Virginia Brunswick Stew

Wprowadzenie

Historia

Brunswick Stew wywodzi się z hrabstwa Brunswick w stanie Wirginia na początku XIX wieku. Tradycyjnie przygotowywano go z mięsa wiewiórek, ale z czasem kurczak stał się bardziej popularnym białkiem używanym w daniu. Dziś Brunswick Stew to ukochane danie komfortowe Południa, które cieszy się dużą popularnością.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że wyjmiesz kości z kurczaka przed dodaniem go do gulaszu, aby było łatwiej go zjeść.

- Gotowanie warzyw w bulionie przez godzinę pomaga rozwinąć smaki gulaszu.

- Dopraw gulasz solą, pieprzem, sosem Worcestershire i cukrem do smaku.

- Pozwól gulaszowi odstawać przez chwilę przed podaniem, aby smaki się połączyły.

Propozycje Podania

Podawaj Virginia Brunswick Stew z chlebem kukurydzianym lub sałatką jako pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Wyjmij kości z kurczaka przed dodaniem go do gulaszu.

- Gotuj warzywa w bulionie przez godzinę, aby rozwinęły się smaki.

- Pozwól gulaszowi odstawać przez chwilę przed podaniem, aby smaki się połączyły.

Substytuty Składników

Użyj świeżej kukurydzy i bób zamiast mrożonych.

- Zastąp bulion kurczakiem warzywnym dla wersji wegetariańskiej.

- Użyj batatów zamiast zwykłych ziemniaków dla odmiany w klasycznym przepisie.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Virginia Brunswick Stew można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Można go również zamrozić na okres do 3 miesięcy.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Virginia Brunswick Stew w rustykalnej misce posypanej świeżą pietruszką na wierzchu dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Dobierz Virginia Brunswick Stew do szklanki słodkiej herbaty lub zimnego piwa na klasyczny posiłek południowy.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały Virginia Brunswick Stew w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej w garnku na kuchence lub w mikrofalówce, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Virginia Brunswick Stew zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Virginia Brunswick Stew zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Virginia Brunswick Stew zawiera około 5 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Virginia Brunswick Stew zawiera około 20 gramów białka.

Witaminy i minerały

Virginia Brunswick Stew jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy A, żelaza i potasu.

Alergen

Ten przepis zawiera kurczaka i może nie być odpowiedni dla osób z alergią na drób.

Podsumowanie

Virginia Brunswick Stew to pożywne i sycące danie, bogate w białko, witaminy i minerały.

Podsumowanie

Virginia Brunswick Stew to pyszne i rozgrzewające danie, idealne na przytulny posiłek. Pełen kurczaka, warzyw i aromatycznego bulionu, ten gulasz z pewnością stanie się ulubionym daniem rodzin.

Jak zdobyłem ten przepis?

Nie mogę zapomnieć pierwszego razu, kiedy zobaczyłem ten przepis na Virginia Brunswick Stew. Był ciepły letni dzień w sercu Wirginii, i zostałem zaproszony na spotkanie rodzinne do domu przyjaciela. Zaraz po wejściu do kuchni, przywitał mnie apetyczny aromat gotującego się gulaszu, który wypełniał powietrze. Babcia mojej przyjaciółki, Pani Jenkins, ciężko pracowała przy kuchence, mieszając duży garnek wrzącego gulaszu drewnianą łyżką.

Z zaciekawieniem obserwowałem, jak Pani Jenkins biegło dodawała do garnka różne składniki - pokrojoną w kostkę kurczaka, kukurydzę, bób, pomidory i ziemniaki. Wyjaśniła mi, że Virginia Brunswick Stew to tradycyjne danie w południowych Stanach Zjednoczonych, i że każda rodzina miała swoją własną unikatową recepturę na nie. Pani Jenkins nauczyła się tego gotować od swojej własnej babci, która przekazała przepis przez pokolenia.

Kiedy siedziałem przy stole w kuchni, Pani Jenkins opowiedziała mi historię, jak nauczyła się gotować Virginia Brunswick Stew. Powiedziała mi, że przepis był w jej rodzinie od ponad stu lat, i że został przyniesiony z Anglii przez jej przodków, którzy osiedlili się w Wirginii w XVIII wieku. Gulasz był stałym elementem ich domostwa od tamtego czasu, a Pani Jenkins dorastała jedząc go na spotkaniach rodzinnych i okazjach specjalnych.

Byłem oczarowany opowieściami Pani Jenkins i jej pasją do gotowania. Wiedziałem, że muszę nauczyć się robić Virginia Brunswick Stew samodzielnie. Zapytałem więc Pani Jenkins, czy byłaby skłonna nauczyć mnie swojego rodowego przepisu. Uśmiechnęła się ciepło i zgodziła, mówiąc że z radością przekaże tradycję nowemu pokoleniu.

Przez następne kilka godzin, obserwowałem Panią Jenkins, gdy prowadziła mnie przez proces przygotowania Virginia Brunswick Stew. Pokazała mi, jak doprawić gulasz mieszanką przypraw i ziół, w tym papryką, tymiankiem i liśćmi laurowymi. Nauczyła mnie również, jak ważne jest wolne duszenie gulaszu na wolnym ogniu, pozwalając smakom się połączyć i stworzyć bogate i pożywne danie.

Gdy gotowaliśmy razem, Pani Jenkins opowiadała mi więcej historii o swojej rodzinie i historii Virginia Brunswick Stew. Opowiedziała mi o czasach, gdy jej babcia robiła gulasz na duże rodzinne spotkania, i jak wszyscy zbierali się przy stole, by razem go smakować. Dzieliła się również anegdotami o różnych wariantach przepisu, które były przekazywane przez pokolenia, każdy odzwierciedlający unikalne gusta i preferencje członków rodziny, którzy go robili.

Kiedy gulasz był gotowy, poczułem poczucie satysfakcji i dumy. Pani Jenkins i ja usiedliśmy przy stole i razem delektowaliśmy się parującą miską Virginia Brunswick Stew, rozkoszując się bogatymi smakami i wspomnieniami, które wywoływał. Gdy wziąłem pierwszy kęs, wiedziałem, że ten przepis stał się ukochaną częścią mojej własnej rodzinnej tradycji, tak jak było to dla Pani Jenkins i jej przodków.

Od tamtego dnia, przygotowałem Virginia Brunswick Stew niezliczoną ilość razy dla swojej własnej rodziny i przyjaciół. Za każdym razem, gdy go przyrządzam, myślę o Pani Jenkins i o specjalnej więzi, którą dzielimy poprzez naszą miłość do gotowania i tradycji. Przepis na Virginia Brunswick Stew stał się dla mnie czymś więcej niż tylko daniem - to łącznik z przeszłością i przypomnienie o ważności zachowywania rodzinnych przepisów i historii, aby przyszłe pokolenia mogły je cieszyć. I za to, jestem wiecznie wdzięczny Pani Jenkins za podzielenie się swoją wiedzą i miłością do gotowania ze mną.

Kategorie

| Przepisy amerykańskie | Przepisy Cathy | Przepisy z kurczakiem | Przepisy na bulion z kurczaka i rosół | Przepisy z kukurydzy | Przepisy z fasolą lima | Przepisy z cebulą | Przepisy z ziemniakami | Przepisy na gulasze | Przepisy z pomidorami |

Przepisy z tymi samymi składnikami