Hawajskie Klopsiki

Przepis na hawajskie klopsiki - Autentyczny smak Hawajów

Region / kultura: Hawaje | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 30 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Hawajskie klopsiki to pyszne i aromatyczne danie, które łączy w sobie wytrawny smak mielonej wołowiny z słodkim i kwaśnym sosem słodko-kwaśnym. To danie doskonale nadaje się na rodzinny obiad lub specjalną okazję i z pewnością zrobi furorę przy każdym stole.

Historia

Hawajskie klopsiki mają korzenie w tradycyjnej kuchni hawajskiej, która często łączy w sobie słodkie i wytrawne smaki. To danie zostało dostosowane na przestrzeni lat, aby zawierać składniki łatwo dostępne w większości kuchni, co sprawia, że jest popularnym wyborem dla domowych kucharzy pragnących dodać odrobinę smaku wysp do swoich posiłków.

Składniki

1,5 funta (680 g) mielone mięso wołowe
0,67 szklanki krakersy
0,67 szklanki skondensowane mleko
1 łyżeczka sól do przyprawiania (zalecane Lawry's®)
0,33 szklanki mąka
3 łyżki smalec

Sos słodko-kwaśny

1 puszka (13,5 uncji (383 g)) kawałki ananasa
5 łyżek skrobia kukurydziana
0,5 szklanki ocet
2 łyżki sok z cytryny
1 łyżka sos sojowy
0,5 szklanki cukier brązowy
1 zielona papryka, pokrojona w kawałki o rozmiarze gryza
1 puszka (4 uncje (113 g)) pimento, odcedzone (wiśnie maraschino mogą być użyte zamiast)

Jak przygotować

Połącz pierwsze cztery składniki i dokładnie wymieszaj, ale delikatnie.
Uformuj z mieszaniny klopsiki, tworząc około 36 klopsików. Mogą być zamrożone na tym etapie i rozmrożone w razie potrzeby.
Obtocz każdy klopsik w mące i usmaż na smalcu.
Umieść usmażone klopsiki w naczyniu żaroodpornym i przykryj je sosem słodko-kwaśnym.

Sos słodko-kwaśny

Odsącz ananasa i odłóż go na bok, zachowując sok.
Do soku z ananasa dodaj tyle wody, aby uzyskać 1 szklankę płynu.
W garnku na średnim ogniu wymieszaj skrobię kukurydzianą w soku z ananasa. Następnie dodaj ocet, sok z cytryny, cukier brązowy i sos sojowy. Gotuj, aż mieszanina stanie się klarowna.
Dodaj odcedzony ananas, zieloną paprykę i pimento do garnka.
Wlej sos na klopsiki i piecz je w temperaturze 350°F przez 30 minut.

Warianty

Dla ostrzejszej wersji dodaj trochę rozgniecionych płatków czerwonego pieprzu do sosu słodko-kwaśnego.
Dla zdrowszej opcji użyj mielonego indyka lub kurczaka zamiast mielonej wołowiny.
Dodaj trochę pokrojonych cebuli lub czosnku do mieszanki klopsów dla dodatkowego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że delikatnie wymieszasz mieszankę klopsów, aby uniknąć nadmiernego zbitości mięsa.

- Smażenie klopsików przed ich upieczeniem pomaga zatrzymać smak i stworzyć ładną skórkę na zewnątrz.

- Upewnij się, że dobrze odsączysz ananasa przed dodaniem go do sosu słodko-kwaśnego, aby zapobiec nadmiernemu rozwodnieniu sosu.

Propozycje Podania

Hawajskie klopsiki można podać na ryżu lub makaronie jako pełny posiłek. Mogą również być podane jako przekąska na przyjęciu lub spotkaniu.

Techniki Gotowania

Smażenie klopsików przed upieczeniem pomaga zatrzymać smak i stworzyć ładną skórkę na zewnątrz. Pieczenie klopsików w sosie słodko-kwaśnym pozwala im wchłonąć smaki i stać się miękkie i soczyste.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz mleka skondensowanego, możesz użyć zwykłego mleka lub śmietany jako substytutu. Możesz również użyć bułki tartej zamiast krakersów w mieszance klopsów.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować klopsiki z wyprzedzeniem i zamrozić je przed ich usmażeniem. Gdy będziesz gotowy do ich przygotowania, po prostu rozmroź je i kontynuuj zgodnie z przepisem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj hawajskie klopsiki w dekoracyjnym naczyniu do serwowania, udekorowane posiekaną zieloną cebulą lub nasionami sezamu dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Hawajskie klopsiki świetnie komponują się z gotowanym ryżem, ryżem smażonym lub makaronem. Dodatek gotowanych warzyw lub świeżej sałatki również może ładnie uzupełnić danie.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostałe hawajskie klopsiki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, po prostu umieść je w naczyniu mikrofalowym i podgrzej aż się przegrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja hawajskich klopsików zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja hawajskich klopsików zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja hawajskich klopsików zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja hawajskich klopsików zawiera około 20 gramów białka.

