Kulki z halwy

Przepis na kulki halwy - Tradycyjny arabski deser

Region / kultura: Arabia | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 0 minut | Porcje: 12 kul

Wprowadzenie

Kulki Halvah to pyszna i pożywna przekąska, idealna do zaspokojenia twojej słodkiej ochoty. Te kęsy wielkości gryza są wykonane z połączenia tahini, syropu klonowego, otrębów owsianych, kiełków pszenicy i nasion sezamu, tworząc bogatą i aromatyczną przekąskę, która z pewnością zadowoli twoje kubki smakowe.

Historia

Halvah, słodka słodycz zrobiona z nasion sezamu i miodu, była delektowana od wieków w kulturach Bliskiego Wschodu i śródziemnomorskich. Kulki Halvah to nowoczesna wariacja na tę klasyczną przekąskę, łącząc tradycyjne smaki halvah z dodatkowym chrupiącym smakiem otrębów owsianych i kiełków pszenicy.

Składniki

1 szklanka tahini (masło sezamowe)
0,33 do 0,5 szklanki syropu klonowego (w zależności od preferencji słodkości)
1 szklanka surowego otrębów owsianych
0,5 szklanki surowego kiełku pszenicy
1 szklanka surowych ziaren sezamu
0,5 szklanki prażonych ziaren sezamu

Jak przygotować

W misce ubij tahini i syrop klonowy za pomocą miksera elektrycznego (lub drewnianej łyżki, jeśli masz silne ręce).
Stopniowo dodawaj otręby owsiane, kiełki pszenicy i surowe ziarna sezamu, nadal ubijając, aż masa osiągnie bardzo sztywną konsystencję ciasta.
Masa powinna być łatwa do formowania małych kul o wielkości piłki golfowej, nie przywierając do palców.
Dostosuj ilość otrębów owsianych i kiełków pszenicy w zależności od konsystencji tahini.
Formuj ciasto w kulki nieco mniejsze niż piłka golfowa i całkowicie obtaczaj je w prażonych ziarnach sezamu.
Kulki są teraz gotowe do spożycia.
Przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce.

Warianty

Dodaj posiekane orzechy lub suszone owoce do ciasta dla dodatkowej tekstury i smaku.
Skrop kulki roztopioną czekoladą dla dekadenckiego zwrotu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz surowych nasion sezamu do ciasta i prażonych nasion sezamu do obtaczania kul.

- Dostosuj ilość otrębów owsianych i kiełków pszenicy według potrzeb, aby uzyskać pożądaną konsystencję ciasta.

- Przechowuj kulki Halvah w szczelnym pojemniku w lodówce, aby zachować ich świeżość i zapobiec wysychaniu.

Propozycje Podania

Kulki Halvah można spożywać jako przekąskę same w sobie lub podawać z filiżanką herbaty lub kawy na słodki smakołyk.

Techniki Gotowania

Użyj miksera elektrycznego do ubijania tahini i syropu klonowego na gładką i kremową konsystencję.

- Szybko formuj ciasto w kulki, aby nie wyschło.

Substytuty Składników

Zamiast syropu klonowego użyj miodu lub nektaru agawy dla innej gamy smaków.

- W razie potrzeby zastąp tahini masłem migdałowym lub orzechowym.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Kulki Halvah można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce przez tydzień.

Pomysły na Prezentację

Ułóż kulki Halvah na półmisku i udekoruj świeżymi listkami mięty dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj kulki Halvah z szklanką mleka migdałowego lub filiżanką herbaty ziołowej na pyszną i satysfakcjonującą przekąskę.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj kulki Halvah w szczelnym pojemniku w lodówce przez tydzień. Pozwól im osiągnąć temperaturę pokojową przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja kul Halvah zawiera około 200 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja kul Halvah zawiera około 15 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja kul Halvah zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja kul Halvah zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

Kulki Halvah są dobrym źródłem żelaza, wapnia i magnezu.

