Chile con Queso

Przepis na Chile con Queso z Meksyku z serem topionym i zielonymi papryczkami chili

Region / kultura: Meksyk | Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 6 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Chile con Queso to popularne meksykańskie danie, które tłumaczy się jako "chili z serem." Jest to pyszny i kremowy dip z roztopionym serem, salsą, purée z fasoli i zielonymi papryczkami. To danie doskonale nadaje się na imprezy, dni gry lub każde spotkanie, na którym chcesz zaimponować gościom smacznym i łatwym do przygotowania przekąską.

Historia

Chile con Queso ma swoje korzenie w kuchni Tex-Mex, która jest połączeniem meksykańskich i amerykańskich tradycji kulinarnej. Wierzy się, że danie to zostało stworzone na początku XX wieku w Teksasie, gdzie meksykańscy imigranci dostosowali swoje tradycyjne przepisy, aby zawierały składniki łatwo dostępne w Stanach Zjednoczonych. Z biegiem lat Chile con Queso stało się ukochanym daniem zarówno w meksykańskich, jak i amerykańskich domach.

Składniki

120 g zmniejszonego tłuszczu sera topionego, pokrojonego w kostki o długości 2,5 cm
24 g gotowej salsy o kawałkach
480 g puszka bez tłuszczu puree z fasoli
34 g odcedzonych krojonych zielonych papryczek chili

Jak przygotować

Połącz wszystkie składniki i umieść w naczyniu nadającym się do mikrofalówki.
Podgrzewaj w mikrofalówce na wysokim poziomie przez 2 minuty.
Przełóż mieszankę.
Kontynuuj podgrzewanie w mikrofalówce przez kolejne 4 minuty, raz mieszając, aż ser się rozpuści i dip się podgrzeje.
Podawaj gorący dip z bez tłuszczowych lub zmniejszonego tłuszczu tortilli.

Warianty

Dodaj ugotowane mielone mięso lub chorizo dla mięsnej nuty.
Wymieszaj z pokrojonymi pomidorami lub czarnymi fasolami dla dodatkowej tekstury i smaku.
Posyp dip plasterkami jalapeno lub świeżą kolendrą dla pikantnego uderzenia.

Porady i Triki Kulinarne

Użyj wysokiej jakości sera dla najlepszego smaku i tekstury.

- Upewnij się, że dobrze odsączysz zielone papryczki, aby uniknąć nadmiaru płynu w dippie.

- Mieszaj dip od czasu do czasu podczas podgrzewania w mikrofalówce, aby równomiernie rozpuścić ser.

- Podawaj dip natychmiast po przygotowaniu dla najlepszego smaku i tekstury.

Propozycje Podania

Podawaj Chile con Queso z tortilla chipsami, pokrojonymi warzywami lub chrupiącym chlebem do maczania.

Techniki Gotowania

Podgrzewanie w mikrofalówce jest najszybszym i najłatwiejszym sposobem przygotowania Chile con Queso, ale można go również przygotować na kuchence lub w wolnowarze, co wymaga dłuższego czasu gotowania.

Substytuty Składników

Użyj dowolnego rodzaju sera, który lubisz, takiego jak cheddar, Monterey Jack lub pepper jack.

- Zamiast gotowej salsy, użyj domowej.

- Użyj świeżo pieczonych zielonych papryczek zamiast z puszki.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować dip z wyprzedzeniem i przechowywać go w lodówce do momentu podania. Po prostu podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Chile con Queso w dekoracyjnej misce lub w misce z chleba wyciętym w środku dla festynego dotknięcia. Posyp kolendrą lub posyp papryką dla dodatkowego koloru.

Łączenie z innymi potrawami

Chile con Queso dobrze komponuje się z zimnym piwem, margaritą lub wodą gazowaną z limonką. Pasuje również do innych meksykańskich dań, takich jak tacos, enchiladas lub quesadillas.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały Chile con Queso w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence, aż się podgrzeje, przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Chile con Queso zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Chile con Queso zawiera około 10 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Chile con Queso zawiera około 8 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Chile con Queso zawiera około 6 gramów białka.

Witaminy i minerały

Chile con Queso jest dobrym źródłem wapnia, witaminy A i witaminy C.

