Mule z Nowej Szkocji gotowane na parze

Wprowadzenie

Historia

Gotowane na parze małże od pokoleń są popularnym daniem w Nowej Szkocji. Małże są obfite w wodach u wybrzeży Nowej Szkocji, co sprawia, że są one podstawą lokalnej kuchni. Ten przepis prezentuje prosty, ale aromatyczny sposób tradycyjnego przygotowywania małży w regionie.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że dokładnie oczyściłeś małże i usunąłeś brody przed gotowaniem, aby upewnić się, że są czyste i bezpieczne do spożycia.

- Użyj folii o dużej grubości, aby stworzyć szczelne opakowanie do gotowania małży na parze.

- Bądź ostrożny podczas otwierania opakowania z folii po gotowaniu, ponieważ para wydostająca się może poparzyć.

Propozycje Podania

Podawaj Gotowane na parze małże z Nowej Szkocji z chrupiącym chlebem lub na makaronie, aby wchłonąć pyszny sos.

Techniki Gotowania

Gotowanie małży na parze w opakowaniu z folii na grillu sprawia, że nasączają się one smakiem masła, czosnku, kopru włoskiego i białego wina.

Substytuty Składników

Użyj świeżego czosnku zamiast gotowanego czosnku w butelce dla silniejszego smaku.

- Zamiast masła użyj oliwy z oliwek jako opcji bez nabiału.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz oczyścić małże i przygotować opakowanie z folii z wyprzedzeniem, a następnie gotować je na grillu, gdy będziesz gotowy do jedzenia.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Gotowane na parze małże z Nowej Szkocji w dużej misce posypane świeżymi ziołami na wierzchu dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Gotowane na parze małże z Nowej Szkocji z białym winem musującym lub lekkim piwem dla idealnego połączenia z owocami morza.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe małże w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej delikatnie w rondlu na kuchence aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Gotowanych na parze małży z Nowej Szkocji zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Gotowanych na parze małży z Nowej Szkocji zawiera około 5 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Gotowanych na parze małży z Nowej Szkocji zawiera około 12 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Gotowanych na parze małży z Nowej Szkocji zawiera około 24 gramów białka.

Witaminy i minerały

Małże są dobrym źródłem witamin i minerałów, w tym żelaza, cynku i witaminy B12.

Alergen

Ten przepis zawiera skorupiaki (małże) i nabiał (masło), które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Gotowane na parze małże z Nowej Szkocji to pożywne i bogate w białko danie, które jest stosunkowo ubogie w węglowodany i kalorie. Są one dobrym źródłem niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Gotowane na parze małże z Nowej Szkocji to pyszne i łatwe do przygotowania danie z owoców morza, które podkreśla smaki świeżych małży. Ten przepis doskonale nadaje się na letni grill lub przytulną kolację w domu. Ciesz się smakiem Nowej Szkocji dzięki temu aromatycznemu i pożywnemu daniu!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, przyciągnął mnie do siebie jak magnes. Był chłodny jesienny dzień w Novie Scotia, i odwiedzałem urocze małe rybackie miasteczko z mężem. Gdy spacerowaliśmy uliczkami wybrukowanymi kostką brukową, zapach morza mieszał się z aromatem gotowanych małży.

Natknęliśmy się na przytulną restaurację z widokiem na port i postanowiliśmy zajrzeć na przekąskę. Menu było pełne dań z świeżych owoców morza, ale jedno w szczególności przykuło moją uwagę - Małże Gotowane w Novie Scotia. Nigdy wcześniej nie próbowałem małży, ale coś w tym daniu mnie zaintrygowało.

Zapytałem naszą kelnerkę o małże, a ona wyjaśniła, że zostały świeżo złowione tego ranka i ugotowane w pysznym bulionie z białego wina, czosnku, szalotek i ziół. Ślinka ciekła mi na myśl o tym, i wiedziałem, że muszę to spróbować.

Kiedy danie dotarło na nasz stół, od razu zwróciło moją uwagę żywe kolory i kuszący aromat. Małże były pulchne i lśniące, zanurzone w aromatycznym bulionie, który zachęcał mnie do spróbowania. Wziąłem pierwszy kęs i poczułem się jak w niebie smaków. Małże były miękkie i słone, idealnie uzupełnione przez bogaty bulion przesiąknięty smakami morza.

Byłem zachwycony. Musiałem dowiedzieć się, jak samemu przygotować to danie. Zapytałem naszą kelnerkę, czy mogłaby podzielić się ze mną przepisem. Uśmiechnęła się i powiedziała, że to rodzinny przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie, ale chętnie nauczy mnie, jak to zrobić.

Byłem zachwycony. Spędziłem resztę popołudnia w kuchni restauracji, ucząc się tajemnic przygotowywania Małży Gotowanych w Novie Scotia. Oglądałem, jak szef przyrządza małże, smażąc czosnek i szalotki na maśle, aż miękkie i aromatyczne. Następnie dodał szczyptę białego wina i świeże zioła, pozwalając bulionowi gotować się aż do momentu, gdy był bogaty i smaczny.

W końcu dodał małże do garnka, przykrył je pokrywką, aby się ugotowały i uwolniły soki do bulionu. Szef wyjaśnił, że kluczem do idealnie ugotowanych małży jest zapewnienie, że są świeże i gotowane tylko do momentu ich otwarcia - dłużej i stają się twarde i gumowate.

Oglądając i ucząc się, poczułem głębokie połączenie z tym daniem. Wyobraź to sobie pokolenia rybaków i kucharzy, którzy przekazywali ten przepis przez lata, każdy dodając swój własny akcent, aby uczynić go swoim. Czułem się zaszczycony, że mogę być częścią tej tradycji i kontynuować dziedzictwo Małży Gotowanych w Novie Scotia w swojej własnej kuchni.

Kategorie

| Kanadyjskie przepisy | Przepisy Cathy | Przepisy na małże | Przepisy z białym winem |

Przepisy z tymi samymi składnikami