Roly-Poly Pancakes

Przepis na naleśniki Roly-Poly - Mleko odtłuszczone, Jajko, Mąka, Sól

Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 10 minut | Porcje: 2

Wprowadzenie

Roly-Poly Pancakes to pyszna i wszechstronna opcja śniadaniowa, którą można podać z różnymi dodatkami. Te naleśniki są lekkie i puszyste, idealne na leniwe weekendowe brunch lub szybkie śniadanie w tygodniu.

Historia

Roly-Poly Pancakes od pokoleń są popularnym daniem śniadaniowym. Przepis ewoluował z czasem, dodając różne wariacje i dodatki, aby dostosować się do indywidualnych gustów. Te naleśniki to komfortowe i satysfakcjonujące danie, które może być spożywane przez całą rodzinę.

Składniki

1,5 szklanki + 1 łyżka mleka odtłuszczonego
1 łyżka + 1 łyżeczka ubitego jajka
1 szklanka mąki pszennego chleba, marki King Arthur
0,25 łyżeczki soli

Jak przygotować

Przesiej mąkę i sól razem.
Zamiast mleka odtłuszczonego, użyj mleka pełnego lub 2%.
Jeśli używasz mleka pełnego, dodaj 1-2 łyżki więcej w porównaniu do ilości podanej dla mleka odtłuszczonego.
Mleko migdałowe jest akceptowalną substytutką dla osób z nietolerancją laktozy lub alergią na nabiał.
Nie używaj mleka sojowego ani kokosowego.
Kiedy używasz niesłodzonego mleka migdałowego marki Almond Breeze, usuń 1 łyżeczkę mleka zamiast dodawać więcej.
Jeśli podwajasz przepis, użyj 1 dużego jajka.
Powoli ubij jajko, aby wymieszać żółtko i białko, przed dodaniem do mleka.
Powoli wymieszaj jajko i mleko łyżką, ale nie mieszaj zbyt intensywnie.
Dodaj mieszankę mąki do miski i wlej około 0,67 mieszanki mleka.
Dobrze wymieszaj za pomocą trzepaczki.
Dodawaj pozostałą mieszankę mleka partiami po 0,33, za każdym razem dokładnie mieszając.
Jeśli konieczne, użyj sita, aby pozbyć się grudek.
Wlej ciasto do szczelnego dzbanka lub szczelnego plastikowego pojemnika o czterech rogach.
Użyj dużej, ciężkiej patelni z niskim brzegiem i powierzchnią nieprzywierającą.
Rozgrzej patelnię przez około 8 minut na największym palniku w przypadku kuchenek elektrycznych.
Patelnie o cieńszym dnie wymagają krótszego czasu rozgrzewania.
Rozgrzej na tym samym ustawieniu, na którym będziesz smażyć naleśniki.
Ustawienie temperatury 6 na 10 działa dobrze w niektórych kuchenkach.
Smaż każdy naleśnik przez 1 minutę i 35 sekund, dostosowując ustawienie temperatury w razie potrzeby.
Wlej ciasto naleśnikowe do około 0,67-0,75 docelowej wielkości.
Od razu po wylaniu ciasta przechyl patelnię, aby je rozprowadzić.
Przechyl patelnię w przeciwnym kierunku, aby wyrównać głębokość i kształt naleśnika.
Powtarzaj przechylanie patelni w różnych kierunkach, aby uzyskać pożądany kształt i głębokość.
Pierwszą stronę naleśnika należy smażyć przez około 50-55 sekund przed odwróceniem.
Naleśnik powinien być gotowy po całkowitym czasie smażenia wynoszącym 1 minutę i 35 sekund.
Do odwracania naleśników użyj twardej, nylonowej szpatułki z ostrym, cienkim brzegiem.
Szybko poruszaj szpatułką z boku na bok, aby poluzować naleśnik.
Kiedy używasz niesłodzonego mleka migdałowego marki Almond Breeze, nieco zwiększaj temperaturę.
Pierwsza strona naleśnika powinna być gotowa po 30 sekundach, a druga strona po 56 sekundach.
Ustawienie temperatury 7 na 10 działa dobrze w niektórych kuchenkach.
Przechowuj pozostałe ciasto w szczelnym plastikowym pojemniku w lodówce przez 1-5 dni.
Przed użyciem ciasta z lodówki, powoli i dokładnie wymieszaj, aby rozluźnić osiadłą mąkę.
Rose's Lime Fine Cut Marmalade to polecany dodatek.
Spróbuj posmarować cienką warstwą rozpuszczonego i rozgrzanego kremowego serka Philadelphia.
Jeśli chcesz, nałoż na ser dodatkową cienką warstwę dżemu lub konfitury.
Rozpuść ser kremowy, umieszczając pojedynczą porcję na stalowych nożach stołowych i opierając je na krawędzi patelni.
Jeśli używasz syropu jako dodatku, zamiast zwijać naleśnik, zwiń go dwukrotnie.
Dla wersji z orzechami, rozsmaruj margarynę i miód na naleśniku.
Dodaj drobno posiekane orzechy pekanowe lub angielskie na połowę naleśnika przed złożeniem go po raz pierwszy.
Ten przepis daje 2 porcje, co daje 6 naleśników o średnicy 7 cali.