Alergen

Chile con Queso zawiera nabiał i może zawierać alergeny soi.

Podsumowanie

Chile con Queso to aromatyczny i kremowy dip, który jest stosunkowo niskokaloryczny, a jednocześnie bogaty w białko i wapń.

Podsumowanie

Chile con Queso to pyszny i łatwy do przygotowania dip, który doskonale nadaje się na każdą okazję. Dzięki swojej kremowej konsystencji i pikantnemu smakowi to danie z pewnością przypadnie do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, kiedy zobaczyłem ten przepis, wiedziałem, że muszę go spróbować. Odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Marię w Meksyku, w Meksyku, i zaprosiła mnie na tradycyjny meksykański festyn. Gdy tylko wszedłem do jej kuchni, aromat przypraw i papryczek wypełnił powietrze, sprawiając, że ślinka ciekła mi w oczekiwaniu.

Maria była zajęta przy kuchence, mieszając wrzący garnek sera i papryczek. Uśmiechnęła się do mnie i powiedziała: "Helen, musisz spróbować tego chile con queso. To rodzinny przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie."

Patrzyłem, jak dodawała świeże pomidory, jalapenos i cebulę do garnka, pozwalała smakom się połączyć. Widok i zapach dania były hipnotyzujące, nie mogłem się doczekać, aby spróbować.

Kiedy usiedliśmy do jedzenia, Maria podała mi ciepłą tortillę z dużą porcją chile con queso. Zajadłem się, a moje kubki smakowe eksplodowały z zachwytu. Kremowy ser, pikantne papryczki i kwaśne pomidory tańczyły na moim podniebieniu, pozostawiając mnie pragnącym więcej.

Po tamtym niezapomnianym posiłku błagałem Marię, aby nauczyła mnie jak zrobić jej chile con queso. Ona się śmiała i powiedziała: "Oczywiście, moja droga. Gotowanie polega na dzieleniu się przepisami i szerzeniu radości poprzez jedzenie."

Przez następne kilka dni Maria cierpliwie prowadziła mnie przez kroki tworzenia chile con queso. Pokazała mi, jak wybrać najlepsze składniki, jak dobrze pokroić warzywa i jak gotować ser aż będzie aksamitnie gładki.

Praktykowałem robienie dania wielokrotnie, dostosowując przepis do swoich własnych upodobań. Czasem dodawałem dodatkowe jalapenos dla ognistego kopniaka, albo szczyptę kminu dla dymnego smaku. Każda partia wychodziła nieco inna, ale zawsze pyszna.

Kiedy udoskonaliłem swój przepis na chile con queso, dzieliłem się nim z rodziną i przyjaciółmi. Zachwycali się daniem, mówiąc, że to najlepsze, jakie kiedykolwiek jedli. Promieniowałem z dumy, wiedząc, że nauczyłem się cenionego przepisu, który łączy ludzi i przynosi im radość.

Lata mijają, a ja nadal robię chile con queso na każdą specjalną okazję. Stało się ono kluczowym daniem na spotkaniach rodzinnych, potluckach i kolacjach świątecznych. Nawet zapisywałem je na lokalnym konkursie kulinarnym i wygrałem pierwszą nagrodę, co bardzo ucieszyło moich bliskich.

Z biegiem czasu zbierałem więcej przepisów z różnych miejsc i od różnych osób. Każde danie miało swoją historię i swoje szczególne miejsce w moim sercu. Ale chile con queso pozostało moim ulubionym, przypomnieniem mojej drogiej przyjaciółki Marii i magicznego momentu, kiedy pierwszy raz spróbowałem jej rodzinny przepis.

Teraz, gdy siedzę w mojej przytulnej kuchni, mieszając garnek wrzącego sera i papryczek, czuję wdzięczność za wszystkie przepisy, które nauczyłem się przez lata. Wzbogaciły moje życie, zbliżyły mnie do bliskich i wypełniły mój dom ciepłem i śmiechem.

I kiedy biorę gryza mojego domowego chile con queso, wiem, że miłość i troska, które wkładam w każde danie, zawsze będą przekazywane z pokolenia na pokolenie, tak jak rodzinny przepis Marii. Gotowanie naprawdę jest darem, który ciągle daje, i jestem wdzięczny za każdą smaczną chwilę, jaką przynosi.