Figolli

Wprowadzenie

Historia

Figolli są integralną częścią maltańskich obchodów Wielkanocy od wieków. Tradycja wypiekania tych słodkich ciastek sięga czasów, gdy Zakon Kawalerów Maltańskich rządził Maltą. Kształt figolli reprezentuje różne symbole wielkanocne, takie jak baranek symbolizujący Jezusa Chrystusa i królik symbolizujący płodność i nowe życie. Figolli tradycyjnie są wypiekane przez rodziny na Malcie podczas sezonu wielkanocnego i często są spożywane podczas obchodów Niedzieli Wielkanocnej.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ciasto jest schłodzone przed rozwałkowaniem, aby ułatwić pracę.

- Użyj pędzla cukierniczego, aby zwilżyć brzegi kształtów ciasta przed ich dociskaniem, aby pomóc im się skleić.

- Udekoruj figolli lukrem i jajkami wielkanocnymi, gdy lukier jest jeszcze miękki, aby upewnić się, że dobrze się trzymają.

- Pozwól figolli ostygnąć całkowicie przed dekorowaniem, aby zapobiec rozpuszczeniu lukru.

Propozycje Podania

Podawaj figolli z filiżanką kawy lub herbaty na pyszny wielkanocny przysmak.

Techniki Gotowania

Schłodź ciasto przed rozwałkowaniem, aby ułatwić pracę.

- Użyj ostrego noża lub foremki do ciastek do wycinania kształtów ciasta.

- Dokładnie dociskaj brzegi kształtów ciasta, aby je odpowiednio uszczelnić.

Substytuty Składników

Możesz użyć mąki migdałowej zamiast mielonych migdałów w masie migdałowej.

- Zamiast wody kwiatowej pomarańczowej w masie migdałowej, użyj skórki pomarańczowej.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto i masę migdałową z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do momentu złożenia i upieczenia figolli.

Pomysły na Prezentację

Ułóż figolli na dekoracyjnym półmisku i posyp je cukrem pudrem dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj figolli z lampką słodkiego wina deserowego lub filiżanką gorącej czekolady dla pysznego połączenia.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe figolli w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, umieść je w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 5-10 minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja figolli zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja figolli zawiera około 40g węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja figolli zawiera około 20g tłuszczu.

Białka

Każda porcja figolli zawiera około 8g białka.

Witaminy i minerały

Figolli są dobrym źródłem witaminy E, magnezu i wapnia.

Alergen

Figolli zawierają orzechy (migdały) i jajka.

Podsumowanie

Figolli to pyszny wielkanocny przysmak, który jest bogaty w węglowodany i tłuszcze, ale zawiera także białka oraz niezbędne witaminy i minerały. Są to słodkie łakocie, które najlepiej spożywać umiarkowanie.

Podsumowanie

Figolli to tradycyjne maltańskie wypieki wielkanocne wykonane z słodkiego ciasta nadziewanego masą migdałową i udekorowane lukrem oraz małymi jajkami wielkanocnymi. Te pyszne ciastka są popularnym deserem podczas sezonu wielkanocnego na Malcie i są uwielbiane przez rodziny i przyjaciół. Z bogatą historią i wyśmienitym smakiem, figolli są koniecznością dla każdego, kto chce doświadczyć smaków maltańskiej kuchni podczas Wielkanocy.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam ekscytację, która ogarnęła mnie, gdy pierwszy raz zobaczyłam ten przepis na Figolli. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną, chętną nauczyć się więcej o gotowaniu i pieczeniu. Moja babcia, która była wspaniałą kucharką, zdobyła ten przepis od przyjaciółki, która nauczyła się go od swojej własnej babci. Tradycja robienia Figolli była przekazywana z pokolenia na pokolenie, i byłam podekscytowana, że mogłam kontynuować tę spuściznę.

Pamiętam, jak babcia usiadła ze mną przy kuchennym stole, w ręce trzymając zniszczony i poplamiony przepis. Wyjaśniła mi historię Figolli, tradycyjnej maltańskiej ciastkarni, która jest często przygotowywana w czasie Wielkanocy. Opowiedziała mi, że ciastko ma kształt dużej ciasteczka, wypełnione jest słodkim migdałowym nadzieniem, i udekorowane kolorowym lukrem oraz posypką. Brzmiało to pysznie, i nie mogłam się doczekać, aby sama spróbować zrobić to ciastko.

Kiedy babcia przeglądała ze mną przepis, słuchałam uważnie, chłonąc każdy szczegół. Pokazała mi, jak przygotować migdałowe nadzienie od podstaw, używając mielonych migdałów, cukru i odrobiny skórki z cytryny. Nauczyła mnie, jak rozwałkować ciasto, nadać mu tradycyjny kształt Figolli, i upiec do złocistego perfekcji. I wreszcie, pokazała mi, jak udekorować ciastka kolorowym lukrem i świątecznymi posypkami.

Oglądałam i uczyłam się, wchłaniając każdy krok jak gąbka. Ręce mojej babci poruszały się z pewnością i wdziękiem, jej lata doświadczenia przebijały się w każdym ruchu. Miała sposób na to, aby nawet najbardziej skomplikowane przepisy wydawały się proste, i wiedziałam, że dzięki jej wsparciu, mogłam opanować sztukę robienia Figolli.

Po godzinach przygotowań i pieczenia, Figolli były wreszcie gotowe. Kuchnia napełniła się ciepłym, kojącym aromatem migdałów i cukru, i ślinka ciekła mi w oczekiwaniu. Moja babcia postawiła talerz świeżo upieczonych Figolli przede mną, dumny uśmiech na jej twarzy.

Zgryzłam kęs ciasta, delektując się słodkim nadzieniem migdałowym oraz masłem, rozpływającym się w ustach ciastem. To był smak tradycji, smak mojego dziedzictwa, i poczułam dumę, wiedząc, że udało mi się zrobić te pyszne ciasteczka samodzielnie.

Od tego momentu Figolli stały się stałym elementem naszego domu podczas Wielkanocy. Spędzałam godziny w kuchni, rozwałkowując ciasto, formując ciastka i dekorując je złożonymi wzorami. Każdego roku dodawałam do przepisu swój własny akcent, eksperymentując z różnymi smakami i dekoracjami.

Przez lata piekłam Figolli na liczne spotkania rodzinne, dzieląc się tradycją z moimi bliskimi i przekazując przepis przyszłym pokoleniom. Za każdym razem, gdy piekę te ciastka, przypominam sobie cierpliwość i wsparcie mojej babci, oraz radość płynącą z tworzenia czegoś pysznego z miłością i troską.

Siedząc teraz w otoczeniu znajomych zapachów i dźwięków kuchni, nie mogę nie czuć wdzięczności za dar gotowania, który został mi przekazany. Przepis na Figolli może pochodzić od znajomej znajomej, ale wspomnienia i tradycje z nim związane są wyjątkowo moje. I gdy wciąż będę piekła te ciastka co roku, będę wiedziała, że honoruję dziedzictwo mojej babci i utrzymuję przy życiu część mojego dziedzictwa.

Kategorie

| Przepisy z mąki migdałowej | Przepisy na ciasteczka | Przepisy z białek jajek | Przepisy z żółtek jajek | Maltańskie desery | Maltańskie przepisy | Przepisy z wodą kwiatową pomarańczową |

Przepisy z tymi samymi składnikami