Sum grillowany na barbeque z letnią sałatką z grilla z kukurydzą

Wprowadzenie

Historia

Tradycja grillowania sumika ma korzenie w kuchni południowoamerykańskiej, gdzie sumik jest obfity i od wieków stanowił podstawowe źródło pożywienia. Metoda grillowania sumika to stosunkowo nowoczesny zwrot w tradycyjnej metodzie smażenia, oferujący zdrowszą i bardziej aromatyczną opcję. Dodanie letniego grillowanego relishu z kukurydzy jest inspirowane kuchnią Indian Ameryki Północnej, która często wykorzystuje kukurydzę jako fundamentalny składnik. Ta receptura to piękne połączenie tych tradycji kulinarnej, tworząc danie zarówno nowoczesne, jak i głęboko zakorzenione w historii.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Aby zapewnić najlepszy smak i konsystencję swojemu sumikowi z grilla, marynuj filety przez co najmniej 4 godziny lub, idealnie, przez noc. Pozwoli to przyprawom wniknąć w rybę, co skutkuje bardziej aromatycznym daniem. Podczas grillowania sumika, uważaj, aby go nie przesmażyć; sumik jest gotowy, gdy łatwo się kruszy widelcem, ale wciąż jest wilgotny w środku. Przy relishu z kukurydzy, grillowanie kukurydzy przed odcięciem ziaren dodaje dymnej głębi smaku, która uzupełnia świeżość pozostałych składników.

Propozycje Podania

Podawaj sumika z grilla z obfitą porcją letniego grillowanego relishu z kukurydzy. Dla pełnego posiłku rozważ dodanie porcji quinoa lub brązowego ryżu oraz zielonej sałatki polanej lekkim vinegrettem.

Techniki Gotowania

Grillowanie to główna technika gotowania użyta w tej recepturze, zapewniając sumikowi i kukurydzy dymny smak, którego trudno odtworzyć innymi metodami gotowania. Powolne gotowanie czosnku w oliwie z oliwek do relishu to technika, która wzmacnia jego smak, nie przytłaczając innych składników.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz świeżej kukurydzy, można użyć rozmrożonej kukurydzy, która została rozmrożona i lekko grillowana jako substytut. Zamiast ciemnego brązowego cukru, można użyć jasnego brązowego cukru lub miodu do marynaty sumika. Ocet jabłkowy może zastąpić sok z cytryny w relishu z kukurydzy, jeśli jest taka potrzeba.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Marynata do sumika i relish z kukurydzy można przygotować dzień wcześniej, pozwalając smakom się połączyć i oszczędzając czas w dniu podania. Po prostu grilluj sumika i złoż danie przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj sumika z grilla na półmisku, udekorowany relishem z kukurydzy i posypany świeżymi liśćmi bazylii. Dla dodatkowego szlifu elegancji, dodaj plasterki cytryny i posyp papryką wokół półmiska.

Łączenie z innymi potrawami

Lekkie, chrupkie białe wino, takie jak Sauvignon Blanc lub Chardonnay, doskonale komponuje się z smakami tego dania. Dla opcji bezalkoholowej, cytrynowa mrożona herbata doskonale uzupełnia dymne i kwaśne smaki.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostały sumik z grilla i relish z kukurydzy można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Aby podgrzać, delikatnie podgrzej sumika na patelni na średnim ogniu, aż się podgrzeje. Relish z kukurydzy można podać na zimno lub w temperaturze pokojowej.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Jedna porcja Sumika z grilla z letnim grillowanym relishem z kukurydzy zawiera około 250 kalorii, co czyni go stosunkowo niskokaloryczną opcją, która nie rezygnuje z smaku ani satysfakcji.

Węglowodany

Głównym źródłem węglowodanów w tej recepturze jest kukurydza w letnim grillowanym relishu z kukurydzy. Jedna porcja tego dania zawiera około 15 gramów węglowodanów, co czyni go umiarkowanie węglowodanową opcją odpowiednią dla większości diet.

Tłuszcze

Tłuszcze w tej recepturze pochodzą głównie z oliwy z oliwek użytej w relishu z kukurydzy i do grillowania sumika. Całkowita zawartość tłuszczu w jednej porcji wynosi około 10 gramów, z zdrowym balansem tłuszczów jednonienasyconych i wielonienasyconych, przyczyniających się do zdrowia serca.

Białka

Sumik jest doskonałym źródłem wysokiej jakości białka. Każda porcja tego dania z grillowanym sumikiem zapewnia około 35 gramów białka, co czyni go doskonałą opcją dla utrzymania masy mięśniowej i wspierania ogólnego zdrowia.

Witaminy i minerały

Ta receptura jest bogata w różne witaminy i minerały, w szczególności witaminę C z soku z cytryny i pomidorów oraz witaminę A z papryki. Zapewnia także dobrą ilość potasu i magnezu, niezbędnych dla zdrowia serca i funkcjonowania mięśni.

