Nowojorski Placek z Kurczakiem

Wprowadzenie

Historia

Placek z kurczakiem jest stałym elementem amerykańskiej kuchni od wieków, a wariacje tego dania sięgają czasów średniowiecza. Nowoangielska wersja tego klasycznego przepisu zazwyczaj zawiera kremowy bulion i skórkę z ciasta francuskiego, co czyni go ulubionym w regionie.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że kurczak ostygnie przed pokrojeniem go na kawałki, aby nie poparzyć się.

- Przedgotowanie warzyw zapewnia, że będą one miękkie i w pełni ugotowane w końcowym daniu.

- Nakłucie dziurek w cieście francuskim pozwala na ucieczkę pary podczas pieczenia, zapobiegając nadmiernemu uwodnieniu nadzienia.

Propozycje Podania

Podawaj ten pyszny placek z sałatką lub gotowanymi warzywami jako pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Gotowanie kurczaka przed pokrojeniem go na kawałki zapewnia, że jest on w pełni ugotowany i miękki w końcowym daniu.

Substytuty Składników

Możesz użyć kurczaka z rożna lub resztek indyka zamiast filetów z piersi kurczaka, aby uzyskać szybszą wersję tego przepisu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować nadzienie z wyprzedzeniem i złożyć placek z kurczakiem tuż przed pieczeniem, aby uzyskać wygodny posiłek do zaplanowania z wyprzedzeniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj ten nowoangielski placek z kurczakiem w indywidualnych naczynkach żaroodpornych dla uroczego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz to komfortowe danie z chrupiącą zieloną sałatką i szklanką białego wina dla pysznego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

420 na porcję

Węglowodany

38g na porcję

Tłuszcze

18g na porcję

Białka

24g na porcję

Witaminy i minerały

To danie jest bogate w witaminę A, witaminę C, żelazo i wapń.

Alergen

Zawiera alergeny mleka i pszenicy

Podsumowanie

Ten nowoangielski placek z kurczakiem to dobrze zbilansowany posiłek, który zapewnia odpowiednią równowagę węglowodanów, tłuszczów i białek, oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Nowoangielski placek z kurczakiem to klasyczne danie komfortowe, idealne na przytulny wieczór w domu. Ten sycący i pyszny przepis zawiera delikatnego kurczaka, kremowy bulion i chrupiącą skórkę z ciasta francuskiego, co czyni go ulubionym w regionie.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam uczucie zdumienia, które poczułam, gdy po raz pierwszy zobaczyłam ten przepis na New England Chicken Pot Pie. To było wiele lat temu, kiedy byłam jeszcze młodą dziewczyną, chętną nauczyć się sztuki gotowania od swojej własnej babci. Była mistrzynią w kuchni, tworząc pyszne posiłki, które zawsze sprawiały, że chcieliśmy więcej.

Pewnego dnia, gdy obserwowałam, jak przygotowuje obiad, wyciągnęła z swojej kolekcji zniszczoną i podartą kartkę z przepisem. Był to przepis na New England Chicken Pot Pie, sycące i kojące danie, które nauczyła się od przyjaciółki wiele lat temu. Kiedy czytała składniki i instrukcje, zafascynowała mnie myślą o stworzeniu czegoś tak pysznego od podstaw.

Pod jej przewodnictwem zabrałam się do zbierania niezbędnych składników i postępowania zgodnie z krokami opisanymi w przepisie. Szkoliłam cebulę, marchewkę i seler, dusiłam kurczaka w aromatycznym bulionie i mieszalam kremowy sos. Aromat wypełniający kuchnię był hipnotyzujący, wiedziałam, że to danie stanie się nowym ulubionym w rodzinie.

Gdy zasiedliśmy do jedzenia tego wieczoru, ciepła i chrupiąca skórka pot pie rozpuszczała się w moich ustach, a delektowałam się każdym kęsem delikatnego kurczaka i warzyw. Moja babcia uśmiechnęła się z dumą, patrząc jak delektuję się posiłkiem, który pomogłam stworzyć. To był moment, którego nigdy nie zapomnę, i który zapoczątkował miłość do gotowania, która pozostała ze mną do dziś.

Przez lata przygotowywałam przepis na New England Chicken Pot Pie niezliczoną ilość razy, za każdym razem dodając własne dodatki i zmiany, aby nadać mu swój osobisty charakter. Dzieliłam się nim z przyjaciółmi i rodziną, przekazując tradycję pysznych domowych posiłków, które zbliżają ludzi do siebie.

Pamiętam lato, gdy moja własna córka, chętna nauczyć się sztuki gotowania, poprosiła mnie o nauczenie jej, jak zrobić pot pie. Kiedy stałyśmy obok siebie w kuchni, krojąc warzywa i wałkując ciasto, poczułam nostalgię za czasami, kiedy sama stałam w kuchni mojej babci, ucząc się tych samych przepisów, które były przekazywane z pokolenia na pokolenie.

Gdy zasiedliśmy tego wieczoru do jedzenia, znajome smaki New England Chicken Pot Pie wypełniły powietrze, przypominając mi o wszystkich wspomnieniach i tradycjach, które zostały wplecione w to danie przez lata. Oglądałam, jak moja córka brała pierwszy kęs, a jej oczy rozświetlały się tym samym uczuciem zdumienia i ekscytacji, które ja czułam wiele lat temu.

Teraz, gdy wspominam ten moment, jestem pełna wdzięczności za dar gotowania, który został przekazany przez moją rodzinę. Przepis na New England Chicken Pot Pie to nie tylko danie - to symbol miłości, tradycji i radości dzielenia się posiłkiem z tymi, których kochamy.

Dlatego, gdy kontynuuję gotowanie i tworzenie w swojej własnej kuchni, zabieram ze sobą nauki i wspomnienia mojej babci, wiedząc, że jej duch wciąż żyje w każdym pot pie, którego przygotowuję. I mam nadzieję, że pewnego dnia moje własne wnuki poczują to samo uczucie zdumienia i dumy, ucząc się przygotowywać ten ukochany przepis, łącząc się w ten sposób ze swoją przeszłością i miłością, która nas wszystkich łączy.

Kategorie

| Przepisy z kurczakiem | Przepisy na bulion z kurczaka | Przepisy z lekką śmietaną | Dania mięsne z Nowej Anglii | Przepisy z Nowej Anglii | Przepisy z grochem | Przepisy z perłową cebulą | Przepisy z ziemniakami | Przepisy z estragonem |

Przepisy z tymi samymi składnikami