Placek z serem i cebulą

Przepis na tartę ze szwajcarskim serem i cebulą z gałką muszkatołową i jajkami

Region / kultura: Szwajcaria | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 45 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Placek z serem i cebulą to klasyczne danie wytrawne, które łączy bogate i kremowe smaki sera z słodkim i pikantnym smakiem cebuli. To komfortowe danie doskonale nadaje się na przytulną kolację lub specjalną okazję.

Historia

Początki placka z serem i cebulą można śledzić w brytyjskiej kuchni, gdzie wytrawne placek są podstawą od wieków. Połączenie sera i cebuli w cieście na placek od dawna cieszy się popularnością wśród wegetarian i miłośników sera.

Składniki

Spód

1.25 szklanki sody kruszonej herbatnikiem (20 herbatników, rozgniecionych)
0.25 szklanki rozpuszczonego margaryny
2.5 szklanki cienko pokrojonej cebuli
0.25 łyżeczki soli
3 średnie jajka, ubite
szczypta świeżo mielonego pieprzu
0.5 szklanki suchego mleka odtłuszczonego w proszku
szczypta mielonego gałki muszkatołowej
0.67 szklanki wody

Nadzienie

2 łyżki margaryny
6 uncji (170 g) sera szwajcarskiego

Jak przygotować

Pokrój 2.5 szklanki cienko pokrojonej cebuli.
Dodaj 0.25 łyżeczki soli.
Ubij 3 średnie jajka i dodaj je do mieszanki.
Dodaj szczyptę świeżo mielonego pieprzu.
Dodaj 0.5 szklanki suchego mleka odtłuszczonego w proszku.
Dodaj szczyptę mielonej gałki muszkatołowej.
Dodaj 0.67 szklanki wody.

Spód

Przygotuj 9-calową formę do tarty, smarując ją olejem roślinnym.
Dokładnie połącz kruszonkę i margarynę.
Wciśnij mieszankę równomiernie na dno i boki przygotowanej formy do tarty za pomocą tylnej strony łyżki.
Odstaw i przygotuj nadzienie.

Nadzienie

Rozgrzej piekarnik do 325°F (163°C).
Rozpuść margarynę na patelni.
Dodaj cebulę i smaż na małym ogniu, mieszając, aż stanie się przezroczysta i miękka, ale nie brązowa.
Przełóż cebulę do kruchego spodu i równomiernie rozprowadź.
Połącz wszystkie pozostałe składniki nadzienia i dokładnie wymieszaj.
Podgrzewaj mieszankę na małym ogniu, mieszając tylko do momentu rozpuszczenia się sera.
Ostrożnie wlej mieszankę na wierzch cebuli.
Piecz przez około 45 minut lub aż masa jajeczna się zetnie.
Nóż wbity w środek powinien wyjść czysty.

Warianty

Dodaj ugotowany bekon lub szynkę dla mięsnej nuty.
Użyj różnych rodzajów sera, takich jak cheddar lub Gruyere, dla unikalnego smaku.
Dodaj zioła, takie jak tymianek lub rozmaryn, dla dodatkowego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że cebulę kroisz cienko, aby upiekła się równomiernie i stała się miękka.

- Uważaj, aby nie przesmażyć cebuli, ponieważ może stać się gorzka, jeśli się zrumieni.

- Użyj dobrego jakościowo sera, takiego jak ser szwajcarski, dla bogatego i kremowego smaku.

- Pozwól plackowi lekko ostygnąć przed podaniem, aby krem mógł się zetknąć.

Propozycje Podania

Podawaj placki z serem i cebulą z sałatką lub gotowanymi warzywami na bok dla pełnego posiłku.

Techniki Gotowania

Smaż cebulę aż będzie miękka i przezroczysta.

- Delikatnie wymieszaj składniki kremu, aby uniknąć nadmiernego mieszania.

- Piecz placka w nagrzanym piekarniku dla równomiernego upieczenia.

Substytuty Składników

Użyj masła zamiast margaryny dla bogatszego smaku.

- Użyj mleka pełnotłustego zamiast mleka w proszku o obniżonej zawartości tłuszczu dla kremowej konsystencji.

- Użyj bezglutenowych krakersów dla wersji bezglutenowej placka.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Placki z serem i cebulą można złożyć z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do momentu pieczenia. Po prostu przykryj folią spożywczą i przechowuj w lodówce przez maksymalnie 24 godziny.

