Curried Chicken Livers-topped Spud

Przepis na zapiekane ziemniaki z wątróbką drobiową w curry | Smaczne danie z ziemniaków

Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 10 minut | Porcje: 2

Wprowadzenie

Curried Chicken Livers-topped Spud to smaczne i sycące danie, które łączy delikatną wątróbkę z kurczaka z aromatycznym sosem curry, podawaną na pieczonej ziemniaczanej Idaho. To danie doskonale nadaje się na przytulny wieczór w domu lub na specjalną kolację z bliskimi.

Historia

Ten przepis jest inspirowany tradycyjną kuchnią indyjską i brytyjską, gdzie curry cieszy się popularnością i miłością. Połączenie wątróbek z kurczaka i przypraw curry tworzy unikalny i pyszny profil smakowy, który z pewnością zachwyci.

Składniki

0,5 szklanki bulionu drobiowego
0,5 łyżeczki skrobi kukurydzianej
0,25 łyżeczki przecieru curry
0,13 łyżeczki solii
1 szczypta mielonego czerwonego pieprzu
1 łyżeczka oleju roślinnego
0,25 funta (113 g) wątróbki drobiowej
0,25 szklanki cebuli
0,25 szklanki zielonej papryki
0,25 szklanki czerwonej papryki
1 ząbek czosnku
7 uncji (198 g) upieczonego ziemniaka Idaho

Jak przygotować

W małej misce połącz bulion drobiowy, skrobię kukurydzianą, przecier curry, sól i czerwony pieprz.
Rozgrzej olej w małej patelni z powłoką nieprzywierającą; dodaj wątróbkę, cebulę, papryki i czosnek.
Gotuj przez 3 do 5 minut, aż wątróbka będzie zrumieniona, ale wciąż lekko różowa w środku, a warzywa będą miękkie.
Wymieszaj skrobię kukurydzianą i dodaj do patelni.
Doprowadź do wrzenia i gotuj przez jedną minutę, ciągle mieszając.
Podawaj na upieczonym ziemniaku.

Warianty

Zamiast wątróbki z kurczaka można użyć wątróbki wołowej lub jagnięcej dla odmiennej gamy smaków.
Dodaj pokrojone pomidory lub mleko kokosowe do sosu curry, aby uzyskać kremową i bogatą teksturę.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że wątróbki z kurczaka są dobrze zrumienione, ale wciąż lekko różowe w środku, aby były miękkie i soczyste.

- Dostosuj ilość proszku curry i mielonego pieprzu czerwonego do swoich preferencji smakowych.

- Podawaj danie natychmiast po przygotowaniu, aby delektować się nim w pełni.

Propozycje Podania

Podawaj Curried Chicken Livers-topped Spud z duszonymi warzywami lub świeżym sałatą, aby uzyskać pełny i satysfakcjonujący posiłek.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że wątróbki z kurczaka są gotowane na dużym ogniu, aby były dobrze ugotowane, ale wciąż miękkie.

- Ciągle mieszaj sos curry, aby zapobiec powstawaniu grudek.

Substytuty Składników

Użyj bulionu z kurczaka lub warzywnego zamiast bulionu z kurczaka.

- Zamiast proszku curry użyj garam masala lub kurkumy dla odmiennego profilu smakowego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj sos curry i ugotuj wątróbki z kurczaka z wyprzedzeniem, następnie podgrzej i podawaj na pieczonych ziemniakach, gdy będziesz gotowy do jedzenia.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj danie świeżą kolendrą lub pietruszką, aby dodać koloru i smaku.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Curried Chicken Livers-topped Spud z lampką białego wina lub orzeźwiającym piwem typu lager, aby przeżyć cudowne doświadczenie kulinarne.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

To danie zawiera około 250 kalorii na porcję.

Węglowodany

To danie zawiera około 30 gramów węglowodanów na porcję.

Tłuszcze

To danie zawiera około 10 gramów tłuszczu na porcję.

Białka

To danie zawiera około 20 gramów białka na porcję.

