Mock Fish Buddhist

Wprowadzenie

Historia

Mock Fish Buddhist to tradycyjne chińskie danie, które cieszy się popularnością od wieków. Uważa się, że jego początki sięgają buddyjskich klasztorów jako alternatywa dla tradycyjnych dań rybnych. Danie to stało się popularne w kuchni chińskiej i jest uwielbiane przez wielu na całym świecie.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że uszy drzewa namoczone są w wodzie, aby zmiękły przed dodaniem do dania.

- Smaż ziemniaki na złoto i chrupko, aby uzyskać najlepszą konsystencję.

- Szybko smaż warzywa, aby zachować ich chrupkość i żywe kolory.

- Dostosuj przyprawy do swoich upodobań, dodając więcej soli lub cukru, jeśli jest to konieczne.

Propozycje Podania

Mock Fish Buddhist można podać jako danie główne z gotowanym ryżem lub makaronem. Można go również podać jako dodatek do innych dań chińskich.

Techniki Gotowania

Głębokie smażenie

- Smażenie na patelni

Substytuty Składników

Zamiast mąki użyj skrobi kukurydzianej dla opcji bezglutenowej.

- Zamiast uszu drzewa można użyć pieczarek shiitake.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Składniki można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do gotowania.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj posiekaną zieloną cebulą lub nasionami sezamu dla kolorowego akcentu. - Podawaj w dekoracyjnej misce lub na talerzu dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj z gotowanym ryżem jaśminowym lub makaronem.

- Skombinuj z lekkim i orzeźwiającym sałatka z ogórków.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałości w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.

- Podgrzej w garnku lub kuchence mikrofalowej przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

200

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 28g

- Błonnik: 4g

- Cukry: 4g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 10g

- Tłuszcze nasycone: 2g

- Tłuszcze trans: 0g

Białka

- Białko: 3g

Witaminy i minerały

Witamina A: 10% Dziennej Wartości

- Witamina C: 60% Dziennej Wartości

- Żelazo: 6% Dziennej Wartości

- Wapń: 4% Dziennej Wartości

Alergen

Zawiera orzeszki ziemne

Podsumowanie

Mock Fish Buddhist to pożywne danie o niskiej kaloryczności i wysokiej zawartości witamin i minerałów. Jest doskonałym źródłem węglowodanów i błonnika, co sprawia, że jest sycącym i satysfakcjonującym posiłkiem.

Podsumowanie

Mock Fish Buddhist to aromatyczne i sycące danie wegetariańskie, idealne dla osób szukających alternatywy dla mięsa. Z połączenia chrupiących ziemniaków, delikatnych strączków grochu i aromatycznego sosu, to danie z pewnością stanie się ulubionym w Twoim domu. Ciesz się tym pysznym i pożywnym posiłkiem z rodziną i przyjaciółmi!

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż pamiętam uczucie zdumienia, które poczułem, gdy pierwszy raz zobaczyłem ten przepis na Mocnego Rybaka Buddyjskiego. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Mei Ling w jej małej wiosce w Chinach. Mei Ling była znana z niezwykłych umiejętności kulinar¬nych, zawsze podziwiałem jej zdolność do tworzenia pysznych dań z najprostszych składników.

Tego konkretnego dnia Mei Ling zaprosiła mnie do kuchni, gdy przygotowywała specjalny posiłek na ceremonię buddyjską. Pracując razem, wyjaśniła, że buddyści często jedzą posiłki wegetariańskie, a to danie miało na celu naśladowanie smaku i konsystencji ryby wyłącznie z użyciem składników roślinnych.

Mei Ling zaczęła namaczać suszone czarne grzyby w gorącej wodzie aż do momentu, gdy stały się miękkie i elastyczne. Następnie ostrożnie rozdrobniła grzyby na cienkie paski, które miały posłużyć jako "ryba" w daniu. Następnie wymieszała soję, olej sezamowy i cukier, tworząc aromatyczną marynatę dla grzybów.

Podczas gdy grzyby marynowały się, Mei Ling przygotowywała mieszankę drobno posiekanych kasztanów wodnych, pędów bambusa i dymki. Wyjaśniła, że te składniki dodadzą chrupkości i tekstury do dania, naśladując uczucie gryzienia ryby.

Gdy wszystko było gotowe, Mei Ling obtaczała paski grzybów w mieszance mąki kukurydzianej i mąki, a następnie smażyła je na głębokim tłuszczu aż do momentu, gdy stały się złote i chrupiące. Aromat, który wypełnił kuchnię, był absolutnie odurzający, nie mogłem się doczekać, aby skosztować gotowego dania.

Wreszcie Mei Ling złożyła Mocnego Rybaka Buddyjskiego, układając smażone grzyby na łóżku gotowanego białego ryżu i posypując je posiekanymi warzywami. Polała danie wytrawnym sosem z soi, octu i czosnku, a następnie udekorowała je świeżą kolendrą i sezamem.

Gdy zasiadaliśmy do jedzenia, zadziwiałem się, jak Mei Ling przekształciła proste składniki w danie, które tak bardzo smakowało jak ryba. Grzyby były miękkie i mięsiste, o delikatnym smaku umami, który idealnie komponował się z chrupiącymi warzywami i pikantnym sosem. To było naprawdę niezapomniane danie, wiedziałem, że muszę nauczyć się przygotowywać Mocnego Rybaka Buddyjskiego dla siebie.

Przez lata przygotowałem to danie niezliczoną ilość razy, dostosowując oryginalny przepis Mei Ling do swoich własnych gustów i preferencji. Dodałem dodatkowe przyprawy i zioła, eksperymentowałem z różnymi rodzajami grzybów i próbowałem używać różnych zbóż jako bazy dla "ryby".

Za każdym razem, gdy przygotowuję Mocnego Rybaka Buddyjskiego, przypominam sobie ten dzień w kuchni Mei Ling i uczucie zdumienia i inspiracji, które poczułem obserwując jej kulinarną magię. Gotowanie to naprawdę forma sztuki, jestem wdzięczny, że nauczyłem się tego przepisu od tak utalentowanej i hojnej przyjaciółki.

Teraz, gdy przygotowuję Mocnego Rybaka Buddyjskiego dla mojej rodziny lub przyjaciół, opowiadam historię, jak się go nauczyłem i przekazuję tradycję pysznego gotowania wegetariańskiego. Zawsze jestem zaskoczony, jak proste danie może zawierać tyle znaczenia i historii, mam nadzieję, że przyszłe pokolenia będą kontynuować korzystanie z tego przepisu przez wiele lat.

Kategorie

| Przepisy chińskie | Przepisy z groszkiem | Przepisy ziemniaczane | Przepisy z groszkiem cukrowym | Przepisy wegańskie | Przepisy z grzybem uszakowym |

Przepisy z tymi samymi składnikami