Kanapka z kalmary w panierce parmezanowej na grillowanej focaccii

Wprowadzenie

Historia

Połączenie kalmarów i sera parmezanowego to popularne włoskie danie, które cieszy się od pokoleń. Ten przepis bierze ten klasyczny profil smakowy i nadaje mu nowoczesny obrót, zamieniając go w kanapkę. Grillowany chleb focaccia dodaje pysznego chrupkości dania, sprawiając, że jest to idealny posiłek na lunch lub kolację.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że delikatnie rozbijesz stek z kalmarów, aby zapewnić równomierne ugotowanie i zachowanie miękkości.

- Obtoczenie kalmarów w mące, jajku i serze parmezanowym pomaga stworzyć chrupiącą skórkę, która zamyka smak.

- Smaż kalmary na gorącym klarowanym maśle dla złocistego wykończenia.

- Grillowanie chleba focaccia dodaje dymny smak, który komplementuje owoce morza.

- Warstwowanie kanapki świeżymi warzywami i sosem tartar dodaje świeżości i kwasowości do każdego kęsa.

Propozycje Podania

Podawaj tę Kanapkę z kalmarów w panierce parmezanowej na grillowanym focaccia z porcją chrupiących frytek lub świeżej sałatki zielonej dla pełnego posiłku.

Techniki Gotowania

Smaż stek z kalmarów na gorącym klarowanym maśle dla chrupiącego wykończenia.

- Grilluj chleb focaccia, aby dodać dymny smak do kanapki.

- Warstwuj kanapkę świeżymi warzywami i sosem tartar dla dodatkowej tekstury i smaku.

Substytuty Składników

Zamień stek z kalmarów na krewetki lub filety z ryby dla innej opcji z owoców morza.

- Użyj różnych rodzajów sera, takich jak mozzarella lub cheddar, dla unikalnego smaku.

- Zamień sos tartar na aioli lub pesto dla innej opcji sosu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz panierować stek z kalmarów z wyprzedzeniem i przechowywać go w lodówce do gotowania.

- Przygotuj sos tartar z wyprzedzeniem i przechowuj go w lodówce do użycia.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Kanapkę z kalmarów w panierce parmezanowej na grillowanym focaccia na łóżku mieszanej zieleniny dla kolorowej prezentacji. - Udekoruj talerz świeżymi ziołami lub plasterkami cytryny dla kolorowego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz tę kanapkę z lekkim białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio, aby uzupełnić smaki owoców morza.

- Podawaj z sałatką coleslaw lub sałatką ziemniaczaną dla klasycznego posiłku z owoców morza.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne pozostałości kanapki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni.

- Do podgrzania, umieść kanapkę w nagrzanym piekarniku na 350°F przez 10-15 minut, lub aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Ten przepis zawiera około 400 kalorii na porcję.

Węglowodany

Ten przepis zawiera około 30 gramów węglowodanów na porcję.

Tłuszcze

Ten przepis zawiera około 20 gramów tłuszczu na porcję.

Białka

Ten przepis zawiera około 25 gramów białka na porcję.

Witaminy i minerały

Ten przepis jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy A i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera gluten, nabiał i skorupiaki.

Podsumowanie

Ta Kanapka z kalmarów w panierce parmezanowej na grillowanym focaccia to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, białek i tłuszczów. Jest także bogaty w witaminy i minerały, co czyni go pożywnym i pysznym wyborem dla miłośników owoców morza.

Podsumowanie

Ta Kanapka z kalmarów w panierce parmezanowej na grillowanym focaccia to pyszne i wyjątkowe danie z owoców morza, idealne na lunch lub kolację. Chrupiący stek z kalmarów, kwaśny sos tartar i świeże warzywa łączą się, tworząc smaczny i satysfakcjonujący posiłek. Podawaj z frytkami lub sałatką dla pełnego doświadczenia kulinarne. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy jest ceniona. Był to ciepły letni dzień, wiele lat temu, kiedy natrafiłem na ten ukryty klejnot potrawy. Odwiedzałem małe nadmorskie miasteczko we Włoszech, znane z świeżych owoców morza i żywej sceny kulinarnej. Gdy przechadzałem się przez tłoczne ulice, mojego nozdrza powitał kuszący aromat, który zaprowadził mnie prosto do urokliwej trattorii.

