Krem z karczochów z sumem

Przepis na dip z sumy i karczochów - Bogaty w smaku i idealny na każdą okazję

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 35 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Dip z karpia i karczochów to pyszna i kremowa przekąska, która łączy smaki delikatnych filetów karpia, kwaśnych karczochów i wytrawnego sera parmezan. Ten przepis jest idealny na imprezy lub spotkania, ponieważ z pewnością przypadnie do gustu wszystkim.

Historia

Początki Dipu z karpia i karczochów nie są dobrze udokumentowane, ale prawdopodobnie ten przepis został stworzony jako sposób na pokazanie wszechstronności karpia w unikalnym i aromatycznym daniu. Połączenie karpia i karczochów tworzy bogaty i satysfakcjonujący dip, idealny do smarowania na krakersy lub chleb.

Składniki

1 lb (454 g) świeżo hodowanej w USA sumy filety
0,5 łyżeczki grubo mielonego czarnego pieprzu
0,25 łyżeczki solii
1 szklanka startego parmezanu
1 szklanka lekkiej majonezu
1 puszka (14 oz lub 397 g) karczochów, odcedzonych i pokrojonych na ćwiartki
3 ząbki czosnku, posiekane

Jak przygotować

Posól i popieprz obie strony filetów sumy.
Lekko natłuść grill przed położeniem na nim filetów sumy.
Suma powinna gotować się około 10 minut na cal grubości; obróć ją raz podczas grillowania.
Suma jest gotowa, gdy jest nieprzezroczysta i rozpada się pod wpływem widelca.
Wyjmij sumę z grilla i pozostaw do ostygnięcia przez co najmniej pięć minut.
Rozgrzej piekarnik do 400°F (204°C).
Posiekaj karczochy, używając albo robotu kuchennego i kilkakrotnego pulsowania, albo rozgniatając je w misce widelcem.
W dużej misce wymieszaj karczochy, ser, majonez i czosnek.
Łyżką nakładaj mieszankę do naczynia żaroodpornego posmarowanego aerozolem do gotowania bez tłuszczu.
Piecz przez 20 minut.
Zapiekaj przez kolejne 5 minut, aby wierzch się zarumienił.

Warianty

Dodaj posiekane szpinak lub suszone pomidory dla dodatkowego smaku.
Użyj różnych rodzajów sera, takich jak mozzarella lub cheddar, dla unikalnego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że dobrze doprawiasz filety karpia solą i pieprzem przed grillowaniem, aby wzmocnić ich smak.

- Użyj robot kuchenny do szybkiego i równomiernego posiekania karczochów na dip.

- Pozwól dipowi ostygnąć przez kilka minut przed podaniem, aby smaki się połączyły.

Propozycje Podania

Podawaj Dip z karpia i karczochów z krakersami, chlebem lub warzywami do maczania.

Techniki Gotowania

Grillowanie karpia dodaje dipowi dymny smak, ale można także piec lub smażyć filety na patelni, jeśli się chce.

Substytuty Składników

Użyj jogurtu greckiego lub śmietany zamiast majonezu dla lżejszego dipu.

- Zamiast świeżych karczochów, użyj karczochów z puszki, jeśli nie są dostępne.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować mieszankę dipu z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce do momentu pieczenia.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj Dip z karpia i karczochów świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka lub szczypiorek, dla kolorowego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Dip z karpia i karczochów z białym winem lub lekkim piwem dla orzeźwiającej pary.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały dip w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Dipu z karpia i karczochów zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Dipu z karpia i karczochów zawiera około 5 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Dipu z karpia i karczochów zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Dipu z karpia i karczochów zawiera około 20 gramów białka.

Witaminy i minerały

Karp jest dobrym źródłem witamin B12 i D, a także minerałów takich jak selen i fosfor.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (ser parmezan) i jajka (majonez), które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Dip z karpia i karczochów to przekąska bogata w białko, stosunkowo niska w węglowodany i kalorie. Jest dobrym źródłem witamin i minerałów, ale może zawierać alergeny dla niektórych osób.

Podsumowanie

Dip z karpia i karczochów to aromatyczna i kremowa przekąska, idealna do podawania na imprezach lub spotkaniach. Dzięki połączeniu delikatnego karpia, kwaśnych karczochów i wytrawnego sera parmezan, ten dip z pewnością przypadnie do gustu Twoim gościom.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam ekscytację, gdy pierwszy raz natrafiłem na ten przepis. Był to ciepły letni dzień, postanowiłem odwiedzić uroczy mały targ rolny na wsi. Gdy przechadzałem się między straganami, natknąłem się na sympatyczną starą kobietę sprzedającą świeże sumy i karczochy. Zaintrygowany unikalnym połączeniem, rozpocząłem z nią rozmowę.

Powiedziała mi, że nauczyła się przepisu na Dip z Suma i Karczochów od swojej babci, która przekazała go przez pokolenia. Mówiła o tym, jak kremowa tekstura dipu idealnie komponuje się z kruchą sumą i cierpkością karczochów, tworząc eksplozję smaku w każdym kęsie.

Zakupiłem od niej składniki i spieszyłem do domu, aby wypróbować przepis samodzielnie. Gdy gotowałem, aromat sumy i karczochów mieszał się we mnie w kuchni, sprawiając, że ciekł mi ślinka w oczekiwaniu.

Gdy danie było w końcu gotowe, nakładałem obfite porcje Dipu z Suma i Karczochów na chrupiący krakers i wziąłem nieśmiały kęs. Smaki tańczyły na moim języku, każdy składnik idealnie uzupełniał drugi. Wtedy wiedziałem, że natrafiłem na prawdziwy kulinarny skarb.

Przez lata przygotowywałem Dip z Suma i Karczochów niezliczoną ilość razy, dostosowując przepis tu i ówdzie do mojego gustu. Dzieliłem się nim z przyjaciółmi i rodziną, którzy zachwycali się jego smakiem. Stał się on stałym elementem rodzinnych spotkań i spotkań przy jedzeniu, zawsze szybko znikający, gdy wszyscy domagają się dokładki.

Za każdym razem, gdy przygotowuję Dip z Suma i Karczochów, przypomina mi się tamten przełomowy dzień na targu rolnym i miła stara kobieta, która podzieliła się swoim rodowodem kulinarnym. Jestem wdzięczny za podróż kulinarną, która doprowadziła mnie do odkrycia tego pysznego dania, i nie mogę się doczekać, aby przekazać go przyszłym pokoleniom w mojej rodzinie.

Gdy teraz siedzę tutaj, przygotowując kolejną porcję Dipu z Suma i Karczochów, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu na wspomnienia, które wywołuje. Przepis może pochodzić z przypadkowego spotkania, ale stał się on od tamtej pory ukochaną częścią mojego repertuaru kulinarnego. I gdy biorę kęs kremowego, aromatycznego dipu, wypełnia mnie wdzięczność za kulinarną tradycję, która wzbogaciła moje życie w sposób, o jakim nie marzyłem.