Smażony sum z pikantną skorupką z pestek dyni

Wprowadzenie

Historia

Ten przepis to nowoczesna wariacja na klasyczne danie z Południa. Sumik od dawna jest popularnym składnikiem kuchni południowej, a smażenie go z chrupiącą skórką to ulubiony sposób jego przygotowania. Dodatek pestek dyni i papryki jalapeno dodaje danie pikantnego smaku, nadając mu wyjątkowy i pyszny aromat.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że osuszasz filety sumika przed obtoczeniem ich w cieście. Pomoże to lepiej przylepić ciasto do ryby i stworzyć bardziej chrupiącą skórkę.

- Użyj głębokiej frytkownicy lub patelni o grubym dnie do smażenia sumika. Upewnij się, że olej jest wystarczająco gorący przed dodaniem ryby, aby zapewnić chrupiącą skórkę.

- Nie zapełniaj zbytnio frytkownicy lub patelni podczas smażenia sumika. Smaż filety partiami, aby upewnić się, że gotują się równomiernie i nie przyklejają się do siebie.

- Podawaj smażonego sumika gorącego i chrupiącego, aby uzyskać najlepszy smak i teksturę.

Propozycje Podania

Podawaj smażonego sumika z dodatkiem surówki z białej kapusty, sosu tatarskiego i plasterków cytryny na klasyczną kolację południową. Możesz także podać go z kukurydzianym chlebem, hush puppies lub frytkami z batatów na pełny i satysfakcjonujący posiłek.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że smażysz filety sumika w gorącym oleju, aby uzyskać chrupiącą skórkę.

- Pozwól ciastu odstawać przez co najmniej godzinę przed użyciem, aby smaki się połączyły.

- Użyj durszlaka lub szczypiec, aby ostrożnie przewrócić filety sumika podczas smażenia, aby upewnić się, że gotują się równomiernie z obu stron.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz pestek dyni, możesz użyć nasion słonecznika lub posiekanych orzechów.

- Zamiast papryki jalapeno użyj innych rodzajów papryki chili dla różnego stopnia ostrości.

- Użyj mąki bezglutenowej i mąki kukurydzianej, aby zrobić ten przepis bezglutenowym.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto na sumika z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do 24 godzin przed użyciem. Możesz także panierować filety sumika i przechowywać je w lodówce do 2 godzin przed smażeniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj smażonego sumika na półmisku z dodatkiem świeżej kolendry i plasterków cytryny dla kolorowej i apetycznej prezentacji. Możesz także podać go na poduszce z sałaty lub surówki z białej kapusty dla świeżego i żywego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Smażony sumik z pikantną skórką z pestek dyni dobrze komponuje się z chłodnym i orzeźwiającym piwem lub szklanką białego wina. Możesz także podać go z dodatkiem słodkiego herbaty lub lemoniady na klasyczną kolację południową.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały smażony sumik w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Aby podgrzać, umieść sumika na blasze do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 10-15 minut, lub aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja smażonego sumika z pikantną skórką z pestek dyni zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja smażonego sumika z pikantną skórką z pestek dyni zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja smażonego sumika z pikantną skórką z pestek dyni zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja smażonego sumika z pikantną skórką z pestek dyni zawiera około 20 gramów białka.

Witaminy i minerały

Smażony sumik jest dobrym źródłem witaminy B12, niacyny i selenu. Pestki dyni w skórce dodają dania magnezu, cynku i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera jajka, pszenicę i ryby, które są powszechnymi alergenami. Proszę być świadomym ewentualnych alergii podczas przygotowywania i podawania tego dania.

Podsumowanie

Smażony sumik z pikantną skórką z pestek dyni to aromatyczne i białkowe danie, które jest stosunkowo ubogie w węglowodany i kalorie. Jest dobrym źródłem niezbędnych witamin i minerałów, co czyni go pożywnym i pysznym wyborem na posiłek.