W środku przywitała mnie widok ruchliwej kuchni, z kucharzami pracującymi sumiennie nad przygotowaniem pysznych dań dla swoich spragnionych klientów. Zająłem miejsce przy barze i zamówiłem szklankę lokalnego wina, chcąc spróbować dań, które przyciągnęły moją uwagę. I wtedy to zobaczyłem - Panierowany Sandwich z Kalmarów na Grilowanej Focaccii.

Sandwich pojawił się na moim stole, dzieło sztuki na talerzu. Kalmary były doskonale ugotowane, delikatne i soczyste, z chrupiącą, aromatyczną skórką z sera Parmezan. Focaccia była ciepła i złocista, z nutą czosnku i ziół, które tańczyły na moich kubkach smakowych. Wziąłem pierwszy kęs i się zakochałem. Połączenie smaków i tekstur było objawieniem, zupełnie innym niż wszystko, co kiedykolwiek jadłem wcześniej.

Wiedziałem wtedy, że muszę nauczyć się robić tę potrawę dla siebie. Znalazłem szefa kuchni, przyjaznego starszego mężczyznę z iskrzącymi się oczami, i poprosiłem o przepis. Śmiał się i powiedział, że to tajemny rodzinny przepis, przekazywany z pokolenia na pokolenie. Ale po trochę uroczego przekonywania i obietnicy zachowania przepisu w sercu, ustąpił i zgodził się nauczyć mnie, jak go zrobić.

Spędziłem następne kilka dni w kuchni z szefem kuchni, obserwując i ucząc się, jak przygotować potrawę z precyzją i troską. Robiłem notatki, zadawałem pytania i chłonąłem każdą porcję wiedzy jak gąbka. I w końcu, po godzinach praktyki i doskonalenia, opanowałem sztukę robienia Panierowanego Sandwicha z Kalmarów na Grilowanej Focaccii.

Tajemnica, jak nauczył mnie szef, tkwiła w jakości składników i dbałości o szczegóły w przygotowaniu. Kalmary musiały być świeże, oczyszczone i pokrojone dokładnie przed obtoczeniem w mieszance bułki tartej, sera Parmezan i mieszanki ziół i przypraw. Focaccia musiała być grillowana do perfekcji, chrupiąca na zewnątrz i miękka w środku, idealne płótno dla aromatycznych kalmarów.

Przyniosłem ten przepis ze sobą do domu, jako ukochaną pamiątkę z mojego pobytu we Włoszech. Przez lata dzieliłem się nim z przyjaciółmi i rodziną, zachwycając ich nieoczekiwanym połączeniem smaków w tej wyjątkowej potrawie. A teraz, gdy przekazuję go tobie, moje drogie wnuczko, mam nadzieję, że będziesz cieszyć się nim tak samo jak ja i że stanie się częścią twojego własnego repertuaru kulinarnego.

Więc idź naprzód, moja droga, i stwórz magię w swojej własnej kuchni z Panierowanym Sandwichem z Kalmarów na Grilowanej Focaccii. Niech smaki zabiorą cię do tego małego nadmorskiego miasteczka we Włoszech, gdzie po raz pierwszy odkryłem ten pyszny przepis. I pamiętaj, prawdziwa tajemnica do wspaniałej potrawy tkwi nie tylko w składnikach, ale także w miłości i pasji, które wnosisz do procesu gotowania. Smacznego!

Kategorie

| Przepisy z kiełkami lucerny | Przepisy z cykorią belgijską | Przepisy belgijskie | Przepisy na płaski chleb | Przepisy z zielonym sałatą liściastą | Przepisy z awokado Hass | Przepisy z parmezanem | Przepisy z wykorzystaniem gotowych sosów | Przepisy na kanapki | Przepisy z kalmarami | Przepisy z pomidorami | Przepisy z cukinią |

Przepisy z tymi samymi składnikami