Sałatka z łososia Romanoff

Przepis na łososia Romanoff z makaronem, serkiem wiejskim i cheddarem

Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 40 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Salmon Romanoff to pyszne i kremowe danie zapiekane, które łączy delikatnego łososia z makaronem i bogatym sosem serowym. To danie doskonale nadaje się na przytulną rodzinna kolację lub na specjalną okazję.

Historia

Salmon Romanoff to klasyczne danie pochodzące z Rosji. Mówi się, że zostało stworzone przez szefa kuchni o imieniu Charles Briere, który pracował dla rosyjskiej rodziny szlacheckiej, Romanowów. Danie zostało nazwane na cześć rodziny Romanowów i szybko stało się ulubionym wśród rosyjskiej arystokracji.

Składniki

8 oz (227 g) średnie makaron
1.5 szklanki serka wiejskiego
1.5 szklanki śmietany
0.5 szklanki posiekanej białej cebuli
1 ząbek posiekany czosnek
0.5 łyżeczki sosu Worcestershire
0.25 łyżeczki sosu paprykowego
0.5 łyżeczki soli
1 łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu
16 oz (454 g) odcedzonego konserwowanego łososia
0.5 szklanki startego cheddara

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 325°F (163°C).
Gotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, następnie odcedź.
W misce wymieszaj makaron, serka wiejskiego, śmietanę, cebulę, czosnek, sos Worcestershire, sos paprykowy, sól i pieprz.
Dodaj odcedzony łosoś do mieszanki, następnie przenieś mieszankę łososia do natłuszczonej formy do zapiekania i posyp serem.
Piecz przez 40 minut.

Warianty

Do zapiekanki można dodać gotowane warzywa, takie jak groszek lub brokuły, dla dodatkowej wartości odżywczej i smaku.
Dla lżejszej wersji można użyć jogurtu greckiego zamiast śmietany i sera białego.
Możesz użyć świeżej łososia zamiast konserwowanego łososia, aby nadać temu klasycznemu daniu bardziej wykwintny smak.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że dokładnie odsączysz konserwowanego łososia przed dodaniem go do zapiekanki, aby zapobiec nadmiarowi wilgoci.

- Możesz użyć dowolnego rodzaju makaronu do tego przepisu, takiego jak makaron jajeczny lub fettuccine.

- Dla bardziej aromatycznego dania, możesz dodać dodatkowe zioła i przyprawy, takie jak koperek lub pietruszka.

- Aby przygotować to danie z wyprzedzeniem, możesz przygotować zapiekankę do momentu pieczenia, a następnie przykryć i przechowywać w lodówce do momentu pieczenia.

Propozycje Podania

Podawaj Salmon Romanoff z sałatką lub gotowanymi warzywami na bok dla pełnego posiłku. Możesz także podać go z chrupiącym chlebem lub chlebem czosnkowym na sycącą kolację.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że makaron jest ugotowany al dente, ponieważ będzie nadal się gotował w piekarniku.

- Delikatnie wymieszaj składniki, aby uniknąć rozpadania się łososia.

- Piecz zapiekankę odkrytą, aby ser się roztopił i lekko zarumienił na wierzchu.

Substytuty Składników

Możesz użyć jogurtu greckiego zamiast śmietany dla bardziej kwaśnego smaku.

- Możesz użyć dowolnego rodzaju sera, takiego jak mozzarella lub szwajcarski, zamiast sera cheddar.

