Macedoński strucla z gruszkami i figami

Przepis na macedońską struclę z gruszkami i figami - Pyszna i łatwa do zrobienia

Region / kultura: Macedonia | Czas przygotowania: 45 minut | Czas gotowania: 40 minut | Porcje: 8

Wprowadzenie

Macedoński Strucla z Gruszkami i Figami to pyszny i wyjątkowy deser, który łączy słodycz fig i gruszek z ciepłymi przyprawami i chrupiącym ciastem filo. Ten przepis doskonale nadaje się na specjalne okazje lub jako słodka przekąska o dowolnej porze roku.

Historia

Połączenie fig i gruszek w strudlu to tradycyjny macedoński deser, który cieszy się popularnością od pokoleń. To słodkie i aromatyczne danie często podawane jest podczas świąt i uroczystości, i cieszy się uznaniem zarówno wśród mieszkańców, jak i turystów.

Składniki

1 lb (454 g) suszone figi, bez szypułek, około 4 szklanki
1.67 szklanki niesłodzonego soku gruszkowego
10 dojrzałych gruszek
1 łyżeczka cynamonu
0.5 łyżeczki ziele angielskie
0.5 lb (227 g) ciasta filo
0.5 szklanki rozpuszczonego masła
1 szklanka prażonych bułek tartej
0.5 szklanki miodu, do smaku
0.5 szklanki posiekanych prażonych orzechów laskowych

Jak przygotować

Przykryj figi sokiem gruszkowym i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, przykryte, przez około 25 minut, aż figi będą miękkie. W blenderze lub robotem kuchennym zmiksuj figi i ich sok na gładką pastę figową o objętości około 3.5 szklanki.
W międzyczasie obierz i wydrąż gruszki, a następnie pokrój je na kawałki o wielkości jednego kęsa. W dużej misce połącz pastę figową, gruszki, cynamon i ziele angielskie.
Rozgrzej piekarnik do 375°F (191°C).
Aby złożyć struclę, posmaruj 9- X 14-calową formę do pieczenia masłem i ułóż na niej dziesięć arkuszy ciasta filo, po dwa naraz, smarując masłem co drugi arkusz i posypując go bułką tartą. Na najwyższym arkuszu ciasta filo równomiernie rozprowadź nadzienie z gruszek. Przykryj je kolejnymi dziesięcioma arkuszami ciasta filo, układając je tak samo z masłem i bułką tartą.
Na wierzchu arkuszy ciasta filo zrób nacięcia o boku około 3 cali. Ułatwi to późniejsze krojenie strucli i zapobiegnie kruszeniu się wierzchniej warstwy podczas krojenia. Uważaj jednak, aby nie przeciąć nacięć aż do nadzienia, w przeciwnym razie soki z nadzienia będą się wydobywać podczas pieczenia strucli.
Piecz struclę przez około 35 do 40 minut, aż będzie złocista i chrupiąca.
Odstaw na 15 minut, aby przestygła. Następnie delikatnie podgrzej miód, ciągle mieszając, aż będzie ciepły i bardziej płynny. Polej nim równomiernie struclę i posyp orzechami. Użyj ostrego noża do pokrojenia strucli.

Warianty

Dodaj szczyptę mielonych goździków lub gałki muszkatołowej dla dodatkowego ciepła i przypraw.
Zamiast orzechów laskowych użyj orzechów włoskich lub migdałów dla innego profilu smaku.
Polij wierzch strudla sosem karmelowym dla dodatkowej słodyczy.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz dojrzałych gruszek, aby uzyskać najlepszy smak i teksturę w tym przepisie.

- Uważaj, aby nie przeładować strudla mieszanką fig i gruszek, ponieważ może wyciekać podczas pieczenia.

- Posmarowanie każdej warstwy ciasta filo masłem pomaga stworzyć chrupiącą i kruchą skórkę.

- Pozwól strudlowi lekko ostygnąć przed pokrojeniem, aby zapobiec wyciekaniu nadzienia.

Propozycje Podania

Podawaj ten strudel ciepły z gałką lodów waniliowych lub łyżką bitą śmietaną dla wykwintnej przekąski. Można go również spożywać samodzielnie z filiżanką gorącej herbaty lub kawy.

Techniki Gotowania

Warstwowe układanie ciasta filo z masłem i bułką tartą pomaga stworzyć chrupiącą i kruchą skórkę strudla. Upewnij się, że naciągasz górne warstwy ciasta filo przed pieczeniem, aby ułatwić krojenie na kawałki.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz soku gruszkowego, możesz użyć soku jabłkowego lub wody jako substytutu. Możesz również użyć świeżych fig zamiast suszonych, dostosowując czas gotowania według potrzeb.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować pastę z fig i nadzienie z gruszek z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do momentu złożenia strudla. Złożony strudel można również przechowywać w lodówce przed pieczeniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj strudel na dekoracyjnym półmisku lub stojaku do ciastek dla pięknego wyglądu. Polij ciepłym miodem na wierzchu i posyp posiekanymi orzechami dla eleganckiego wykończenia.

Łączenie z innymi potrawami

Ten deser doskonale komponuje się z lampką słodkiego wina deserowego, takiego jak późny zbór Rieslinga lub Moscato d'Asti. Owocowe i kwiatowe nuty wina uzupełniają smaki fig i gruszek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostały strudel można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, umieść strudel w nagrzanym piekarniku o temperaturze 350°F (177°C) przez około 10 minut, lub aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Macedońskiego Strudla z Gruszkami i Figami zawiera około 320 kalorii. Ten deser to satysfakcjonująca i rozkoszna przekąska, którą można spożywać z umiarem.

