Pork Fing

Przepis na nitki fasolowe z wieprzowiną, papryką chili i pomidorem

Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 1 godzina i 45 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Pork Fing to pyszne i aromatyczne danie, które łączy delikatny wieprzowy bark z makaronem, warzywami i pikantnym akcentem od świeżych papryczek chili. Ten przepis doskonale nadaje się na przytulny wieczór w domu lub na specjalną kolację z przyjaciółmi i rodziną.

Historia

Pork Fing to tradycyjne danie pochodzące z Azji Południowo-Wschodniej, znane ze swoich wyrazistych smaków i komfortowych składników. Połączenie wieprzowiny, makaronu i warzyw cieszy się popularnością od pokoleń, co czyni je klasycznym ulubieńcem w wielu domach.

Składniki

1 opakowanie (2 uncje, 55 g) nici fasolowe lub makaron cellophane
1 średnia cebula (około 4 uncje, 110 g), obrana i pokrojona na ćwiartki
1 średnia pomidor (około 5 uncji, 140 g), pokrojony na ćwiartki
1 patyczek niesolonego masła (4 uncje, 113 g)
0,5 funta (907 g) łopatki wieprzowej (680 g), pokrojonej w kostkę o długości 1 cala (2,5 cm)
0,5 szklanki (120 ml) wody
3 średnie świeże zielone papryki chili (łącznie 1,5 uncji, 45 g), pozbawione nasion i pokrojone w paski
sól i świeżo mielony czarny pieprz

Jak przygotować

Zmiękczyć nitki fasolowe, umieszczając je w misce z wrzącą wodą na 2 minuty. Odcedzić i pokroić na odcinki o długości 6 cali (15 cm).
Grubo posiekać cebulę, używając noża metalowego w procesorze spożywczym, pulsując około 4 razy. Odłożyć na bok.
Grubo posiekać pomidora, pulsując go około 4 razy.
W dużym rondlu rozpuścić masło. Dodać posiekaną cebulę, pomidora, wieprzowinę i wodę. Gotować na wolnym ogniu, aż składniki będą miękkie, około 1 godziny i 35 minut.
Dodać nitki fasolowe, papryki chili oraz sól i pieprz do smaku. Gotować na wolnym ogniu, aż się podgrzeją, około 10 minut.
Ten przepis wystarcza na 6 porcji.

Warianty

Zamiast wieprzowego barku można użyć kurczaka lub tofu dla innej opcji białkowej.
Dodaj więcej warzyw, takich jak papryka, brokuły lub groszek cukrowy, dla dodatkowej wartości odżywczej.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że wieprzowy bark dusisz powoli, aby stał się delikatny i aromatyczny.

- Dostosuj ilość papryczek chili do pożądanego stopnia pikantności.

- Swobodnie dodaj inne warzywa lub zioła, aby dostosować danie do swoich upodobań.

Propozycje Podania

Podawaj Pork Fing gorące z dodatkiem ugotowanego ryżu i świeżej sałatki, aby uzyskać pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Dusz wieprzowy bark powoli, aby stał się delikatny.

- Namocz nitki fasoli w wrzącej wodzie, aby je zmiękły, zanim dodasz je do dania.

Substytuty Składników

Użyj oleju roślinnego zamiast masła dla opcji bez nabiału.

- Zamień świeże papryczki chili na suszone płatki chili lub sos chili.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj wieprzowy bark i warzywa z wyprzedzeniem i przechowuj w lodówce do gotowania. To zaoszczędzi czas w zabiegane wieczory.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj Pork Fing świeżymi liśćmi kolendry lub pokrojonymi zielonymi cebulkami, aby dodać koloru i świeżości.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Pork Fing z białym winem lub zimnym piwem, aby uzupełnić pikantne smaki dania.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe Pork Fing w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Pork Fing zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Pork Fing zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Pork Fing zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Pork Fing zawiera około 20 gramów białka.

Witaminy i minerały

Pork Fing jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy A, żelaza i wapnia.

Alergen

Ten przepis zawiera pszenicę (makaron) i nabiał (masło).

Podsumowanie

Pork Fing to zrównoważone danie, które zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, białek i tłuszczów, wraz z niezbędnymi witaminami i minerałami.

Podsumowanie

Pork Fing to pyszne i satysfakcjonujące danie, które łączy delikatny wieprzowy bark z makaronem, warzywami i pikantnym akcentem. Z równowagą smaków i składników odżywczych, ten przepis z pewnością stanie się ulubieńcem w Twoim domu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam dreszcz emocji, gdy natknęłam się na ten przepis na Pork Fing. To było wiele lat temu, kiedy byłam jeszcze młodą dziewczyną mieszkającą w małej wsi na wsi. Moja babcia, która była wspaniałą kucharką, nauczyła mnie podstaw gotowania i zaszczepiła we mnie miłość do tworzenia pysznych potraw.

Pewnego dnia, przeglądając stary kufer na strychu, natknęłam się na podartą, żółtawą kartkę z wyblakłym przepisem. Tytuł na górze brzmiał "Pork Fing", a poniżej znajdowały się składniki i instrukcje, jak go przygotować. Zaintrygowały mnie nazwa i wymienione składniki - wieprzowina, czosnek, imbir, sos sojowy i kilka innych przypraw. Brzmiało to jak smakowite i aromatyczne danie, którego jeszcze nie próbowałam.

Zachwycona moim odkryciem, pędziłam na dół, by pokazać przepis mojej babci. Spojrzała na niego i uśmiech rozjaśnił jej twarz. "Ah, Pork Fing," powiedziała, oczy błyszczące z nostalgią. "Pamiętam pierwszy raz, gdy zrobiłam to danie. To było wiele lat temu, kiedy byłam młodą żoną uczącą się gotować dla nowego męża."

Opowiedziała mi historię, jak nauczyła się przepisu od podróżnego kupca, który przechodził przez wieś w drodze do miasta. Podzielił się on przepisem z nią w zamian za ciepły posiłek i nocleg. Moja babcia była tak wdzięczna za nowy przepis, że przygotowała go dla swojego męża tego samego wieczoru, i stało się to jednym z jego ulubionych dań.

Słuchając historii mojej babci, mogłam dostrzec miłe wspomnienia migoczące w jej oczach. Wypełniło mnie poczucie zdumienia i ciekawością tego tajemniczego dania o nazwie Pork Fing. Wiedziałam, że muszę je zrobić i spróbować samodzielnie.

Pod przewodnictwem mojej babci, zaczęłam zbierać składniki potrzebne do przygotowania Pork Fing. Poszłyśmy razem na targ, wybierając najświeższe kawałki wieprzowiny, soczysty czosnek i pikantny imbir. W domu starannie odważałyśmy przyprawy i marynowałyśmy mięso wieprzowe w aromatycznym sosie sojowym, czosnku i imbirze.

Kiedy wieprzowina się gotowała na rozgrzanym patelni, aromat napełniający kuchnię był zat...