- Możesz użyć świeżego czosnku zamiast czosnku w proszku dla silniejszego smaku czosnku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować zapiekankę Salmon Romanoff z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce do momentu pieczenia. Po prostu przykryj naczynie do zapiekania folią lub folią spożywczą i przechowuj w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj zapiekankę Salmon Romanoff w indywidualnych naczynkach do zapiekania dla eleganckiej prezentacji. Udekoruj świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka lub koperek, dla kolorowego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Salmon Romanoff dobrze komponuje się z białym winem, takim jak Chardonnay lub Sauvignon Blanc. Możesz także podać go z lekkim piwem lub wodą gazowaną z cytryną na orzeźwiający napój.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą zapiekankę Salmon Romanoff w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Aby podgrzać, po prostu umieść zapiekankę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 15-20 minut, lub aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

380

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 32g

- Błonnik pokarmowy: 2g

- Cukry: 4g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 22g

- Tłuszcze nasycone: 11g

- Tłuszcze trans: 0g

Białka

- Białko: 28g

Witaminy i minerały

Witamina D: 2,5mcg

- Wapń: 250mg

- Żelazo: 2,5mg

- Potas: 450mg

Alergen

Zawiera nabiał (ser biały, śmietana, ser cheddar)

- Zawiera ryby (łosoś)

Podsumowanie

Salmon Romanoff to bogate i kremowe danie, które jest bogate w białko i wapń. To satysfakcjonujący posiłek idealny na specjalną okazję.

Podsumowanie

Salmon Romanoff to klasyczne i sycące danie zapiekane, które doskonale nadaje się na przytulną rodzinna kolację lub na specjalną okazję. Dzięki swojemu kremowemu sosowi serowemu i delikatnemu łososiowi, to danie z pewnością przypadnie do gustu wszystkim przy stole.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam radość, którą poczułem, gdy pierwszy raz natrafiłem na ten przepis na łososia Romanoff. Był to ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem uroczą małą rybacką wioskę na wybrzeżu. Podczas spaceru po ruchliwym targowisku, w powietrzu unosił się aromat świeżo złowionych owoców morza.

Natknąłem się na mały stragan rybaka, gdzie starszy mężczyzna dumnie prezentował swoje połowy dnia. Wśród różnorodnych ryb ułożonych na lodzie, zauważyłem pięknego łososia, który błyszczał w słońcu. Zaintrygowany, zacząłem rozmawiać z rybakiem, który podzielił się ze mną swoim sekretnym przepisem na łososia Romanoff.

Mówił mi, że przepis ten był przekazywany z pokolenia na pokolenie w jego rodzinie, pochodząc od rosyjskiego szefa kuchni, który osiedlił się w wiosce wiele lat temu. Połączenie bogatego, kremowego sosu z soczystym łososiem stało się lokalnym ulubieńcem, i wiedziałem, że muszę spróbować go sam.

Po zakupieniu łososia od rybaka, z ekscytacją wróciłem do domku mojej babci, aby przygotować danie. Gdy zbierałem składniki i postępowałem zgodnie z przepisem, czułem miłość i tradycję, które zostały włożone w stworzenie tego kulinarnego arcydzieła.

Kluczem do dania był kremowy sos z mieszanką kwaśnej śmietany, koperku i nutką skórki z cytryny. Łosoś został marynowany w mieszance białego wina i czosnku, dodając głębi smaku, która idealnie komponowała się z bogactwem sosu.

Gdy danie piekło się w piekarniku, apetyczny aromat wypełnił kuchnię, wiedziałem, że natrafiłem na coś naprawdę wyjątkowego. Gdy wreszcie wziąłem pierwszy kęs łososia Romanoff, zostałem przeniesiony do świata smaku i tradycji, których nigdy dotąd nie doświadczyłem.

Przez lata przygotowywałem to danie wielokrotnie dla rodziny i przyjaciół, za każdym razem dzieląc się historią, jak odkryłem ten przepis w tamtej małej rybackiej wiosce. Stało się ono podstawą mojego repertuaru kulinarne, daniem, które zawsze imponuje i zachwyca tych, którzy go próbują.

Patrząc wstecz na tamten przełomowy dzień, kiedy pierwszy raz trafiłem na przepis na łososia Romanoff, jestem pełen wdzięczności za kulinarną podróż, którą się na mnie wziął. Jest to przypomnienie, że czasami najbardziej cenione przepisy znajdują się w najbardziej niespodziewanych miejscach, czekając, aby zostać odkrytymi i podzielonymi z tymi, których kochamy.