Guacamole na Nowy Rok

Przepis na sylwestrowe guacamole z Meksyku | Awokado, Cebula, Sok z cytryny i więcej

Region / kultura: Meksyk | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 5 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Guacamole to popularne meksykańskie danie zrobione z rozgniecionych awokado i różnych przypraw. Jest to wszechstronny i pyszny dip, który można podawać z tortilla chipsami, taco lub jako dodatek do burgerów i kanapek.

Historia

Guacamole jest delektowane w Meksyku od wieków, a Aztekowie byli pierwsi, którzy stworzyli wersję tego dania. Nazwa "guacamole" pochodzi od słowa nahuatl "ahuacamolli", które oznacza sos z awokado. Przepis ewoluował z czasem, a różne regiony dodawały własne unikalne składniki i smaki.

Składniki

1,5 szklanki rozgniecionych dojrzałych awokado
2 łyżki posiekanej cebuli
1 łyżka soku z cytryny
1 do 2 łyżek drobno posiekanej zielonej papryki chili
0,25 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki sosu Worcestershire
4 krople sosu Tabasco
1 ząbek posiekanej czosnku
1 duża dojrzała pomidor, obrana, oczyszczona z pestek i posiekana

Jak przygotować

W misce połącz awokado, cebulę, sok z cytryny, papryki chili, sól, sos Worcestershire, sos Tabasco i czosnek.
Na suchej patelni podsmaż pomidora, aż odparuje wilgoć i kawałki pomidora zrobią się lekko brązowe. Odstaw do ostygnięcia, zanim dodasz go do mieszanki z awokado.

Warianty

Dodaj pokrojoną mango lub ananas dla słodkiego i kwaśnego smaku.
Wymieszaj ugotowany kukurydzę lub czarne fasole dla dodatkowej tekstury i smaku.
Wymieszaj posiekaną kolendrę lub pietruszkę dla świeżego ziołowego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Użyj dojrzałych awokado dla najlepszego smaku i konsystencji.

- Rozgnieć awokado do pożądanej konsystencji - niektórzy wolą guacamole z kawałkami, inni lubią je gładkie.

- Dostosuj ilość papryczki chili i ostrego sosu do swoich upodobań smakowych.

- Dla kremowego guacamole dodaj łyżkę kwaśnej śmietany lub greckiego jogurtu.

- Podawaj guacamole natychmiast, aby zapobiec jego brunatnieniu.

Propozycje Podania

Podawaj to guacamole z tortilla chipsami, taco lub jako dodatek do grillowanych mięs.

Techniki Gotowania

Użyj widelca lub tłuczka do ziemniaków, aby rozgnieść awokado do pożądanej konsystencji.

- Smaż pomidory na suchej patelni, aby usunąć nadmiar wilgoci i wzmocnić ich smak.

Substytuty Składników

Zamiast soku z cytryny użyj soku z limonki dla nieco innych cytrusowych smaków.

- Zamiast cebuli białej użyj cebuli czerwonej dla łagodniejszego smaku.

- Pomijaj papryczkę chili dla łagodnego guacamole.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj guacamole nawet na dzień wcześniej i przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce. Przykryj plastikową folią bezpośrednio na powierzchni guacamole, aby zapobiec brunatnieniu.

Pomysły na Prezentację

Podawaj guacamole w dekoracyjnej misce udekorowanej świeżymi liśćmi kolendry lub posypką papryki.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz to guacamole z orzeźwiającą margarityną lub zimnym piwem na festynową zabawę Nowego Roku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe guacamole w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Dobrze wymieszaj przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tego przepisu na Guacamole Noworoczne zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja tego przepisu na Guacamole Noworoczne zawiera około 6 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja tego przepisu na Guacamole Noworoczne zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja tego przepisu na Guacamole Noworoczne zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Awokado są dobrym źródłem witamin C, E, K i B-6, a także kwasu foliowego i potasu.

Alergen

Ten przepis zawiera awokado i cebulę, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Ten przepis na Guacamole Noworoczne to pożywne i pyszne danie, które jest bogate w zdrowe tłuszcze i witaminy.