Alergen

Kulki Halvah zawierają nasiona sezamu i pszenicę, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Kulki Halvah to pożywna przekąska, która zapewnia dobrą równowagę węglowodanów, tłuszczów i białek, a także niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Kulki Halvah to pyszna i pożywna przekąska, łatwa w przygotowaniu i idealna do zaspokojenia twoich słodkich zachcianek. Dzięki połączeniu tahini, syropu klonowego, otrębów owsianych, kiełków pszenicy i nasion sezamu, te kęsy wielkości gryza z pewnością staną się nowym ulubieńcem w twoim domu. Ciesz się nimi same lub z filiżanką herbaty na pyszną przekąskę o dowolnej porze dnia.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam podekscytowanie, które ogarnęło mnie, gdy po raz pierwszy zobaczyłem ten przepis na kulki Halvah. Był to chłodny jesienny popołudnie, właśnie skończyłem piec moje słynne jabłkowe ciasto. Gdy układałem składniki, natknąłem się na stary, zniszczony książkę kucharską, którą przekazała mi moja matka. Była wypełniona ręcznie pisane notatkami i wycinkami z gazet i czasopism, skarbnicą przepisów zebranych na przestrzeni lat.

Wśród stron znalazłem przepis na kulki Halvah. Nigdy wcześniej o nich nie słyszałem, ale składniki mnie zaintrygowały: nasiona sezamu, miód i migdały. Wiedziałem od razu, że muszę spróbować je zrobić.

Zadzwoniłem do mojej drogiej przyjaciółki Sarah, znanej z ekspertyzy w kuchni Bliskiego Wschodu. Była zachwycona, gdy usłyszała ode mnie i chętnie zgodziła się przyjść i pomóc mi w zrobieniu kulek Halvah.

Kiedy Sarah przybyła, przyniosła ze sobą worek świeżo palonych nasion sezamu i słoik bogatego, złotego miodu. Wytłumaczyła mi, że kulki Halvah to tradycyjny deser w wielu krajach Bliskiego Wschodu, zrobiony z prostych składników, ale pełen smaku.

Kiedy zaczęliśmy robić kulki Halvah, Sarah opowiadała historie z dzieciństwa w Libanie, gdzie jej babcia robiła je na specjalne okazje. Opowiedziała mi o tym, jak jej babcia prażyła nasiona sezamu aż do momentu, gdy były złocisto-brązowe i pachnące, a następnie mieszane z miodem i migdałami, by formować małe, kępkowe kulki. Połączenie orzechowych nasion sezamu, słodkiego miodu i chrupiących migdałów było jak stworzone dla podniebienia.

Obserwowałem, jak Sarah wprawnie prażyła nasiona sezamu na suchej patelni, stale mieszając, by uniknąć spalenia. Kuchnia napełniła się ciepłym, orzechowym aromatem prażonych nasion, sprawiając, że ślinka ciekła mi z oczu.

Następnie Sarah wymieszała prażone nasiona sezamu z miodem i rozdrobnionymi migdałami, tworząc lepkie, słodkie ciasto. Następnie uformowała ciasto w małe kulki i położyła je na blasze do pieczenia, aby się stężały.

Czekając, aż kulki Halvah stwardnieją, Sarah i ja popijałyśmy filiżanki gorącej herbaty i rozmawiałyśmy o naszej wspólnej miłości do gotowania. Dzieliła się ze mną wskazówkami, ucząc mnie właściwego sposobu prażenia przypraw i jak zrównoważyć smaki w daniu.

Wreszcie kulki Halvah były gotowe. Z chęcią wsadziłem jedną do ust, delektując się połączeniem smaków i tekstur. Orzechowe nasiona sezamu, słodki miód i chrupiące migdały zlewały się ze sobą w doskonałej harmonii, tworząc deser zarówno prosty, jak i wyrafinowany.

Od tego dnia kulki Halvah stały się stałym elementem mojego repertuaru deserowego. Robiłem je na spotkania rodzinne, przyjęcia potluckowe i każdą okazję, która wymagała słodkiego przysmaku. Za każdym razem, gdy je robiłem, wspominałem tamto chłodne jesiennie popołudnie, gdy Sarah wprowadziła mnie w ten uroczy przepis.

Siedząc teraz tutaj i przeglądając strony mojej starej książki kucharskiej, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu na wspomnienie robienia kul Halvah z Sarah. Choć od tamtej pory odeszła, jej dziedzictwo trwa w przepisach, które ze mną podzieliła. I za każdym razem, gdy robię porcję kulek Halvah, przypominam sobie radość z gotowania i siłę jedzenia, która łączy ludzi.