Witaminy i minerały

Curried Chicken Livers-topped Spud jest dobrym źródłem żelaza, witaminy A i witaminy C.

Alergen

To danie zawiera wątróbki z kurczaka i może nie być odpowiednie dla osób z alergią na drób.

Podsumowanie

Curried Chicken Livers-topped Spud to pożywne i zrównoważone danie, które zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów, białek, witamin i minerałów.

Podsumowanie

Curried Chicken Livers-topped Spud to pyszne i satysfakcjonujące danie, które doskonale nadaje się na przytulny wieczór w domu lub na specjalną kolację z bliskimi. Dzięki aromatycznemu sosowi curry i delikatnym wątróbkom z kurczaka, to danie z pewnością stanie się nowym ulubieńcem w twojej kuchni.

Jak zdobyłem ten przepis?

Żywo wspominam chwilę, kiedy po raz pierwszy spojrzałem na ten przepis na ziemniaki z kurzych wątróbek w curry. Było to chłodne jesiennie popołudnie, a odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Margaret w jej przytulnej chatce nad morzem. Margaret była znana z umiejętności kulinarne, i obiecała mi tego dnia specjalną przekąskę na lunch.

Zaraz po wejściu do jej kuchni, poczułem kuszący aromat przypraw i ziół unoszący się w powietrzu. Margaret przywitała mnie ciepłym uśmiechem i psotnym błyskiem w oku. "Mam dla ciebie niespodziankę dziś, mój drogi," powiedziała, kiedy przyciągnęła mnie do kuchenki.

Podała mi zmatowiałą i zniszczoną kartkę z przepisem, brzegi zniszczone i porwane od lat użytkowania. Była napisana eleganckim kursywą pismem, z szczegółowymi instrukcjami, jak przygotować ziemniaki z kurzych wątróbek w curry. Nigdy wcześniej nie słyszałem o takim daniu, ale zafascynowały mnie egzotyczne połączenie smaków.

Margaret wyjaśniła, że przepis nauczyła się od starej przyjaciółki, która wiele lat temu podróżowała do Indii. Zmodyfikowała go przez lata, dodając własne niepowtarzalne zwroty, aby stworzyć danie, które było naprawdę jej własne.

Patrzyłem z podziwem, jak Margaret z łatwością przygotowywała danie, ręce poruszające się z precyzją i gracja. Podsmażyła kurze wątróbki w zapachowej mieszance przypraw, dodając kropelkę śmietany i łyżkę jogurtu, aby stworzyć bogate i kremowe sos. Następnie nakładała mieszankę na puszysty pieczony ziemniak, dekorując go szczyptą świeżej kolendry i łyżeczką soku z limonki.

Kiedy wziąłem pierwszy kęs ziemniaka z kurzych wątróbek w curry, zostałem przeniesiony do świata egzotycznych smaków i kuszących tekstur. Kremowy sos był bogaty i aksamitny, z delikatnym zapachem przypraw. Delikatne kurze wątróbki topiły się w ustach, ich ziemisty smak doskonale komplementował się z puszystym ziemniakiem pod spodem.

Rozkoszowałem się każdym kęsem, smakując wspomnienia z magicznego popołudnia w kuchni Margaret. Od tego dnia ziemniaki z kurzych wątróbek w curry stały się jednym z moich ulubionych przepisów, daniem, które zawsze imponowało mojej rodzinie i przyjaciołom.

W ciągu lat przygotowałem ten przepis niezliczoną ilość razy, za każdym razem dodając własne małe zwroty, aby stał się naprawdę mój. Dzieliłem się nim z przyjaciółmi i sąsiadami, przekazując tradycję tego egzotycznego i pysznego dania.

Siedząc teraz tu, otoczony aromatami przypraw i ziół, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu, kiedy myślę o tamtym chłodnym jesiennym popołudniu w kuchni Margaret. Przepis na ziemniaki z kurzych wątróbek w curry może pochodzić z odległej krainy, ale zawsze będzie miał specjalne miejsce w moim sercu jako przypomnienie o radości gotowania i magii dzielenia się posiłkiem z tymi, których kochamy.