Bezglutenowe krakersy z nasionami słonecznika

Przepis na bezglutenowe krakersy słonecznikowe - Wegetariańskie jedzenie

Czas przygotowania: 45 minut | Czas gotowania: 20 minut | Porcje: 24 |

Dieta wegetariańska

Wprowadzenie

Bezglutenowe krakersy z nasionami słonecznika to pyszna i chrupiąca przekąska idealna dla osób z nietolerancją glutenu lub alergiami. Te krakersy są wykonane z połączenia mąki ryżowej, mąki milo, nasion słonecznika i sera białego, co nadaje im unikalny smak i konsystencję.

Historia

Przepis na bezglutenowe krakersy z nasionami słonecznika został dostosowany z tradycyjnych przepisów na krakersy sodowe, aby uczynić je bezglutenowymi. Poprzez użycie alternatywnych mąk i składników, te krakersy są odpowiednie dla osób stosujących dietę bezglutenową.

Składniki

0,75 szklanki mąki ryżowej białej
0,25 szklanki mąki milo
0,25 szklanki łuskanych nasion słonecznika
0,25 łyżeczki soli
0,25 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
0,25 szklanki zimnego masła
1 szklanka małego twarogu serka wiejskiego
szczypta gumy ksantanowej

Jak przygotować

W mikserze kuchennym połącz ryż, mąkę milo, nasiona słonecznika, sól i sodę oczyszczoną. Mieszaj, aż nasiona słonecznika będą drobno posiekane.
Pokrój masło na kilka kawałków i dodaj je do suchej mieszanki.
Dodaj mały twaróg do mieszanki.
Mieszaj, aż składniki się dobrze połączą, ale uważaj, aby nie przemieszać zbyt długo.
Małe kawałki masła i twarogu utworzą warstwy kruche podczas pieczenia.
Uformuj mieszankę w kształt kija i wstaw ją do lodówki na 30 minut.
Podziel ciasto na czwarte części.
Rozwałkuj każdą część na kije o średnicy około 0,75 cala.
Odetnij okręgi o grubości około 0,38 cala i umieść je na blasze do pieczenia.
Używając lekko zwilżonych rąk, spłaszcz okręgi i nakłuj je widelcem. Opcjonalnie posyp solą lub innymi przyprawami na wierzchu.
Piec w temperaturze 325°F (163°C) przez 15-20 minut, aż brzegi lekko się zrumienią.
Po upieczeniu wszystkich krakersów, wyłącz piekarnik i pozostaw je do powolnego wysuszenia przez około pół godziny.
Odstaw krakersy do ostygnięcia.
Przechowuj krakersy w szczelnym pojemniku lub zamrażaj je.

Warianty

Dodaj zioła lub przyprawy do ciasta dla dodatkowego smaku.
Użyj różnych rodzajów nasion lub orzechów zamiast nasion słonecznika dla innego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ciasto jest schłodzone przed formowaniem i pieczeniem, aby krakersy zachowały swój kształt.

- Użyj lekko zwilżonych rąk, aby spłaszczyć okręgi przed pieczeniem, aby zapobiec przywieraniu.

- Nakłuj krakersy widelcem przed pieczeniem, aby zapobiec zbytniemu napuchnięciu.

- Eksperymentuj z różnymi przyprawami i dodatkami, aby dostosować smak krakersów.

Propozycje Podania

Skosztuj tych krakersów samodzielnie jako przekąski, lub połącz je z ulubionymi dipami lub serami na smaczne przystawki.

Techniki Gotowania

Kluczem do wykonania tych krakersów jest przetwarzanie ciasta tylko do połączenia, aby stworzyć warstwy kruche podczas pieczenia.

Substytuty Składników

Możesz zastąpić mąkę milo inną mąką bezglutenową według własnego wyboru, taką jak mąka migdałowa lub mąka sorgo.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do momentu pieczenia. Upieczone krakersy można również przechowywać w szczelnym pojemniku przez tydzień.

Pomysły na Prezentację

Ułóż krakersy na półmisku z różnymi serami, owocami i orzechami, aby stworzyć piękny i smaczny zestaw przekąsek.

Łączenie z innymi potrawami

Te krakersy doskonale komponują się z kremowymi serami, hummusem lub guacamole jako smaczną przekąskę lub przystawkę.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj krakersy w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez tydzień, lub zamroź je na dłuższy okres. Podgrzej w niskiej temperaturze w piekarniku, aby je chrupiące przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja bezglutenowych krakersów z nasionami słonecznika zawiera około 120 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja bezglutenowych krakersów z nasionami słonecznika zawiera około 12 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja bezglutenowych krakersów z nasionami słonecznika zawiera około 6 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja bezglutenowych krakersów z nasionami słonecznika zawiera około 3 gramów białka.