Warianty

Dodaj czekoladowe wiórki lub jagody do ciasta dla słodkiego twistu.
Posyp smacznymi składnikami jak bekon, ser i awokado dla wytrawnej opcji.
Eksperymentuj z różnymi mąkami, takimi jak pełnoziarnista lub migdałowa, dla zdrowszej alternatywy.

Porady i Triki Kulinarne

Przesianie mąki i soli razem, aby uzyskać gładkie ciasto.

- Użyj mleka pełnego lub 2% dla bogatszego smaku.

- Mleko migdałowe może być użyte jako alternatywa bez laktozy.

- Rozgrzej patelnię przed smażeniem naleśników, aby zapewnić równomierne smażenie.

- Użyj drutu do ubijania, aby dokładnie wymieszać ciasto.

- Ostrożnie odwracaj naleśniki, aby uniknąć rozerwania.

- Przechowuj pozostałe ciasto w lodówce przez maksymalnie 5 dni.

Propozycje Podania

Roly-Poly Pancakes można podać z różnymi dodatkami, takimi jak syrop klonowy, świeże owoce, bita śmietana lub masło orzechowe.

Techniki Gotowania

Użyj drutu do ubijania, aby dokładnie wymieszać ciasto.

- Rozgrzej patelnię przed smażeniem naleśników.

- Ostrożnie odwracaj naleśniki, aby zapewnić równomierne smażenie.

Substytuty Składników

Użyj mleka pełnego lub 2% zamiast mleka odtłuszczonego.

- Mleko migdałowe może być użyte jako alternatywa bez laktozy.

- Mąka pełnoziarnista może być użyta zamiast mąki pszczelarskiej.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przechowuj pozostałe ciasto w lodówce przez maksymalnie 5 dni.

- Ugotowane naleśniki można zamrozić i podgrzać w tosterze lub kuchence mikrofalowej.

Pomysły na Prezentację

Ułóż naleśniki na talerzu i polej syropem. - Udekoruj świeżymi owocami i posyp cukrem pudrem. - Podawaj z łyżką bitą śmietaną lub jogurtem.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Roly-Poly Pancakes z chrupiącym bekonem lub kiełbasą.

- Skosztuj z gorącą filiżanką kawy lub świeżo wyciśniętym sokiem pomarańczowym.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe naleśniki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni.

- Podgrzej w tosterze lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Roly-Poly Pancakes zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Roly-Poly Pancakes zawiera około 40 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Roly-Poly Pancakes zawiera około 5 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Roly-Poly Pancakes zawiera około 7 gramów białka.

Witaminy i minerały

Roly-Poly Pancakes są dobrym źródłem wapnia i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera gluten i jajka. Mleko migdałowe może być użyte jako substytut dla osób z alergią na nabiał.

Podsumowanie

Roly-Poly Pancakes to zrównoważona opcja śniadaniowa, dostarczająca węglowodanów, tłuszczów, białek oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Roly-Poly Pancakes to pyszna i wszechstronna opcja śniadaniowa, którą można dostosować do indywidualnych gustów. Czy są podane z dodatkami słodkimi czy wytrawnymi, te naleśniki z pewnością będą hitem wśród całej rodziny.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam poczucie niecierpliwości, jakie poczułem, gdy pierwszy raz zobaczyłem ten przepis na naleśniki Roly-Poly. Był to słoneczny letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Millie w jej urokliwym domku nad morzem. Millie była znana ze swoich niesamowitych umiejętności kulinarncyh i ogromnej kolekcji unikalnych przepisów, więc wiedziałem, że czeka mnie coś wyjątkowego.

