepiej cieszyć się nim umiarkowanie jako przysmakiem.

Podsumowanie

- Ciasto do pizzy w stylu chicagowskim to pyszne i rozkoszne danie, idealne na przytulny wieczór w domu. Z głębokim ciastem i obfitymi dodatkami z pewnością zaspokoi Twoje pragnienia pizzy. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Żywo przypominam sobie chwilę, kiedy po raz pierwszy ujrzałam ten przepis na ciasto do pizzy w stylu chicagowskim. Był to gorący letni dzień w zatłoczonym mieście Chicago, a ja przechadzałam się po uroczym małym piekarni na rogu ulic Wabash i Lake. Zapach świeżo upieczonego chleba unosił się w powietrzu, przyciągając mnie jak ćma do ognia.

Podchodząc do lady, zauważyłam wyświetlacz różnych rodzajów ciasta do pizzy, z każdym bardziej kuszącym niż poprzedni. Ale to głębokie ciasto w stylu chicagowskim przykuło moją uwagę. Ciasto było grube i puszyste, o złocistej skórce, która wyglądała po prostu doskonale. Wiedziałam, że muszę nauczyć się jak je zrobić sama.

Zacząłem rozmowę z piekarzem, uprzejmym starszym panem z błyskiem w oku. Piekł ciasta na pizzę od ponad pięćdziesięciu lat i chętnie podzielił się ze mną swoim przepisem. Wręczył mi zniszczony i poplamiony kawałek papieru, na którym przepis był napisany ładnym kursywą pismem. Wylewałem mu słowa wdzięczności i schowałem przepis do swojej torebki, nie mogąc się doczekać, aby go wypróbować w domu.

Tej samej wieczoru zabrałem się do pracy w swojej kuchni, zbierając składniki wymienione w przepisie. Mąka, drożdże, cukier, sól, oliwa z oliwek i woda. To był wystarczająco prosty przepis, ale wiedziałem, że prawdziwa magia tkwi w technice. Postępowałem zgodnie z instrukcjami, zagniatając ciasto aż było gładkie i elastyczne, a następnie pozwalając mu wyrosnąć w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją wielkość.

Gdy rozwałkowałem ciasto i włożyłem je do mojej głębokiej formy do pizzy, nie mogłem się oprzeć uczuciu niecierpliwości. Czy okaże się tak pyszne jak ciasto, które próbowałam wcześniej tego dnia? Posypałem trochę sera, sosu i dodatków, a następnie włożyłem do piekarnika.

Zapach pieczonej pizzy wypełnił moją kuchnię, ledwo mogłem powstrzymać swoje emocje. Gdy wyciągnąłem pizzę z piekarnika, ciasto było złociste i doskonale upieczone. Nie mogłem się doczekać, aby zrobić pierwszy kęs.

Siadając, aby delektować się moim dziełem, zdumiałem się, jak prosty kawałek papieru mógł zawierać klucz do takiej kulinarnej doskonałości. Skórka była chrupiąca na zewnątrz i miękka i elastyczna wewnątrz, dokładnie taka jak ta, którą próbowałam w piekarni. Wtedy wiedziałem, że ten przepis będzie stałym elementem w mojej kuchni przez wiele lat.

Przez lata zrobiłem niezliczone pizze w stylu chicagowskim dla mojej rodziny i przyjaciół, każda spotkana z owacjami na stojąco. Przepis stał się cennym dziedzictwem, które przekazywało się z pokolenia na pokolenie. I za każdym razem, kiedy go robię, wracam myślami do tamtego przełomowego dnia w tamtej małej piekarni w Chicago i do tego miłego staruszka, który podzielił się ze mną swoim przepisem.

Więc oto mój własny przepis na ciasto do pizzy w stylu chicagowskim. Mam nadzieję, że będziesz go tak samo cieszyć się jak ja i że przyniesie trochę smaku Chicago do twojego domu. Smacznego pieczenia!

Kategorie

| Przepisy amerykańskie | Przepisy na chleb z maszyny do pieczenia | Przepisy Cathy | Przepisy na ciasto do pizzy |

Przepisy z tymi samymi składnikami