Chrupiące wontony sezamowe

Przepis na chrupiące ciastka wonton z sezamem - Autentyczna kuchnia chińska

Region / kultura: Chiny | Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 5-6 minut | Porcje: 24 chipsy

Wprowadzenie

Chrupiące chipsy z wontonu sezamowego to pyszna i chrupiąca przekąska, idealna na każdą okazję. Te chrupiące przysmaki są łatwe w przygotowaniu i z pewnością przypadną do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom.

Historia

Chrupiące chipsy z wontonu sezamowego to nowoczesna wariacja na tradycyjne przepisy na wontony. Wontony to rodzaj chińskich pierożków, które zazwyczaj są nadziewane mięsem lub warzywami, a następnie smażone lub gotowane na parze. W tej recepturze plastry wontonu są pieczone aż do chrupkości, a następnie posypane nasionami sezamu dla dodatkowego smaku.

Składniki

1 łyżka stołowa oleju roślinnego
2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
12 kwadratowych ciastek wonton, rozmrożonych jeśli były zamrożone
2 łyżki prażonych ziaren sezamu
1 łyżeczka soli koszernej

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 375°F.
W małej misce wymieszaj olej i skrobię kukurydzianą, aż się dobrze połączą.
Ułóż ciastka wonton na stosie i przekrój je na pół po przekątnej.
Ułóż przekrojone ciastka na dużych blaszkach do pieczenia, a wierzch posmaruj mieszanką oleju.
Posyp równomiernie sezamem i solą.
Piecz w środkowej części piekarnika, aż będą złociste, przez około 5 do 6 minut.
Przełóż chrupiące ciastka na kratkę do ostygnięcia.

Warianty

Spróbuj dodać różne przyprawy do chipsów, takie jak czosnek w proszku, cebula w proszku lub płatki chili.
Możesz także eksperymentować z różnymi dodatkami, takimi jak starty ser parmezan lub posiekane zioła.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że równomiernie posmarujesz plastry wontonu mieszanką oleju, aby upiekły się na chrupko i złocisto.

- Pamiętaj, aby uważnie obserwować chipsy podczas pieczenia, ponieważ mogą szybko się przypalić.

- Nie krępuj się dostosować przyprawianie chipsów do swoich upodobań smakowych. Możesz dodać przyprawy takie jak czosnek w proszku, cebula w proszku lub płatki chili dla odmiennego profilu smakowego.

Propozycje Podania

Chrupiące chipsy z wontonu sezamowego mogą być podawane same jako przekąska lub przystawka, lub w połączeniu z dipami takimi jak hummus lub guacamole dla dodatkowego smaku.

Techniki Gotowania

Pieczenie

Substytuty Składników

Jeśli nie masz oleju roślinnego, możesz użyć oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego jako zamiennika.

- Jeśli nie masz skrobi kukurydzianej, możesz użyć mąki jako substytutu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Chrupiące chipsy z wontonu sezamowego można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni.

Pomysły na Prezentację

Podawaj chrupiące chipsy z wontonu sezamowego na półmisku z posypką dodatkowych nasion sezamu dla dekoracyjnego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Chrupiące chipsy z wontonu sezamowego świetnie komponują się z różnymi dipami, takimi jak salsa, tzatziki lub dip szpinakowy z karczochami.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe chrupiące chipsy z wontonu sezamowego w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Aby podgrzać, po prostu umieść je w piekarniku nagrzanym do 350°F na kilka minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja chrupiących chipsów z wontonu sezamowego zawiera około 70 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja chrupiących chipsów z wontonu sezamowego zawiera około 10 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja chrupiących chipsów z wontonu sezamowego zawiera około 3 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja chrupiących chipsów z wontonu sezamowego zawiera około 1 grama białka.

Witaminy i minerały

Chrupiące chipsy z wontonu sezamowego nie są znaczącym źródłem witamin i minerałów.

Alergen

Chrupiące chipsy z wontonu sezamowego zawierają pszenicę i nasiona sezamu.

Podsumowanie

Chrupiące chipsy z wontonu sezamowego to niskokaloryczna przekąska idealna dla osób poszukujących chrupiącej i aromatycznej przekąski.

Podsumowanie

Chrupiące chipsy z wontonu sezamowego to pyszna i łatwa w przygotowaniu przekąska, idealna na każdą okazję. Dzięki swojej chrupiącej konsystencji i orzechowemu smakowi, te chipsy z pewnością przypadną do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom.

