Strucla z gruszkami i figami

Przepis na macedońską struclę z gruszkami i figami z ciastem filo

Region / kultura: Macedonia | Czas przygotowania: 45 minut | Czas gotowania: 40 minut | Porcje: 8

Wprowadzenie

Strudel z gruszkami i figami to pyszny i aromatyczny deser, który łączy słodycz dojrzałych gruszek z bogatym smakiem fig. To danie doskonale nadaje się na specjalne okazje lub jako słodka przekąska o dowolnej porze dnia.

Historia

Początki strudla można śledzić aż do Cesarstwa Austro-Węgierskiego, gdzie był popularnym deserem cieszącym się uznaniem zarówno wśród królewskich rodzin, jak i zwykłych ludzi. Połączenie owoców i kruchego ciasta było ulubionym w europejskiej kuchni od wieków.

Składniki

1 lb (454 g) figs
1.67 cup unsweetened pear juice
10 dojrzałych gruszek
1 łyżeczka cynamonu
0.5 łyżeczki ziele angielskie
0.5 lb (227 g) ciasta filo
0.5 szklanki rozpuszczonego masła
1 szklanka prażonej pełnoziarnistej bułki
0.5 szklanki miodu
0.5 szklanki posiekanych orzechów laskowych

Jak przygotować

Zalej figi sokiem gruszkowym i doprowadź do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut.
Zmiksuj mieszankę w blenderze.
Obierz i wydrąż gruszki, a następnie pokrój je na kawałki o wielkości jednego kęsa.
Połącz pastę z fig, gruszki, cynamon i ziele angielskie.
Rozgrzej piekarnik do 375°F (191°C).
Wysmaruj masłem prostokątną formę o wymiarach 9'x14'.
Ułóż 10 arkuszy ciasta filo, po 2 na raz, smarując masłem co drugi arkusz i posypując go bułką tartą.
Równomiernie rozprowadź nadzienie z gruszek na ostatnim arkuszu.
Przykryj kolejnymi 10 arkuszami ciasta filo, układając je jak poprzednio z masłem i bułką tartą.
Na wierzchu najwyższego arkusza zrób nacięcia o boku około 3 cali.
Piecz przez 35 do 40 minut, a następnie pozostaw do ostygnięcia przez 15 minut.
Podgrzej miód, delikatnie mieszając, aż będzie ciepły.
Polij struclę miodem i posyp orzechami.
Pokrój struclę na kawałki za pomocą ostrego noża.

Warianty

Zamiast gruszek można użyć jabłek lub brzoskwiń dla odmiennego profilu smakowego.
Przed pieczeniem posyp strudel cynamonowym cukrem dla dodatkowej słodyczy.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że każdą warstwę ciasta filo posmaruj roztopionym masłem, aby uzyskać chrupiącą i złocistą skórkę.

- Opiekanie bułki tartej przed posypaniem nią ciasta doda orzechowego smaku i zapobiegnie jej rozmoczeniu.

- Pozwól strudlowi lekko ostygnąć przed pokrojeniem, aby zapobiec wyciekaniu nadzienia.

Propozycje Podania

Podawaj Strudel z Gruszkami i Fikami ciepły z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych dla wykwintnego doświadczenia deserowego.

Techniki Gotowania

Warstwowe układanie ciasta filo z masłem i bułką tartą pomaga stworzyć chrupiącą i kruchą skórkę, która uzupełnia miękkie nadzienie owocowe.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz orzechów laskowych, możesz użyć migdałów lub orzechów włoskich jako substytutu dla dodatkowej chrupkości i smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj nadzienie z gruszek i fig z wyprzedzeniem i przechowuj je w lodówce do momentu złożenia strudla. To zaoszczędzi czas w dniu pieczenia.

Pomysły na Prezentację

Ułóż pokrojony strudel na półmisku i posyp go cukrem pudrem dla eleganckiej prezentacji. Udekoruj świeżymi listkami mięty dla kolorowego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Strudel z Gruszkami i Fikami z filiżanką gorącej herbaty lub kawy dla rozkosznego popołudniowego smakołyku. Ciepłe i kojące smaki będą doskonale się uzupełniać.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały strudel w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 10-15 minut, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Strudla z Gruszkami i Fikami zawiera około 350 kalorii, co czyni go satysfakcjonującą opcją deserową, którą można spożywać z umiarem.

Węglowodany

Każda porcja Strudla z Gruszkami i Fikami zawiera około 45 gramów węglowodanów, co czyni go satysfakcjonującą i energetyczną opcją deserową.

Tłuszcze

Dzięki użyciu masła i orzechów laskowych, Strudel z Gruszkami i Fikami zawiera około 15 gramów tłuszczu na porcję, co zapewnia bogaty i rozkoszny profil smakowy.

Białka

Ten deser oferuje umiarkowaną ilość białka, około 5 gramów na porcję, dzięki orzechom i chlebowi pełnoziarnistemu użytemu w przepisie.

Witaminy i minerały

Gruszki są dobrym źródłem witaminy C i błonnika pokarmowego, podczas gdy figi dostarczają niezbędnych minerałów, takich jak potas i magnez. Ten strudel to pożywny i smaczny sposób na korzystanie z tych owoców.

Alergen

Ten przepis zawiera orzechy i pszenicę w postaci orzechów laskowych i chleba pełnoziarnistego, które mogą być alergenami dla niektórych osób. Upewnij się, że sprawdzisz ewentualne ograniczenia dietetyczne przed podaniem.