Witaminy i minerały

Te krakersy są dobrym źródłem witaminy E, magnezu i fosforu pochodzących z nasion słonecznika.

Alergen

Te krakersy zawierają nabiał z sera białego i mogą nie być odpowiednie dla osób z nietolerancją laktozy lub alergią na nabiał.

Podsumowanie

Bezglutenowe krakersy z nasionami słonecznika to pożywna opcja przekąski, która jest uboga w węglowodany i kalorie. Są one dobrym źródłem zdrowych tłuszczów i białka pochodzącego z nasion słonecznika i sera białego.

Podsumowanie

Bezglutenowe krakersy z nasionami słonecznika to pyszna i pożywna opcja przekąski idealna dla osób stosujących dietę bezglutenową. Dzięki unikalnemu połączeniu mąk i składników, te krakersy z pewnością przypadną do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom.

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, w której znalazłem ten przepis, zawsze będzie dla mnie wyjątkowa. Był to słoneczny popołudniowy dzień pod koniec lata 1965 roku, gdy uczestniczyłem w spotkaniu społeczności, na którym była potluck. Przechadzając się wokół stołów z pysznymi potrawami, moje oczy padły na talerz złocistych krakersów, które przykuły moją uwagę. Zaciekawiony, zapytałem kobietę, która je zrobiła, co to jest, a ona uśmiechnęła się i powiedziała, że to jej słynne Bezglutenowe Krakersy z Siemienia Słonecznika.

Zaintrygowany, poprosiłem ją o przepis, a ona uprzejmie zgodziła się go podzielić. Wyjaśniła, że nauczyła się robić te krakersy od swojej babci, która przekazała przepis przez pokolenia. Gdy mówiła, mogłem zobaczyć pasję i miłość, jakie miała do tych krakersów, i wiedziałem, że muszę spróbować zrobić je samemu.

Gdy dotarłem do domu, starannie przeczytałem przepis, zapisując każdy składnik i krok. Przepis wymagał prostych składników jak nasiona słonecznika, mąka bezglutenowa, soda oczyszczona, sól i woda. Wydawało się to dość proste, ale wiedziałem, że prawdziwa magia tych krakersów pochodziła od rąk, które je robiły.

Następnego dnia, zebrałem wszystkie składniki i zabrałem się do pracy w mojej przytulnej kuchni. Gdy mieszałem ciasto i wałkowałem je, czułem obecność mojej babci, która mnie prowadziła i szeptała mi mądrości. Wiedziałem, że ten przepis to nie tylko lista składników - to połączenie z przeszłością, łącznik do moich przodków, którzy przekazali miłość do gotowania przez pokolenia.

Gdy krakersy piekły się w piekarniku, czułem ciepły, orzechowy aromat nasion słonecznika wypełniający powietrze. Gdy wreszcie je wyjąłem i wziąłem gryza, zostałem przeniesiony z powrotem do tamtego słonecznego popołudnia na potlucku, otoczony przez przyjaciół i rodzinę, dzielący się radością z dobrego jedzenia i dobrej towarzyskości.

Od tamtej chwili zrobiłem te Bezglutenowe Krakersy z Siemienia Słonecznika niezliczoną ilość razy, każda partia lepsza od poprzedniej. Dodałem swój własny zwrot do przepisu, eksperymentując z różnymi ziołami i przyprawami, aby stworzyć nowe i ekscytujące smaki. Ale bez względu na to, ile razy je robię, magia tych krakersów nigdy nie blednie.

Podzieliłem się tym przepisem z przyjaciółmi i rodziną, przekazując tradycję tych krakersów następnemu pokoleniu. Nauczyłem moich wnuków, jak je robić, patrząc, jak ich małe ręce zagniatają ciasto i formują krakersy z troską i miłością. I wiem, że pewnego dnia oni także przekażą ten przepis swoim własnym dzieciom, zachowując dziedzictwo na lata.

Gdy teraz siedzę tutaj, otoczony zapachami i dźwiękami mojej kuchni, jestem wdzięczny za chwilę, w której znalazłem ten przepis. Przyniósł mi radość, połączenie i głębokie poczucie dumy z mojego dziedzictwa. I gdy ponownie biorę gryza z tych pysznych krakersów, wiem, że miłość i pasja, jakie włożyłem w ich wykonanie, zawsze będą częścią mnie, tak samo jak ręce, które nauczyły mnie gotować tyle lat temu.