Zupa z szynką i fasolą

Wprowadzenie

Historia

Zupa z szynki i fasoli od lat cieszy się popularnością w amerykańskiej kuchni. Jest to prosty i niedrogi przepis, który często był przygotowywany przez rodziny z resztek kości szynki i suszonej fasoli. Połączenie szynki i fasoli zapewnia dobrą dawkę białka i składników odżywczych, co czyni go pożywnym i sycącym posiłkiem.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Namocz suszone białe fasole na noc, aby ułatwić ich szybsze i równomierne gotowanie.

- Użyj kości szynki z dużą ilością mięsa, aby uzyskać najlepszy smak.

- Dopraw zupę solą i pieprzem według uznania, dostosowując przyprawy w razie potrzeby.

- Upewnij się, że zupa gotuje się powoli, aby smaki się połączyły i rozwinęły bogaty, wyrazisty smak.

Propozycje Podania

Podawaj zupę z szynki i fasoli z kawałkiem chrupiącego chleba lub kukurydzy, aby uzyskać pełny i satysfakcjonujący posiłek.

Techniki Gotowania

Powolne gotowanie zupy pozwala smakom się rozwinąć i połączyć, tworząc bogaty i wyrazisty smak.

- Upewnij się, że wyjmiesz mięso z kości szynki i pokroisz je przed dodaniem z powrotem do zupy, aby uzyskać obfity i mięsisty smak.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz kości szynki, możesz użyć pokrojonej szynki lub boczku dla podobnego smaku.

- Możesz użyć bulionu warzywnego lub bulionu drobiowego zamiast wody dla innego profilu smakowego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Zupę z szynki i fasoli można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Podgrzej na kuchence lub w mikrofalówce przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj zupę z szynki i fasoli w misce udekorowanej świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka lub szczypiorek, dla koloru i smaku.

Łączenie z innymi potrawami

Zupa z szynki i fasoli świetnie komponuje się z chrupiącym zielonym sałatą lub duszonymi warzywami jako pełny i zrównoważony posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą zupę z szynki i fasoli w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej na kuchence lub w mikrofalówce, aż się podgrzeje przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja zupy z szynki i fasoli zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja zupy z szynki i fasoli zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja zupy z szynki i fasoli zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja zupy z szynki i fasoli zawiera około 15 gramów białka.

Witaminy i minerały

Zupa z szynki i fasoli jest dobrym źródłem żelaza, potasu i witaminy C.

Alergen

Ten przepis zawiera produkty mleczne (mleko i masło) i może nie być odpowiedni dla osób z nietolerancją laktozy lub alergią na nabiał.

Podsumowanie

Zupa z szynki i fasoli to pożywny i sycący posiłek, który zapewnia dobrą równowagę węglowodanów, tłuszczów i białek. Jest to dobre źródło żelaza, potasu i witaminy C, co czyni go zdrowym wyborem na pocieszający posiłek.

Podsumowanie

Zupa z szynki i fasoli to klasyczne i pocieszające danie idealne na przytulny posiłek w domu. Ten przepis jest łatwy w przygotowaniu i pełen smaku, co czyni go doskonałym wyborem na sycący i pożywny posiłek.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz gdy zobaczyłem ten przepis, wiedziałem, że muszę go wypróbować. Był to zimny zimowy dzień, przeglądałem stary książkę kucharską, która należała do mojej matki. Strony były zżółkłe i porozdzierane, co świadczyło o wielu latach użytkowania. Kiedy przewracałem strony, przepis na zupę z szynką i fasolą przykuł moją uwagę.

Zawsze lubiłem zupę, szczególnie w chłodne dni. A myśl o sycącej zupie z miękką szynką i kremowymi fasolami brzmiała jak idealne danie na pocieszenie. Wiedziałem, że muszę ją zrobić.

Zbierałem składniki i zabrałem się za pracę w kuchni. Przepis wymagał kości szynki, którą zachowałem z poprzedniego posiłku. Gotowałem kość w garnku z wodą, wraz z pokrojonymi cebulą, marchewką i selerem. Aromat, który napełnił kuchnię, był niebiański, bogaty i aromatyczny, obiecujący pyszny posiłek.

Gdy zupa się gotowała, dodałem fasolę - mieszankę suszonych białych i czerwonych fasoli, namoczoną przez noc. Doprawiłem zupę mieszanką ziół i przypraw, w tym liści laurowych, tymianku i czarnego pieprzu. Zapach zupy wypełnił powietrze, sprawiając że ciekła ślinka w oczekiwaniu.

Po kilku godzinach gotowania, zupa była gotowa. Napełniłem nią miski i podałem z chrupiącym chlebem i posypaną świeżym natkniem pietruszki. Pierwszy łyk był czystą rozkoszą - szynka była miękka, fasole kremowe, a bulion bogaty i aromatyczny. To była zupa, która ogrzała mnie od środka, prawdziwy smak domu.

Podzieliłem się zupą z rodziną, i tak samo ją pokochali jak ja. Moje dzieci poprosiły o dokładkę, a mój mąż ogłosił ją najlepszą zupą, jaką kiedykolwiek jadł. Wiedziałem wtedy, że ten przepis stał się podstawą w naszym domu, daniem które połączy nas za stołem w jeszcze wielu zimowych wieczorach.

Przez lata robiłem tę zupę z szynką i fasolą niezliczoną ilość razy, każda partia nieco inna od poprzedniej. Poprawiałem przepis tu i ówdzie, dodając szczyptę tego czy szczyptę tam, aby dostosować go do smaków mojej rodziny. Ale esencja przepisu pozostała taka sama - ciepła i pożywna zupa, która ogrzewa zarówno ciało jak i duszę.

Podzieliłem się przepisem z przyjaciółmi i sąsiadami, przekazując go każdemu, kto pytał. Nauczyłem moje dzieci i wnuki jak ją robić, patrząc z dumą jak kontynuują tradycję gotowania i dzielenia się dobrym jedzeniem z tymi, których kochają. I nadal robię tę zupę dla siebie, znajdując pociechę i radość w prostym działaniu tworzenia smacznego dania od podstaw.

Kiedy siadam by delektować się parującą miską zupy z szynką i fasolą w zimowy dzień, przypominają mi się wszystkie wspomnienia i chwile, które ten przepis niesie ze sobą. To więcej niż tylko danie - to połączenie z przeszłością, więź z pokoleniami kucharzy, którzy byli przed mną. I gdy delektuję się każdym łykiem, jestem wdzięczny za dar dobrego jedzenia, miłościwie przygotowanego i dzielonego z tymi, którzy są dla mnie najważniejsi.

Kategorie

| Przepisy kuchni amiszowej | Zupy amiszowe | Przepisy na zupę z fasoli | Przepisy na szynkę | Przepisy z mlekiem i śmietaną | Przepisy na fasolę marynowaną |

Przepisy z tymi samymi składnikami