Węglowodany

Każda porcja Macedońskiego Strudla z Gruszkami i Figami zawiera około 45 gramów węglowodanów. Węglowodany dostarczają energii dla organizmu i są ważną częścią zrównoważonej diety.

Tłuszcze

Każda porcja tego strudla zawiera około 12 gramów tłuszczu. Tłuszcz w tym przepisie pochodzi z masła użytego do posmarowania ciasta filo oraz orzechów posypanych na wierzchu.

Białka

Ten deser zawiera około 4 gramów białka na porcję. Białko jest niezbędne do budowy i naprawy tkanek w organizmie.

Witaminy i minerały

Gruszki są dobrym źródłem witaminy C, witaminy K i potasu, podczas gdy figi dostarczają błonnika, magnezu i wapnia. Te owoce dodają różnorodnych witamin i minerałów do tego pysznego deseru.

Alergen

Ten przepis zawiera orzechy i masło, które mogą być alergenami dla niektórych osób. Upewnij się, że sprawdzisz ewentualne alergie pokarmowe przed podaniem tego dania.

Podsumowanie

Macedoński Strucla z Gruszkami i Figami to słodki i aromatyczny deser, który zapewnia dobrą równowagę węglowodanów, tłuszczów i białek. Dzięki witaminom i minerałom z gruszek i fig, to danie jest pyszną i pożywną przekąską.

Podsumowanie

Macedoński Strucla z Gruszkami i Figami to uroczy deser, który łączy słodycz fig i gruszek z ciepłymi przyprawami i chrupiącym ciastem filo. Ten przepis to doskonały sposób na delektowanie się smakami Macedonii w pysznej i satysfakcjonującej przekąsce.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż pamiętam uczucie zdumienia, które poczułam, gdy po raz pierwszy zobaczyłam ten przepis na macedoński strucla z gruszką i figą. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną, gdy natknęłam się na ten skarb przepisu w starym książce kucharskiej należącej do mojej babci. Strony były zżółknięte i kruche, ale słowa były jasne, a instrukcje proste. Czytając przepis, ciekło mi ślinka na myśl o słodko-kwaśnych smakach gruszek i fig, połączonych z kruchym ciastem strudla.

Zawsze fascynowała mnie sztuka gotowania, i nauczyłam się wielu przepisów od mojej babci i innych członków rodziny. Ale ten macedoński strucla z gruszką i figą był zupełnie inny niż cokolwiek wcześniej widziałam. Połączenie składników było unikalne i intrygujące, i wiedziałam, że muszę spróbować go samodzielnie.

Spędziłam dni zbierając niezbędne składniki i przygotowując się do tego zadania. Chciałam się upewnić, że będę dokładnie postępować zgodnie z przepisem, aby uchwycić prawdziwą esencję tego tradycyjnego macedońskiego dania. Pracując w kuchni, moja babcia obserwowała mnie z wiedzącym uśmiechem, wiedząc, że zabieram się za kulinarne wyzwanie, które pozostanie ze mną przez resztę życia.

Pierwszym krokiem było przygotowanie nadzienia do strudla. Pokroiłam świeże gruszki i suszone figi, i wymieszałam je razem z cukrem, cynamonem i odrobiną soku z cytryny. Zapach owoców i przypraw wypełnił kuchnię, i wiedziałam, że idę w dobrą stronę. Następnie rozwałkowałam ciasto i ostrożnie rozsmarowałam nadzienie wzdłuż środka, zanim zwinęłam je w ciasny spiralę.

Pracując, moja babcia dzieliła się historiami ze swoimi doświadczeniami z gotowaniem i przepisami. Opowiadała mi o tym, jak nauczyła się robić ten strucla od macedońskiej przyjaciółki, która przyniosła go na spotkanie rodzinne. Mówiła o śmiechu i radości, które wypełniały pokój, gdy dzielili się tym pysznym smakołykiem, i mogłam zobaczyć miłość i dumę w jej oczach, gdy wspominała to wspomnienie.

Wreszcie, strucla była gotowa do pieczenia. Posmarowałam wierzch roztopionym masłem i posypałam cukrem, przed włożeniem jej do piekarnika. Gdy słodki aromat strudla wypełnił kuchnię, poczułam poczucie spełnienia i oczekiwania. Wiedziałam, że to danie będzie czymś wyjątkowym, czymś, co przyniesie radość i szczęście tym, którzy go spróbują.

Kiedy strucla w końcu była gotowa, ostrożnie pokroiłam ją na kawałki i podałam ją mojej rodzinie. Pierwszy kęs był czystą rozkoszą - delikatne gruszki i żujące figi idealnie komponowały się z kruchym ciastem, tworząc symfonię smaków, która tańczyła na moich kubkach smakowych. Moja rodzina ochoczo się cieszyła, a ja wiedziałam, że osiągnęłam swój cel.

Od tamtego dnia, macedoński strucla z gruszką i figą stał się stałym elementem naszych spotkań rodzinnych. To danie nas łączy i przypomina nam o miłości i radości, które można znaleźć w dzieleniu się posiłkiem z bliskimi. I za każdym razem, gdy go robię, przenoszę się z powrotem do tego momentu w kuchni mojej babci, gdzie po raz pierwszy odkryłam magię tego niesamowitego przepisu.