Wchodząc do jej przytulnej kuchni, powitał mnie ciepły aromat świeżo upieczonych naleśników. Millie uśmiechnęła się szelmowsko, podając mi talerz ułożony wysoko z złoconymi naleśnikami zrolowanymi jak cygara. "Spróbuj tych, moja droga," powiedziała, jej oczy błyszczały z podekscytowania.

Zjadłem kęs i natychmiast przeniosłem się do rajskiego świata naleśników. Naleśniki były lekkie i puszyste, z nutą słodyczy i szczyptą cynamonu. Zrolowany kształt sprawiał, że były idealne do zamaczania w syropie klonowym lub dżemie.

"Millie, są niesamowite!" wykrzyknąłem, zapełniając sobie usta naleśnikiem. "Nigdy nie jadłem niczego takiego wcześniej."

Millie zaśmiała się. "Nauczyłam się tego przepisu od mojej babci, która nauczyła się go od swojej babci, i tak dalej. Przekazywany był przez pokolenia w mojej rodzinie."

Byłem zaintrygowany. "Czy mógłbyś nauczyć mnie, jak je zrobić?" zapytałem z zapałem.

Millie skinęła głową. "Oczywiście, moja droga. Będę szczęśliwa, aby przekazać ci przepis."

I tak tego popołudnia, Millie i ja spędziliśmy godziny w jej słonecznej kuchni, mieszając i przewracając naleśniki, aż perfekcyjnie opanowaliśmy sztukę robienia naleśników Roly-Poly. Millie dzieliła się historiami o swojej babci i przygodach, jakie mieli w kuchni, a ja chłonąłem każde jej słowo jak gąbka.

Od tego dnia, naleśniki Roly-Poly stały się stałym elementem w mojej kuchni. Robiłem je na specjalne okazje, jak urodziny i święta, i zawsze przynosiły uśmiech na twarz wszystkim. Zaczęłem nawet eksperymentować z różnymi nadzieniami, jak świeże owoce, czekoladowe chipsy i orzechy, aby uczynić je jeszcze smaczniejszymi.

Minęły lata, a domek Millie nad morzem stał się odległym wspomnieniem. Ale przepis na naleśniki Roly-Poly pozostał ukochanym skarbem w mojej kolekcji rodzinnych przepisów. Robiłem je dla moich wnucząt, przekazując tradycję, którą Millie przekazała mi.

Pewnego dnia, gdy przewracałem naleśniki w kuchni, moja wnuczka Emily wszedł do środka, jej oczy szeroko otwarte z ciekawości. "Co robisz, Babcia?" zapytała, jej głos pełen podekscytowania.

Uśmiechnąłem się. "Naleśniki Roly-Poly, moja droga. Chciałabyś nauczyć się jak je zrobić?"

Twarz Emily rozpromieniła się. "Tak, proszę! Chcę nauczyć się wszystkich twoich tajnych przepisów."

I tak, tak jak Millie to zrobiła dla mnie, nauczyłem Emily, jak zrobić naleśniki Roly-Poly. Spędziliśmy godziny w kuchni, mieszając i przewracając naleśniki, dzieląc się historiami i śmiechem po drodze.

Kiedy usiedliśmy, aby delektować się naszymi pysznymi naleśnikami, poczułem dumę i radość. Przepis na naleśniki Roly-Poly nie tylko zbliżył mnie do mojej drogiej przyjaciółki Millie, ale stał się cennym łącznikiem między pokoleniami w mojej rodzinie.

I kiedy patrzyłem, jak Emily bierze pierwszy kęs słodkiego, cynamonowego naleśnika, wiedziałem, że tradycja będzie trwać przez wiele lat. Przepis na naleśniki Roly-Poly stał się czymś więcej niż tylko daniem - był dziedzictwem, świadectwem miłości i wspólnych wspomnień w mojej kuchni. I nie mogłem być bardziej wdzięczny za to.