Prawdziwe polewa do tortu Red Velvet

Wprowadzenie

Historia

Początki ciasta red velvet można śledzić aż do XIX wieku, a pierwszy znany przepis pojawił się w książce kucharskiej w latach 1800. Ciasto zyskało popularność w Stanach Zjednoczonych w XX wieku i od tego czasu stało się ukochanym deserem dla wielu osób.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że mąka i mleko są gotowane aż zgęstnieją, aby uzyskać gładki i kremowy krem.

- Ubijanie cukru, masła i wanilii aż do puszystości pomoże stworzyć lekką i puszystą konsystencję.

- Schłodź krem, aby zapobiec rozpadaniu się przy temperaturze pokojowej.

Propozycje Podania

Podawaj ten pyszny krem na wierzchu ciasta red velvet dla klasycznego i wykwintnego deseru. Można go również użyć do dekoracji babeczek lub ciasteczek na słodko.

Techniki Gotowania

Użyj podwójnego kotła do gotowania mąki i mleka, aby zapobiec przypalaniu.

- Ubij cukier, masło i wanilię razem aż do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji.

Substytuty Składników

Użyj mleka migdałowego lub kokosowego jako alternatywy bez nabiału.

- Zamiast masła użyj margaryny dla opcji wegańskiej.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ten krem można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni.

Pomysły na Prezentację

Nakładaj krem na ciasto lub babeczki za pomocą rękawa cukierniczego dla dekoracyjnego efektu. - Udekoruj posypkami lub jadalnymi kwiatami dla świątecznego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj z szklanką mleka lub kawy dla pysznego połączenia.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały krem w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.

- Pozwól kremowi osiągnąć temperaturę pokojową przed użyciem, aby zmiękł.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

900 na porcję

Węglowodany

- Cukier: 1 szklanka

- Mąka: 3 łyżki

- Węglowodany ogółem: 50g

Tłuszcze

- Masło: 1 szklanka

- Tłuszcze ogółem: 96g

Białka

- Brak

Witaminy i minerały

Witamina D: 1 szklanka

- Wapń: 1 szklanka

- Żelazo: 3%

Alergen

Zawiera nabiał (masło, mleko)

Podsumowanie

Prawdziwy krem do czerwonego wypieku Red Velvet jest wysokokaloryczny i tłusty, z umiarkowaną ilością węglowodanów. To bogaty i rozkoszny krem, który powinien być spożywany z umiarem.

Podsumowanie

Prawdziwy krem do czerwonego wypieku Red Velvet to klasyczny i pyszny krem, który doskonale nadaje się do dekoracji ciasta red velvet. Z prostymi składnikami i łatwym przygotowaniem, ten kremowy i bogaty krem z pewnością zrobi furorę na każdym przyjęciu. Ciesz się umiarkowanie dla słodkiego i rozkosznego smaku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, w której znalazłam ten przepis, jest jedną, której nie zapomnę wkrótce. Było to wiele lat temu, gdy byłam tylko młodą dziewczyną z pasją do pieczenia. Zawsze przyciągała mnie ciepło i komfort kuchni, i to tam po raz pierwszy nauczyłam się radości tworzenia pysznych smakołyków dla mojej rodziny i przyjaciół.

Pewnego dnia moja droga przyjaciółka Martha zaprosiła mnie na herbatę i rozmowę. Kiedy siedziałyśmy przy jej kuchennym stole, popijając gorące filiżanki Earl Grey, nagle wyciągnęła zniszczoną i zniszczoną kartę przepisu ze swojej szuflady z przepisami.

"Czy próbowałaś kiedyś zrobić prawdziwy czerwony walec, droga?" zapytała z błyskiem w oku.

Pokręciłam głową, zaciekawiona pomysłem na ciasto, które było nie tylko pyszne, ale także żywej czerwonej barwy.

"No cóż, masz coś do zjedzenia," powiedziała Martha z uśmiechem. "Ten przepis na lukier to sekret rodzinny, przekazywany z pokolenia na pokolenie. To idealne uzupełnienie do klasycznego czerwonego walec."

Wzięłam z niecierpliwością kartę przepisu od niej, dłonie mi drżały ze wzruszenia. Czytałam składniki i instrukcje, czując, jak serce mi bije z niecierpliwością. Wiedziałam, że ten przepis jest czymś wyjątkowym, skarbem, który będę cenić na zawsze.

Podczas gdy ja i Martha rozmawiałyśmy i śmiałyśmy się, zanotowałam sobie mentalnie, aby jak najszybciej po powrocie do domu zebrać składniki na lukier. Nie mogłam się doczekać, aby spróbować stworzyć ten pyszny smakołyk.

Kiedy wreszcie dotarłam do domu, nie traciłam czasu. Zbierałam masło, ser kremowy, cukier puder i ekstrakt z wanilii, starannie odmierzając każdy składnik z precyzją. Gdy wszystko wymieszałam, kuchnia wypełniła się słodkim zapachem wanilii i sera kremowego, sprawiając, że ślinka ciekła mi z niecierpliwości.

Gdy lukier był gotowy, rozsmarowałam go obficie na świeżo upieczonym czerwonym walecie. Głęboki czerwony kolor ciasta pięknie kontrastował z kremowym białym lukrem, tworząc oszałamiające arcydzieło wizualne, które było niemal zbyt piękne, aby je zjeść.

Ale zjadłam je, smakując każdy kęs, gdy bogate smaki tańczyły na moim języku. Lukier był gładki i aksamitny, z dokładnie odpowiednią ilością słodyczy, aby zrównoważyć kwasowość sera kremowego. Był inny niż wszystko, co kiedykolwiek jadłam, prawdziwa uczta dla zmysłów.

Od tego dnia wiedziałam, że ten prawdziwy przepis na lukier do czerwonego walec stanie się stałym elementem mojego repertuaru pieczenia. Robiłam go na każdą okazję, od urodzin po święta, zachwycając moją rodzinę i przyjaciół jego wykwintnym smakiem i piękną prezentacją.

W miarę jak lata mijają, ciągle doskonaliłam przepis, poprawiając go tu i ówdzie, aby pasował do mojego własnego gustu. Ale bez względu na to, ile razy go robiłam, magia tej pierwszej partii nigdy nie zagasła. To był wspomnienie, które zawsze będę cenić, przypomnienie radości i towarzyszeń związanych z dzieleniem się pysznym smakołykiem z bliskimi.

Więc kiedy tylko przygotowuję świeżą partię prawdziwego lukru do czerwonego walec, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu, przypominając sobie tamten przełomowy dzień z Martą. To był moment, który zmienił moje życie na zawsze, rozpalając moją pasję do pieczenia i zapoczątkowując moją podróż kulinarną, która przyniosła mi niekończącą się radość i spełnienie.

Więc witaj, Martha, i przepisie, który nas połączył. Niech nadal zachwyca i inspiruje przez kolejne pokolenia.

Kategorie

| Przepisy amerykańskie | Przepisy na polewy i lukry | Przepisy ze świata |

Przepisy z tymi samymi składnikami