Podsumowanie

Smażony sumik z pikantną skórką z pestek dyni to pyszne i aromatyczne danie idealne na specjalną kolację lub weekendowy posiłek. Chrupiąca skórka dodaje unikalnej tekstury i smaku delikatnym filetom sumika, sprawiając, że danie z pewnością imponuje rodzinie i przyjaciołom. Podawaj go z surówką, sosem tatarskim i plasterkami cytryny na klasyczną kolację południową, która jest zarówno satysfakcjonująca, jak i pyszna.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, byłam zafascynowany. Odwiedzałem moją przyjaciółkę Marthę, która mieszkała w małym miasteczku w górach. Była znana w społeczności ze swoich umiejętności kulinarne i zawsze byłam pod wrażeniem pysznych potraw, które tworzyła.

Pewnego słonecznego popołudnia Martha zaprosiła mnie na lunch, a ona przygotowała smażonego suma w pikantnej skorupce z pestek dyni. W momencie, gdy wziąłem pierwszy kęs, wiedziałem, że muszę nauczyć się robić to danie. Chrupiąca skorupa suma idealnie współgrała z pikantną skorupką z pestek dyni, tworząc symfonię smaków w moich ustach.

Poprosiłem Marthę o przepis, a ona uśmiechnęła się, wiedząc, że jestem chętny do nauki. Powiedziała mi, że nauczyła się robić to danie od swojej babci, która przekazała przepis przez wieki. Martha życzliwie podzieliła się ze mną przepisem, a ja ochoczo go zapisałem, upewniając się, że zapisuję każdy szczegół.

Następnego dnia zabraliśmy się do przygotowania smażonego suma w pikantnej skorupce z pestek dyni w mojej własnej kuchni. Zebrałem wszystkie składniki, w tym świeże filety sumowe, pestki dyni, mąkę kukurydzianą i różne przyprawy. Gdy przygotowałem danie, mogłem prawie usłyszeć głos Marthy prowadzący mnie przez każdy krok.

Starannie obtoczyłem filety suma w mieszance zmielonych pestek dyni, mąki kukurydzianej i przypraw, upewniając się, że równomiernie pokrywają każdy kawałek. Następnie smażyłem suma w gorącym oleju, aż stali się złocisto-chrupiący. Aromat, który napełnił moją kuchnię, był odurzający, i wiedziałem, że udało mi się skutecznie odtworzyć przepis Marthy.

Gdy usiadłem, aby rozkoszować się daniem, zdumiałem się, jak prosty przepis może przynieść tyle radości. Połączenie smaków i tekstur było prawdziwym ucztem dla zmysłów. Zrobiłem sobie notatkę, aby dodać smażonego suma w pikantnej skorupce z pestek dyni do mojego repertuaru przepisów, wiedząc, że stanie się ulubionym wśród mojej rodziny i przyjaciół.

Na przestrzeni lat ciągle udoskonalam przepis na smażonego suma w pikantnej skorupce z pestek dyni. Dodałem swoje własne zwroty i zmiany, sprawiając, że jest to moje własne danie. Za każdym razem, gdy robię to danie, przypomina mi o słonecznym popołudniu u Marthy i radości odkrywania nowego przepisu.

Gdy przekazuję przepis swoim wnukom, mam nadzieję, że również zostaną zafascynowani jego smakami i nauczą się doceniać sztukę gotowania. W końcu, jedzenie to nie tylko pokarm - to sposób na łączenie się z innymi, tworzenie wspomnień i celebrowanie prostych przyjemności życia. A dla mnie, smażony sum w pikantnej skorupce z pestek dyni zawsze będzie miał specjalne miejsce w moim sercu jako przypomnienie o radości płynącej z dzielenia się pysznym posiłkiem z bliskimi.

Kategorie

| Przepisy Cathy | Przepisy z mąki kukurydzianej | Przepisy na smażonego sumika | Przepisy z papryczką jalapeno | Przepisy z pestkami dyni | Przepisy z wykorzystaniem piwa | Przepisy z czerwoną papryką |

Przepisy z tymi samymi składnikami