Pomysły na Prezentację

Podawaj placki z serem i cebulą na dekoracyjnym półmisku z dodatkiem świeżych ziół lub posypką papryki dla kolorowego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj placki z serem i cebulą z białym winem lub lekkim piwem dla pysznej kombinacji.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki placka z serem i cebulą w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku do 350°F (177°C) aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja placka z serem i cebulą zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja placka z serem i cebulą zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja placka z serem i cebulą zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja placka z serem i cebulą zawiera około 10 gramów białka.

Witaminy i minerały

Placki z serem i cebulą są dobrym źródłem wapnia, witaminy A i witaminy C.

Alergen

Placki z serem i cebulą zawierają nabiał i gluten.

Podsumowanie

Placki z serem i cebulą to pyszne i satysfakcjonujące danie, które zapewnia dobrą równowagę węglowodanów, tłuszczów i białek. To doskonałe źródło wapnia i witamin.

Podsumowanie

Placki z serem i cebulą to klasyczne danie, które doskonale nadaje się na przytulną kolację lub specjalną okazję. Dzięki swoim bogatym i kremowym smakom, ten wytrawny placek z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom sera i wegetarianom.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, wiedziałem, że muszę go spróbować. Był to deszczowy popołudnie, przeglądałem stary książkę kucharską, którą odziedziczyłem po mojej własnej babci. Kiedy przewracałem strony, prosty, ale kuszący przepis przyciągnął moją uwagę: Placek serowo-cebulowy.

Nigdy wcześniej nie słyszałem o takim daniu, ale połączenie kremowego sera i aromatycznej cebuli brzmiało absolutnie pysznie. Natychmiast zabrałem się do zbierania składników i ostrożnego postępowania z instrukcjami.

Gdy kroiłem cebulę i trzepałem ser, znajome zapachy kuchni mojej babci napełniały powietrze. Wspomnienia o tym, jak mnie uczyła gotować, wróciły do mnie, i poczułem głęboką wdzięczność za wiedzę, którą mi przekazała.

Placek wyszedł z piekarnika złocisto-brunatny i bulgoczący, ser roztopiony i kleisty. Wziąłem gryza i natychmiast przeniesiony zostałem z powrotem do mojego dzieciństwa, gdy moja babcia robiła najbardziej kojące potrawy, by nas ogrzać w zimowe noce.

Od tego momentu, Placek serowo-cebulowy stał się stałym elementem w mojej własnej kuchni. Robiłem go na spotkania rodzinne, zebrania, a nawet tylko dla siebie w cichych wieczorach w domu. Za każdym razem, gdy go robiłem, przypominałem sobie pierwszy raz, gdy próbowałem przepisu, i jak wzbudził we mnie pasję do gotowania.

Przez lata, dzieliłem się przepisem z przyjaciółmi i sąsiadami, zawsze z radością przekazując dalszą smaczną tradycję, która została mi przekazana. W zamian uczyłem się nowych odmian i technik od tych, których spotkałem po drodze.

Jednym z moich ulubionych wspomnień z robienia Placeku serowo-cebulowego było, gdy moi wnukowie przyszli mnie odwiedzić. Bardzo lubili mi pomagać w kuchni, mieszając mieszankę sera i cebuli, i wałkując ciasto. Sprawiało mi to wiele radości widzieć ich podekscytowanie gotowaniem, tak jak ja był, gdy pierwszy raz odkryłem przepis.

W miarę jak starzałem się, kontynuowałem robienie Placeku serowo-cebulowego dla siebie i moich bliskich. Stał się on symbolem miłości i ciepła, które zawsze kojarzyłem z gotowaniem, sposobem na połączenie się z przeszłością i tworzenie nowych wspomnień na przyszłość.

I teraz, gdy tu siedzę i piszę tę historię, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu na myśl o wszystkich, którzy przez lata delektowali się moim Placekiem serowo-cebulowym. To proste danie, ale które ma specjalne miejsce w moim sercu, przypomnienie o radości i komforcie, które można znaleźć w domowym posiłku podzielonym z tymi, których kochamy.

Dlatego zachęcam Cię, drogi Czytelniku, do wypróbowania zrobienia Placeku serowo-cebulowego dla siebie. Pozwól, by jego bogate smaki i kojący aromat przeniosły Cię w miejsce ciepła i miłości, tak jak zrobił to dla mnie. A kto wie, może kiedyś przekażesz przepis przyszłym pokoleniom, tak jak ja zrobiłem. Smacznego gotowania!