Wontony z serem śmietankowym

Przepis na ciastka wonton z serkiem śmietankowym z Chinami i sosem słodko-kwaśnym

Region / kultura: Chiny | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 10 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Wontony z serem śmietankowym to popularna przekąska w kuchni chińskiej, znana ze swojej chrupiącej skorupki i kremowego, aromatycznego nadzienia. Te pyszne przekąski w formie kęskich są idealne na imprezy, spotkania lub po prostu jako pyszna przekąska.

Historia

Wontony z serem śmietankowym są uważane za pochodzące z Chin, gdzie są znane jako "Wontony z Rangoon". Później zyskały popularność w Stanach Zjednoczonych dzięki chińsko-amerykańskim restauracjom, gdzie stały się podstawowym punktem na menu przekąsek.

Składniki

1 szklanka serka śmietankowego
16 ciastek wonton lub 24 ciastek do rolad
olej do smażenia
sos słodko-kwaśny

Jak przygotować

Rozgrzej olej w głębokim garnku lub wlej go do głębokiej patelni na dużym ogniu.
Zaleca się olej roślinny lub olej arachidowy.
Podczas gdy olej się nagrzewa, rozłóż tyle ciastek, ile zamierzasz użyć.
Miej w pobliżu małą miseczkę z wodą, aby zwilżyć palce.
Umieść niewielką ilość serka śmietankowego w jednym rogu każdego ciastka, około 0,5 cala od krawędzi.
Użyj około 2 łyżeczki na ciastka do rolad lub 1 łyżeczki na ciastka wonton.
Zwilż dwa najbliższe krawędzie serkiem śmietankowym za pomocą palców, a następnie złoż drugą połowę i dokładnie zamknij krawędzie, tworząc kształt trójkąta.
Dokładnie zamknij krawędzie, ale pozostaw małe szczeliny w rogach, aby zapobiec zbytniemu rozszerzeniu się trójkątów i ich pękaniu.
Ostrożnie wrzuć kilka ciastek wonton do gorącego oleju na raz.
Odwróć je, gdy krawędzie zaczną się rumienić, i gotuj jeszcze przez minutę lub dwie.
Po ugotowaniu odłóż ciastka wonton na papierowe ręczniki, a następnie podawaj je gorące z sosem słodko-kwaśnym.

Warianty

Dodaj posiekane zielone cebulki lub czosnek do nadzienia z serem śmietankowym, aby uzyskać dodatkowy smak.
Zamiast sera śmietankowego, użyj mięsa kraba lub krewetek, aby nadać temu klasycznemu przepisowi smak owoców morza.
Wypiekaj wontony w piekarniku jako zdrowszą alternatywę dla smażenia.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że szczelnie zamykasz krawędzie wontonów, aby zapobiec wyciekaniu nadzienia podczas smażenia.

- Użyj niewielkiej ilości sera śmietankowego w każdym wontonie, aby upewnić się, że będą równomiernie gotowane i miały zrównoważony smak.

- Uważaj, aby nie przeciążać patelni podczas smażenia, ponieważ może to obniżyć temperaturę oleju i spowodować, że wontony będą miękkie.

- Podawaj wontony gorące i świeże, aby zachować najlepszy smak i konsystencję.

Propozycje Podania

Wontony z serem śmietankowym można podawać jako przekąskę z sosem słodko-kwaśnym, sosem sojowym lub ostrym sosem do maczania. Doskonale komponują się z innymi chińskimi daniami, takimi jak ryż smażony, warzywa smażone na wok lub danie lo mein.

Techniki Gotowania

Smażenie to tradycyjna technika gotowania wontonów z serem śmietankowym, ale można je także piec lub smażyć w powietrzu jako lżejszą opcję.

Substytuty Składników

Zamiast opakowań do roladki użyj opakowań do wontonów, aby uzyskać mniejsze, kęskie wontony.

- Zamiast sera śmietankowego użyj tofu lub puree ziemniaczanego, aby uzyskać wegańską wersję tego przepisu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Wontony z serem śmietankowym można złożyć z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do czasu smażenia. Mogą być także zamrożone i smażone prosto z zamrażarki, aby uzyskać szybką i łatwą przekąskę.

Pomysły na Prezentację

Podawaj wontony z serem śmietankowym na półmisku udekorowanym pokrojoną zieloną cebulą lub nasionami sezamu dla pięknego wyglądu. Ułóż je w dekoracyjny wzór, aby przyciągnąć uwagę.

Łączenie z innymi potrawami

Wontony z serem śmietankowym doskonale komponują się z różnymi napojami, w tym zieloną herbatą, piwem lub owocowym białym winem. Doskonale pasują także do dań o wyrazistych smakach, takich jak pikantne kurczak syczuański lub kwaśne wołowina z pomarańczą.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostałe wontony z serem śmietankowym można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby je podgrzać, umieść je w nagrzanym piekarniku w temperaturze 350°F przez 5-10 minut, aż będą chrupiące i dobrze podgrzane.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja wontonów z serem śmietankowym (4 sztuki) zawiera około 200 kalorii.