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, w której znalazłem ten przepis, zawsze będzie dla mnie wyjątkowa. Zdarzyło się to podczas wycieczki do Chinatown w San Francisco z moją najlepszą przyjaciółką, Margaret, wiele lat temu. Spacerowaliśmy po tętniących życiem ulicach, podziwiając widoki i dźwięki tej barwnej okolicy, gdy natknęliśmy się na małą, skrytą restaurację, która przykuła naszą uwagę.

Zapach pieczonego oleju sezamowego i czosnku unosił się z otwartych drzwi, przyciągając nas jak magnes. Znaleźliśmy się przy chwiejnym drewnianym stole, otoczeni miejscowymi rozmawiającymi w mieszance kantońskiego i angielskiego. Menu było całkowicie w chińskich znakach, ale na szczęście Margaret miała talent do języków i była w stanie je dla nas odcyfrować.

Zdecydowaliśmy się zamówić kilka dań do podzielenia się nimi, w tym najbardziej pyszne chrupiące wontony z sezamem, jakie kiedykolwiek jadłem. Cienkie, chrupiące opłatki były wypełnione smacznym mieszankiem wieprzowiny, krewetek i aromatycznego oleju sezamowego. Każdy kęs był symfonią smaków i tekstur, i nie mogłem się ich nacieszyć.

Po zakończeniu posiłku zapytałem kelnerkę, czy mogłaby mi powiedzieć, jak zrobić chrupiące wontony z sezamem. Uśmiechnęła się podstępnie i powiedziała, że jest to tajemnica starannie strzeżona, przekazywana przez pokolenia jej rodziny. Ale musiała zobaczyć pragnienie w moich oczach, ponieważ ostatecznie ugięła się i obiecała podzielić się przepisem ze mną.

Następnego dnia, Margaret i ja wróciliśmy do restauracji, uzbrojeni w notes i długopis. Kelnerka zaprowadziła nas do tyłu kuchni, gdzie z wzdziękiem obserwowaliśmy, jak zręcznie składa i smaży wontony. Wyjaśniła nam każdy krok w szczegółach, od proporcji mięsa do krewetek, po właściwy sposób składania opłatków, aby pozostały chrupiące.

Zacięcie notowałem każde jej słowo, zdeterminowany, by odtworzyć magię tych chrupiących wontonów z sezamem w mojej własnej kuchni. Kiedy opuściliśmy restaurację tego dnia, czułem, że otrzymałem cenny dar, tajemny przepis, który stał się stałym elementem mojego repertuaru kulinarnego.

W ciągu lat przygotowałem chrupiące wontony z sezamem niezliczoną ilość razy, modyfikując przepis tu i ówdzie, aby dostosować go do moich własnych upodobań. Dodałem odrobinę nasion sezamu na wierzch dla dodatkowej chrupkości i skropliłem sosem sojowym dla nuty umami. Za każdym razem, gdy je robiłem, wracały wspomnienia tamtego dnia w Chinatown, upomocą nieznajomej, która podzieliła się z nami rodowym przepisem.

Podawałem chrupiące wontony z sezamem na spotkaniach rodzinnych, potluckach i kolacjach, i zawsze były hitem. Ludzie pytali mnie o przepis, a ja go dzieliłem, przekazując tradycję tych pysznych przekąsek.

W miarę upływu lat, Margaret i ja starzeliśmy się, ale nasza miłość do dobrej kuchni nigdy nie zmalała. Kontynuowaliśmy eksplorację nowych kuchni, szukając ukrytych perełek w najbardziej nieoczekiwanych miejscach. Ale bez względu na to, dokąd nasze kulinarne przygody nas zaprowadziły, chrupiące wontony z sezamem pozostały stałym elementem mojego repertuaru, przypominając mi o tamtym przełomowym dniu w Chinatown, gdy odkryłem przepis, który stał się ulubionym daniem mojej rodziny.

Teraz, siedząc w mojej przytulnej kuchni, otoczony aromatami czosnku, imbiru i oleju sezamowego, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu, gdy smażę porcję chrupiących wontonów z sezamem. Znany świszczący dźwięk gorącego oleju, złocisty kolor chrupiących opłatków, aromatyczny zapach wypełniający powietrze - wszystko to przenosi mnie z powrotem do tamtej chwili w Chinatown, i jestem wdzięczny za wspomnienia i przepis, który przyniósł mi tyle radości do mojego życia.