Witaminy i minerały

Hawajskie klopsiki są dobrym źródłem witaminy C, dzięki ananasowi i zielonej papryce w sosie słodko-kwaśnym. Zawierają również żelazo i wapń pochodzące z mielonej wołowiny.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (mleko skondensowane) i gluten (krakersy). Może również zawierać soję (sos sojowy) i orzechy (wiśnie maraschino).

Podsumowanie

Hawajskie klopsiki to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek. Są również dobrym źródłem witamin i minerałów, co czyni je pożywnym wyborem na kolację.

Podsumowanie

Hawajskie klopsiki to pyszne i aromatyczne danie, które łączy w sobie wytrawny smak mielonej wołowiny z słodkim i kwaśnym sosem słodko-kwaśnym. To danie jest łatwe w przygotowaniu i idealne na rodzinny obiad lub specjalną okazję. Z dobrą równowagą węglowodanów, tłuszczów i białek, hawajskie klopsiki są pożywnym i satysfakcjonującym wyborem na posiłek.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam radość, jaką poczułem, gdy po raz pierwszy odkryłem ten przepis na hawajskie klopsiki. Było to wiele lat temu, podczas rodzinnych wakacji na Hawajach. Mieszkałem w pięknym ośrodku nadmorskim, a pewnego wieczoru postanowiliśmy zorganizować tradycyjny hawajski luau. Kiedy zasiadłem do uczty, nie mogłem oderwać się od zapachów potraw serwowanych na stole.

Jedno danie w szczególności przykuło moją uwagę - hawajskie klopsiki. Były słodkie i pikantne, z nutą kwaskowatości, która sprawiła, że moje kubki smakowe tańczyły z radości. Zapytałem obsługę o przepis, a ku mojemu zdziwieniu, chętnie się nim podzielił.

Następnego dnia postanowiłem odtworzyć hawajskie klopsiki w mojej własnej kuchni. Zbierałem wszystkie składniki - mielone mięso, bułkę tarta, jajka, sos sojowy, imbir, czosnek, sok ananasowy i brązowy cukier. Kiedy mieszałem i formowałem klopsiki, nie mogłem nie wspominać naszego czasu na Hawajach.

Pamiętam ciepłe słońce na mojej skórze, dźwięk fal uderzających o brzeg oraz uczucie czystego błogostanu, które mnie otaczało. To w tych chwilach zdałem sobie sprawę, jak jedzenie ma moc przeniesienia nas w inne czasy i miejsca, wywołania wspomnień i emocji, które są nam drogie.

Kiedy klopsiki piekły się w piekarniku, przygotowałem sos - lepki, słodki glazurę z soku ananasowego, sosu sojowego, brązowego cukru i szczypty imbiru. Zapach wypełniający moją kuchnię był odurzający, nie mogłem się doczekać, aby spróbować skończonej potrawy.

Gdy klopsiki były gotowe, polałem je sosem i wziąłem gryz. Smaki były wykwintne - słodycz soku ananasowego, umami sosu sojowego i ciepło imbiru zgrane w doskonałą harmonię. Było to jak smak Hawajów w każdym gryzie.

Podzieliłem się hawajskimi klopsikami z moją rodziną, były natychmiastowym hitem. Moje dzieci nie mogły się ich nacieszyć, a mój mąż ogłosił, że to najlepsze klopsiki, jakie kiedykolwiek jadł. Wtedy wiedziałem, że ten przepis stanie się kluczowym elementem w naszym domu.

Przez lata przygotowałem hawajskie klopsiki niezliczoną ilość razy, dzieląc się nimi z przyjaciółmi i bliskimi. Za każdym razem, gdy je przygotowuję, przenoszę się z powrotem do tamtego słonecznego dnia na Hawajach, do uczucia radości i zadowolenia, które ogarnęło mnie, gdy smakowałem każdy gryz.

Od tamtego czasu dodałem do przepisu swoje własne akcenty, modyfikując go tutaj i tam, aby pasował do moich gustów. Ale esencja dania pozostaje taka sama - doskonałe połączenie słodkiego i pikantnego, z nutą tropikalnego szaleństwa.

Kiedy teraz siedzę tutaj i piszę tę historię, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu, gdy wspomnienia zalewają moją głowę. Hawajskie klopsiki zawsze będą zajmować szczególne miejsce w moim sercu, przypominając mi o pięknie i magii jedzenia oraz radości dzielenia się nim z tymi, których kochamy.