Węglowodany

Każdy wonton z serem śmietankowym zawiera około 5 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każdy wonton z serem śmietankowym zawiera około 3 gramów tłuszczu.

Białka

Każdy wonton z serem śmietankowym zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Wontony z serem śmietankowym nie są znaczącym źródłem witamin i minerałów.

Alergen

Wontony z serem śmietankowym zawierają nabiał (ser śmietankowy) i pszenicę (opakowania do roladki), które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Wontony z serem śmietankowym to pyszna, ale wykwintna przekąska, zawierająca umiarkowaną ilość węglowodanów, tłuszczów i białek. Najlepiej je spożywać umiarkowanie jako część zrównoważonej diety.

Podsumowanie

Wontony z serem śmietankowym to pyszna i wszechstronna przekąska, którą można spożywać samodzielnie lub jako część większego chińskiego posiłku. Z chrupiącą skorupką i kremowym nadzieniem na pewno będą hitem na Twoim następnym spotkaniu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam ekscytację odkrycia tego przepisu na Wontony z serem śmietankowym. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną, chętną do nauki tajemnic kuchni. Moja babcia, która również była fantastyczną kucharką, zawsze zachęcała mnie do eksperymentowania z nowymi przepisami i smakami. Pewnego dnia, przeglądając stary przepisownik należący do mojej prababci, natknęłam się na przepis na Wontony z serem śmietankowym.

Przepis był prosty, ale intrygujący, wymagał tylko kilku składników - serka śmietankowego, zielonych cebulek, czosnku i skorupek wontonowych. Nigdy wcześniej nie próbowałam robić wontonów, ale coś w kremowym farszu z serem i chrupiącej skorupce przyciągnęło moją uwagę. Postanowiłam spróbować i zobaczyć, czy uda mi się odtworzyć pyszne przystawki w domu.

Zebrałam wszystkie potrzebne składniki i zabrałam się do pracy w kuchni. Gdy mieszałam ser śmietankowy z posiekanym czosnkiem i drobno pokrojonymi zielonymi cebulkami, zapach wypełniający powietrze był po prostu boski. Starannie zawijałam skorupki wontonowe wokół kremowego farszu, zamykając je odrobiną wody, aby upewnić się, że pozostaną razem podczas smażenia.

Podgrzałam garnek z olejem na kuchence i ostrożnie wrzuciłam do niego wontony, obserwując jak skwierczały i chrupały, aż uzyskały złoty kolor. Zapach unoszący się z garnka był apetyczny, nie mogłam się doczekać, aby spróbować gotowego dania.

Kiedy wontony były gotowe, ostrożnie wyjąłam je z gorącego oleju i położyłam na papierowym ręczniku, aby odcedziły się. Posypałam je odrobiną soli i pieprzu przed pierwszym kęsem i natychmiast zostałam przeniesiona do nieba kulinarnego. Kremowy farsz serowy topił się w moich ustach, a chrupiąca skorupka zapewniała idealne chrupiące uczucie. To było połączenie stworzone w niebie kulinarnej.

Byłam tak dumna z siebie, że udało mi się stworzyć Wontony z serem śmietankowym, nie mogłam się doczekać, aby podzielić się przepisem z moją rodziną i przyjaciółmi. Wszyscy zachwycali się, jak pyszne były i wkrótce przepis stał się stałym elementem naszych spotkań rodzinnych i imprez.

Przez lata robiłam Wontony z serem śmietankowym niezliczoną ilość razy, każda partia lepsza od poprzedniej. Doskonaliłam przepis, dostosowując przyprawy i dodając swoje własne wykończenia, takie jak polewa z sosu słodko-kwaśnego czy posypanie sezamem na wierzchu.

Przez lata dzieliłam się przepisem z wieloma osobami, przekazując kulinarne tradycje następnemu pokoleniu. Moje dzieci i wnuki nauczyły się robić Wontony z serem śmietankowym, i one również zakochały się w tej prostym, ale pysznym przystawce.

Patrząc wstecz na ten przełomowy dzień, kiedy odkryłam przepis na Wontony z serem śmietankowym, nie mogę nie czuć wdzięczności za radość, jaką przyniósł mi do życia. Gotowanie zawsze było moją pasją, a odkrywanie nowych przepisów i smaków była moją życiową przygodą.

Cenię wspomnienia z robienia Wontonów z serem śmietankowym z moimi bliskimi, zebranymi w kuchni, gdy zwijaliśmy i smażylismy każdą delikatną paczkę pyszności. Przepis może pochodzić z zakurzonego starego przepisownika, ale radość, jaką przyniósł mi do życia, jest wieczna. Za to zawsze będę wdzięczna.