Podsumowanie

Strudel z Gruszkami i Fikami to zrównoważona opcja deserowa, która oferuje dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów, białek oraz niezbędnych witamin i minerałów. Ciesz się tą słodką przekąską jako część zrównoważonej diety.

Podsumowanie

Strudel z Gruszkami i Fikami to uroczy deser, który łączy naturalną słodycz gruszek i fig z kruchym ciastem. Ten przepis doskonale nadaje się na specjalne okazje lub jako słodka przekąska o dowolnej porze dnia. Ciesz się bogatymi smakami i teksturami tego pysznego deseru z rodziną i przyjaciółmi.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam radość, jaką poczułem, gdy pierwszy raz natknąłem się na ten przepis na Strudel z Gruszkami i Figami. Był to chłodny jesienny dzień, liście opadały w kaskadzie czerwieni i złota, a powietrze było nasycone słodkim zapachem cynamonu i gałki muszkatołowej. Odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę, Panią Jenkins, uroczą kobietę o zamiłowaniu do pieczenia. Siedząc przy herbatce w jej przytulnej kuchni, nagle zniknęła do spiżarni i wróciła z poobijanym starym książkowym.

"Ah, tutaj jest," zawołała przeglądając strony z uśmiechem. "Przepis mojej babci na Strudel z Gruszkami i Figami. Musisz go koniecznie spróbować."

Zapatrzyłem się z podziwem, gdy Pani Jenkins zabrała się do pracy, obierając dojrzałe gruszki i krojąc suszone figi z wprawną łatwością. Zapach ciepłych przypraw wypełnił powietrze, gdy rozwałkowywała delikatne ciasto i ostrożnie układała nadzienie owocowe w środku. Gdy strudel piekł się w piekarniku, kuchnia wypełniła się kuszącym aromatem, który skraplał mi ślinkę.

Kiedy w końcu zabrzęczał timer, Pani Jenkins wyciągnęła złocisto-brązowy strudel z piekarnika i odcięła mi hojną porcję do spróbowania. Pierwszy kęs był czystym błogostanem - słodkie, soczyste gruszki doskonale komponowały się z żującymi się figami i chrupiącym ciastem. Każdy kęs delektowałem się, moje kubki smakowe drżały z zachwytu.

Kiedy podziękowałem Pani Jenkins za podzielenie się z mną przepisem rodzinym, ona uśmiechnęła się i powiedziała: "Przepisy są po to, by się nimi dzielić, droga. Weź ten i zmień go według swojego gustu. Przekaż go swoim wnukom kiedyś."

I tak, tego dnia opuściłem dom Pani Jenkins z kartką pergaminową oskryptowaną przepisem na Strudel z Gruszkami i Figami w ręku. Przez lata przygotowywałem ten pyszny deser niezliczoną ilość razy, modyfikując składniki tu i ówdzie, by dostosować go do swoich gustów. Za każdym razem, gdy piekę porcję strudla, przenoszę się z powrotem do tamtej przytulnej kuchni z Panią Jenkins, moją drogą przyjaciółką, która otworzyła mi oczy na magię pieczenia.

Pamiętam inną okazję, kiedy nauczyłem się nowego urozmaicenia klasycznego przepisu od mojej własnej babci. Był to ciepły letni popołudniem, a ja z babcią spędziliśmy dzień zbierając świeże gruszki i figi z jej ogrodowego sadu. Siedząc przy jej kuchennym stole, otoczeni koszami dojrzałych owoców, wyciągnęła zblakły przepis na kartce i podała mi z uśmiechem.

"To moja własna wariacja na przepis na Strudel z Gruszkami i Figami," wyjaśniła. "Lubię dodać odrobinę skórki pomarańczowej i szczyptę prażonych migdałów dla dodatkowego smaku. Spróbuj i zobacz co myślisz."

Z ochotą zabierałem się do pracy, podążając za instrukcjami babci, gdy prowadziła mnie przez proces. Zapach cytrusów i orzechów mieszał się z słodkimi aromatami owoców, gdy strudel piekł się do złotej perfekcji w piekarniku. Gdy był gotowy, usiedliśmy razem, aby cieszyć się ciepłym, aromatycznym deserem.

Pierwszy kęs był odkryciem - cytrynowa skórka dodała jasnej, orzeźwiającej nuty do bogatych fig i gruszek, podczas gdy chrupiące migdały stanowiły satysfakcjonujący kontrast do miękkiego, chrupiącego ciasta. Moja babcia promieniowała z dumą, gdy uznałem to za najlepszy Strudel z Gruszkami i Figami, jaki kiedykolwiek jadłem.

Gdy tak razem siedzieliśmy, delektując się naszym deserem i dzieląc się historiami o starych rodzinnych przepisach, zdałem sobie sprawę z prawdziwej siły gotowania i pieczenia. Przepisy są bardziej niż tylko listami składników i instrukcjami - są to połączenie z naszą przeszłością, sposób na zachowanie wspomnień i tradycji dla przyszłych pokoleń.

I tak, gdy przekazuję przepis na Strudel z Gruszkami i Figami moim własnym wnukom, robię to z sercem pełnym miłości i wdzięczności dla wszystkich wspaniałych kucharzy, którzy przyszli przed mną. Każdy kęs tego pysznego deseru jest przypomnieniem o radości i przyjaźni płynącej z dzielenia się jedzeniem z bliskimi, i mam nadzieję, że moja rodzina będzie nadal cieszyć się tym przepisem przez wiele pokoleń.