Alergen

Głównym alergenem, na który należy uważać w tej recepturze, jest ryba (sumik). Osoby z alergią na ryby powinny unikać tego dania. Ta receptura jest wolna od powszechnych alergenów, takich jak orzechy, nabiał, soja i gluten, co czyni ją odpowiednią dla większości osób z nietolerancją pokarmową.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, Sumik z grilla z letnim grillowanym relishem z kukurydzy to pożywne i zrównoważone danie. Jest bogate w białko i witaminy, umiarkowane w węglowodany i tłuszcze, oraz niskokaloryczne. Sprawia to, że jest doskonałym wyborem dla tych, którzy chcą cieszyć się smacznym posiłkiem, nie rezygnując z celów dietetycznych.

Podsumowanie

Sumik z grilla z letnim grillowanym relishem z kukurydzy to smaczne, pożywne i wizualnie atrakcyjne danie, idealne na letnie posiłki. Dzięki swojej bogatej historii, wszechstronnym opcjom podawania i możliwości przygotowania z wyprzedzeniem, z pewnością stanie się ulubionym w Twojej kolekcji przepisów.

Jak zdobyłem ten przepis?

Czuję, że to było jak wczoraj, kiedy natknąłem się na ten przepis na grillowaną szprota z letnim reliszem z pieczonej kukurydzy. Był ciepły letni dzień, słońce świeciło jasno na niebie, gdy przechodziłem przez tętniący życiem targ rolniczy w poszukiwaniu świeżych składników na kolację. Przechodząc obok kolorowych straganów pełnych owoców i warzyw, mój wzrok przykuł napis "Świeża kukurydza z pola".

Podszedłem do straganu i zostałem powitany przez przyjaznego rolnika, który zajmował się obieraniem kolb kukurydzy. Słodki aromat świeżej kukurydzy wypełnił powietrze, i nie mogłem się oprzeć i kupiłem kilka kolb, żeby zabrać je do domu. Płacąc za zakupy, rolnik zaczął ze mną rozmawiać, pytając, czy kiedykolwiek próbowałem grillować kukurydzę.

Przyznałem, że nie próbowałem, a on opowiedział mi o swoim ulubionym przepisie na letni relisz z pieczonej kukurydzy. Wyjaśnił, jak grilluje kukurydzę aż będzie przypalona i dymna, a następnie mieszają ją z świeżymi ziołami, pokrojonymi pomidorami i odrobiną soku z limonki. Myśl o tym aromatycznym reliszu sprawiła, że ciekł mi ślinka, i wiedziałem, że muszę to spróbować.

Rolnik uprzejmie podzielił się ze mną swoim przepisem, i gdy wracałem do domu z moim workiem świeżej kukurydzy, nie mogłem się doczekać, żeby przygotować pyszny posiłek dla mojej rodziny. Gdy dotarłem do domu, od razu zabrałem się za przygotowywanie reliszu, grillując kukurydzę aż będzie doskonale przypalona i mieszając ją z pozostałymi składnikami. Smaki pięknie się połączyły, tworząc danie, które było zarówno żywe, jak i pełne letnich smaków.

Kiedy siadłem, żeby cieszyć się posiłkiem z rodziną, nie mogłem nie myśleć o tym, jak przepisy mają sposób na zbliżanie ludzi. Czy to tradycja rodzinna przekazywana z pokolenia na pokolenie, czy nowe odkrycie z targu, każdy przepis opowiada historię i tworzy wspomnienia, które zostają na zawsze.

Przypomniałem sobie wszystkie przepisy, które zbierałem przez lata, od słynnego jabłecznika mojej mamy po sekretny przepis na smażonego kurczaka mojej cioci. Każde danie miało specjalne miejsce w moim sercu, przypominając mi o chwilach spędzonych z bliskimi przy stole.

A teraz ten przepis na grillowaną szprotę z letnim reliszem z pieczonej kukurydzy z pewnością stał się nowym ulubionym w mojej kolekcji. Słodkie i dymne smaki grillowanego reliszu z kukurydzy idealnie pasowały do delikatnej i mięsistej szproty, tworząc danie, które było zarówno kojące, jak i pyszne.

Nie mogłem się doczekać, żeby podzielić się tym przepisem ze znajomymi i rodziną, wiedząc, że przyniesie radość i szczęście wszystkim, którzy go spróbują. I gdy siadałem wygodnie na krześle, rozkoszując się każdym kęsem tego smacznego posiłku, nie mogłem nie czuć wdzięczności za proste przyjemności życia – dobrą kuchnię, dobrych towarzyszy i miłość, która nas wszystkich łączy.

Kategorie

| Przepisy amerykańskie | Przepisy z bazylia | Przepisy z brązowym cukrem | Przepisy z chili w proszku | Przepisy z kukurydzą | Przepisy z ciemnym brązowym cukrem | Przepisy z zieloną papryką | Przepisy na grillowaną lub pieczoną rybę suma |

Przepisy z tymi samymi składnikami