Podsumowanie

Ten przepis na Guacamole Noworoczne to smaczne i pożywne danie idealne do świętowania sezonu świątecznego. Ciesz się nim z przyjaciółmi i rodziną jako pyszny przekąska lub przystawka.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, od razu mnie zwrócił. Był to chłodny zimowy dzień, przeglądałem stary kucharski książkę, którą odziedziczyłem po mojej babci. Kiedy przewracałem strony, moje oko przykuła żywa fotografia - miska kremowego guacamole, posypana pomidorami, cebulą i kolendrą. Podpis brzmiał "Guacamole Noworoczne: świeży obrót klasycznego ulubieńca".

Zawsze uwielbiałem robić guacamole, ale ten przepis różnił się od wszystkich, jakie dotąd widziałem. Wymagał ukrytego składnika, który wzbudził moją ciekawość - pestek granatu. Wiedziałem od razu, że muszę go wypróbować.

Zabrałem się za zebranie składników, sporządziłem listę i poszedłem do sklepu spożywczego. Gdy wędrowałem po regałach, nie mogłem powstrzymać uczucia ekscytacji. Czekała mnie kulinarna przygoda, nie mogłem się doczekać, jak to się potoczy.

W mojej kuchni zabrałem się do pracy, starannie krojąc i siekając składniki. Znajomy zapach czosnku i limonki unosił się w powietrzu, mieszał się z ziemiistym aromatem dojrzałych awokado. Ostrożnie dodałem pestki granatu, ich soczystość dodawała wybuchu smaku do dania.

Mieszając wszystko, kolory guacamole ożyły - żywa zieleń awokado, jasnoczerwone pomidory, a klejnotopodobne pestki granatu tworzyły ucztę dla oczu. Nie mogłem się powstrzymać od uśmiechu, wyobrażając sobie zadowolone miny mojej rodziny, gdy spróbują tej unikalnej potrawy.

Wreszcie guacamole było gotowe. Nabierałem je do dekoracyjnej miski i stawiłem na stole, obok miski chrupiących chipsów tortilla. Kiedy moja rodzina się zbierała, nie mogłem ukryć swojego podniecenia.

"Spróbujcie tego" zachęcałem ich, wskazując na miskę z guacamole. "To coś specjalnego, idealne na Nowy Rok."

Chętnie brali chipsy i maczali je w guacamole, ich twarze rozjaśniały się zaskoczeniem i radością. Smaki eksplodowały na ich językach - kremowe awokado, kwaśna limonka, i słodki wybuch pestek granatu. Zrobiło to furorę, i nie mogłem być bardziej szczęśliwy.

Od tego momentu, Guacamole Noworoczne stało się tradycją w naszej rodzinie. Każdego roku, gdy zegar bił północ w Sylwestra, zbieraliśmy się przy stole, wymieniając historie i śmiejąc się, delektując się tą wyjątkową potrawą. Zbliżało nas to w sposób, w jaki tylko jedzenie może, tworząc wspomnienia na całe życie.

W miarę upływu lat, kontynuowałem robiąc guacamole, modyfikując przepis tu i ówdzie, żeby pasował do moich upodobań. Dzieliłem się nim z przyjaciółmi i sąsiadami, którzy zawsze byli zdumieni niespodziewanym dodatkiem pestek granatu. Stało się to moją sygnaturką, symbolem mojej miłości do gotowania i pasji do próbowania nowych rzeczy.

Teraz, gdy siedzę tu reflektując nad niezliczonymi razami, kiedy robiłem Guacamole Noworoczne, nie mogę nie czuć wdzięczności za przepis, który przyniósł tyle radości do mojego życia. Przypomina mi o mocy jedzenia, żeby zbliżać ludzi, tworzyć więzi i wspomnienia, które trwają wiecznie.

I tak, gdy zbliża się kolejny Nowy Rok, z niecierpliwością czekam na ponowne przygotowanie tej wyjątkowej potrawy dla mojej rodziny i przyjaciół. Nie mogę się doczekać, aby zobaczyć ich zadowolone miny, gdy smakują znajome smaki awokado, limonki i pestek granatu - przypomnienie o miłości i cieple, które napełnia nasze serca, gdy witamy nowy rok razem.