Masala Thepla

Wprowadzenie

Historia

Thepla wywodzi się ze stanu Gudźarat w Indiach, gdzie jest podstawowym daniem. Często przygotowywane jest z połączenia mąki pszennej, przypraw i ziół, co czyni je smacznym i pożywnym daniem.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że dobrze wyrabiasz ciasto, aby theple wyszły miękkie i puszyste.

- Użyj świeżych liści methi dla najlepszego smaku.

- Smaż theple na gorącej tawie, aby uzyskać chrupiącą strukturę.

Propozycje Podania

Masala Thepla można podawać z zielonym chutneyem, marynatą lub jogurtem.

Techniki Gotowania

Smaż theple na gorącej tawie z odrobiną oleju, aby uzyskać chrupiącą strukturę.

Substytuty Składników

Możesz użyć mąki pełnoziarnistej zamiast mąki pszennej, aby uzyskać zdrowszą wersję Masala Thepla.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto na Masala Thepla z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do 2 dni.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Masala Thepla na półmisku z dodatkiem chutneyu i marynat dla kolorowej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Masala Thepla dobrze komponuje się z gorącą filiżanką masala chai lub orzeźwiającym szklanką lassi.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Masala Thepla można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej na gorącej tawie przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Masala Thepla zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Masala Thepla zawiera około 20g węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Masala Thepla zawiera około 5g tłuszczu.

Białka

Każda porcja Masala Thepla zawiera około 3g białka.

Witaminy i minerały

Masala Thepla jest dobrym źródłem witaminy C, żelaza i wapnia.

Alergen

Masala Thepla zawiera gluten z mąki pszennej.

Podsumowanie

Masala Thepla to pożywne danie, które jest bogate w węglowodany i ubogie w tłuszcze. Jest także dobrym źródłem witamin i minerałów.

Podsumowanie

Masala Thepla to pyszne i pożywne indyjskie płaskie pieczywo, które jest łatwe w przygotowaniu i można je spożywać z różnymi dodatkami. Wypróbuj ten przepis na smaczny i satysfakcjonujący posiłek.

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, w której znalazłem ten przepis, jest na zawsze wryta w moją pamięć. Był to ciepły letni dzień, słońce świeciło jasno przez okno mojej maleńkiej kuchni. Właśnie skończyłem przygotowywać partię herbaty chai, gdy zadzwonił dzwonek do drzwi. Przesunąłem się, by otworzyć, oczekując sąsiada lub może listonosza, ale zamiast tego powitała mnie starsza kobieta z ciepłym uśmiechem i koszem pełnym świeżych warzyw.

"Witaj, drogi," powiedziała, jej głos był delikatny i łagodny. "Jestem Pani Patel, twoja nowa sąsiadka. Pomyślałam, że przyniosę ci kilka warzyw z mojego ogrodu jako dar powitalny."

Byłem poruszony jej życzliwością i zaprosiłem ją do środka. Podczas gdy rozmawialiśmy przy filiżankach chai, Pani Patel opowiedziała mi o swojej miłości do gotowania i dzieliła się historiami z dzieciństwa w Indiach. Mówiła o pysznych domowych posiłkach swojej matki i przepisach, które przekazywano z pokolenia na pokolenie.

Gdy wspomniałem, że także lubię gotować, oczy Pani Patel rozświetliły się. "Mam specjalny przepis na masala thepla, który myślę, że pokochasz," powiedziała. "Czy chciałbyś, żebym ci pokazała, jak go zrobić?"

Z podekscytowaniem zgodziłem się na naukę nowego przepisu. Pani Patel podwinęła rękawy i zaczęła zbierać składniki z kosza. Pokazała mi, jak wymieszać mąkę pszenną ze przyprawami jak kurkuma, kmin rzymski i kolendra, a następnie dodać starte warzywa jak marchewki i cukinia.

Podczas gdy pracowaliśmy razem, Pani Patel dzieliła się historiami o swojej własnej babci, która nauczyła ją gotować, gdy była jeszcze małą dziewczynką. Mówiła o miłości i trosce, jakie wchodziły w każde danie, i o tym, jak tradycja gotowania zbliżyła jej rodzinę.

Gdy zagniataliśmy ciasto i rozwałkowaliśmy theple, Pani Patel smażyła je na gorącej patelni, aż się zrumieniły i stały się chrupiące. Aromat przypraw wypełnił powietrze, a moje usta ciekły w oczekiwaniu.

Kiedy siadliśmy, by cieszyć się naszym posiłkiem, Pani Patel uśmiechnęła się do mnie i powiedziała: "Mam nadzieję, że ten przepis przyniesie ci tyle radości, ile mi przyniósł przez lata. Gotowanie to nie tylko robienie jedzenia, to tworzenie wspomnień i dzielenie się miłością z tymi, którzy cię otaczają."

Kiwnąłem głową, delektując się pysznymi smakami masala thepla. Przepis Pani Patel faktycznie przyniósł nowe uczucie radości i więzi w moim gotowaniu. Wiedziałem, że to danie stanie się kluczowym elementem mojej kuchni, przypomnieniem o życzliwej sąsiadce, która podzieliła się ze mną miłością do jedzenia.

Minęły lata, a ja nadal przygotowywałem masala thepla dla mojej rodziny i przyjaciół, zawsze myśląc o Pani Patel i dniu, w którym wprowadziła mnie do tego pysznego przepisu. Za każdym razem, gdy zagniatałem ciasto i smażyłem theple, czułem wdzięczność za tradycje i historie, które zostały mi przekazane.

W miarę jak się starzeję, zaczęłem przekazywać przepis Pani Patel moim własnym wnukom, dzieląc się historiami z naszych kuchennych przygód i radością z gotowania razem. Przepis na masala thepla stał się czymś więcej niż tylko daniem - był symbolem miłości, więzi i mocy dzielenia się jedzeniem z tymi, których kochamy.

I tak teraz, siedząc tutaj w mojej kuchni, otoczony aromatami przypraw i wspomnieniami minionych dni, jestem wdzięczny za specjalny przepis, który Pani Patel podzieliła się ze mną tyle lat temu. Chwila, w której znalazłem ten przepis, zawsze pozostanie w mojej pamięci, przypomnieniem o radości i miłości, jakie można odnaleźć w prostym posiłku podzielonym z tymi, których mamy w sercu.

Kategorie

| Przepisy z kolendrą | Przepisy z liściem kozieradki | Przepisy wegetariańskie z Gujaratu | Przepisy indyjskie | Przepisy z serem paneer | Przepisy z ryżem | Przepisy z mąką pszenną |

Przepisy z tymi samymi składnikami