Pastina - nadziewane Awokado

Przepis na pastinę - nadziewane awokado z Włochami, szafranem i bulionem drobiowym

Region / kultura: Włochy | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 20 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Ten przepis na Awokado nadziewane pastiną to wyjątkowe i aromatyczne danie, które łączy kremowe awokado z pastiną zapachaną szafranem. Jest to doskonała opcja na lekki lunch lub orzeźwiające danie na pierwszy kurs na kolację.

Historia

Połączenie szafranu i awokado jest popularne w Salwadorze, gdzie często podaje się szafranowy ryż z awokado. Ten przepis wprowadza odrobinę nowości do tego klasycznego dania, używając pastiny zamiast ryżu lub kuskusu.

Składniki

2 dojrzałe, ale jędrne awokado
0,5 łyżeczki nitki szafranu
1 szklanka pastiny (170 g)
2 szklanki bulionu drobiowego (480 ml)
2 świeże pomidory, obrane, oczyszczone i posiekane
2 łyżki posiekanej cebuli
0,25 szklanki świeżej posiekanej natki pietruszki
2 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plastry
sól i pieprz
0,5 szklanki winegretu (120 ml)

Jak przygotować

W Salwadorze często podaje się szafranowy ryż z awokado. W tym przepisie używam pastiny jako alternatywy dla ryżu i kuskusu. Pastina gotuje się w bulionie drobiowym z posiekaną cebulą i zaparzonym szafranem. Po ugotowaniu odcedź pastinę i dokładnie wymieszaj ją z pozostałymi składnikami. Napełnij połówki awokado mieszanką. To danie można podać jako danie główne na lunch lub jako pierwsze danie na kolację.
Aby przygotować szafran, podgrzej 0,25 szklanki bulionu drobiowego i zaparz w nim nitki szafranu przez 20 minut. Następnie kontynuuj gotowanie pastiny, jak wyżej opisano.
W tym przepisie możesz użyć swojego ulubionego winegretu.

Warianty

Dodaj ugotowane krewetki lub kurczaka do mieszanki pastiny dla dodatkowego białka.
Posypane nadziewane awokado pokruszonym serem feta lub prażonymi orzechami dla dodatkowego smaku i tekstury.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz dojrzałych, ale jędrnych awokado, aby zapewnić najlepszą teksturę i smak.

- Namaczanie nici szafranu w ciepłym bulionie drobiowym pomaga uwolnić ich smak i kolor.

- Możesz dostosować vinaigrette używane w tym przepisie do swoich upodobań smakowych.

Propozycje Podania

To danie można podać jako danie główne na lunch lub jako pierwsze danie na kolację. Można je podać z sałatką lub chrupiącym chlebem dla pełnego posiłku.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że pastinę gotujesz al dente, aby zapewnić ładną teksturę w końcowym daniu.

- Ostrożnie wydrąż miąższ awokado, aby stworzyć miejsce na mieszankę pastiny.

Substytuty Składników

Użyj bulionu warzywnego zamiast bulionu drobiowego dla wersji wegetariańskiej tego dania.

- Możesz zastąpić pastinę quinoą lub kuskusem, jeśli chcesz.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Mieszankę pastiny można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do momentu użycia. Po prostu nadziewaj awokado tuż przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj nadziewane awokado posypką świeżej pietruszki lub polewą z balsamico dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

To danie świetnie komponuje się z białym winem lub orzeźwiającą herbatą mrożoną.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce. Podgrzej delikatnie w mikrofalówce lub piekarniku przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tego dania zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja tego dania Awokado nadziewane pastiną zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Awokado jest doskonałym źródłem zdrowych tłuszczów, a każda porcja tego dania dostarcza około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Ten przepis oferuje umiarkowaną ilość białka, każda porcja zawiera około 6 gramów.

Witaminy i minerały

Awokado jest bogate w witaminy i minerały, w tym potas, witaminę K i kwas foliowy.

Alergen

Ten przepis zawiera bulion drobiowy, który może być potencjalnym alergenem dla niektórych osób.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, to danie Awokado nadziewane pastiną jest zrównoważoną i pożywną opcją, zapewniającą dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów, białek oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Ten przepis na Awokado nadziewane pastiną to pyszna i pożywna opcja, która z pewnością zachwyci Twoją rodzinę i przyjaciół. Dzięki swojej unikalnej kombinacji smaków i tekstur, jest to idealne danie na każdą okazję.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam uczucie zdumienia, które poczułem, gdy po raz pierwszy zobaczyłem ten przepis na Awokado faszerowane pastiną. Był to ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Marię w jej wiejskim domu. Maria zawsze była wspaniałą kucharką i potrafiła sprawić, że nawet najprostsze składniki błyszczały.

Kiedy siedzieliśmy w jej słonecznej kuchni, popijając domową lemoniadę, Maria nagle wskoczyła na równe nogi i powiedziała: "Mam idealny przepis do podzielenia się z tobą dzisiaj!" Przeszukiwała swoją starą skrzynkę z przepisami i wyciągnęła zżółkłą kartkę z wyblakłą czcionką.

"To jest przepis mojej babci na awokado faszerowane pastiną", wyjaśniła Maria. "To ulubione danie rodziny, a myślę, że ci się spodoba."

Obserwowałem, jak Maria uważnie czytała przepis, wyjaśniając każdy krok w szczegółach. Połączenie kremowego awokado i aromatycznej pastiny brzmiało jak stworzone dla siebie. Nie mogłem się doczekać, aby samemu tego spróbować.

Maria pokazała mi, jak ostrożnie wydrążyć miąższ z awokado, pozostawiając ładne puste miejsce dla nadzienia z pastiny. Następnie ugotowała pastinę aż do momentu al dente, dodając zioła i przyprawy, aby nadać jej pyszny smak. Gdy pastina była gotowa, nadziałała ją do połówek awokado, posypując je szczyptą sera przed włożeniem do piekarnika aż do zezłocenia i stworzenia bąbelków.

Kiedy usiedliśmy, aby cieszyć się naszym posiłkiem, bogaty aromat rozpuszczonego sera i ziół wypełnił kuchnię. Pierwszy kęs był objawieniem - kremowe awokado idealnie współgrało z aromatyczną pastiną, tworząc danie, które było zarówno komfortowe, jak i zaspokajające.

Natychmiast zakochałem się w tym przepisie i wiedziałem, że muszę nauczyć się go sama zrobić. Maria była na tyle uprzejma, aby zanotować przepis dla mnie, a ja obiecałem kontynuować tradycję przygotowywania awokado faszerowanego pastiną dla mojej własnej rodziny.

Przez lata przygotowałem ten przepis niezliczoną ilość razy, za każdym razem dodając swój własny akcent, aby uczynić go swoim własnym. Podzieliłem się nim z przyjaciółmi i rodziną, którzy wszyscy zakochali się w tym unikalnym połączeniu smaków.

Gdy wspominam tamten przełomowy dzień w kuchni Marii, jestem pełen wdzięczności za ten dar tego przepisu. Przyniósł mi radość i komfort w czasach radości i smutku, stał się ukochaną tradycją w moim własnym domu.

Często myślę o Marii i jej babci, gdy przygotowuję to danie, czując więź z przeszłością i pokoleniami kobiet, które przekazały swoją kulinarną mądrość. Jestem wdzięczny za przyjaźnie i wspomnienia, które ten przepis przyniósł do mojego życia, i nie mogę się doczekać, aby podzielić się nim z przyszłymi pokoleniami.