Pieczeń wieprzowa z sosem cebulowym
Przepis na węgierski schab wieprzowy z sosem cebulowym
Wprowadzenie
Pieczony schab z sosem cebulowym to klasyczne danie komfortowe, idealne na przytulną rodzinna kolację lub specjalną okazję. Delikatny pieczony schab jest gotowany do perfekcji i podawany z aromatycznym sosem cebulowym, który dodaje pysznego głębokiego smaku dania.
Historia
Przepis na Pieczony schab z sosem cebulowym przekazywany jest z pokolenia na pokolenie w wielu rodzinach. Jest to tradycyjne danie, które często podawane jest podczas świąt i spotkań rodzinnych. Połączenie delikatnego pieczonego schabu i aromatycznego sosu cebulowego od lat cieszy się popularnością.
Składniki
Jak przygotować
- Na rozgrzaną patelnię do pieczenia, obsmaż wszystkie strony schabu na dużym ogniu.
- Nie dodawaj żadnego tłuszczu.
- Dodaj wszystkie posiekane cebule i 2 łyżki stołowe cukru do patelni z mięsem i przykryj.
- Umieść patelnię w piekarniku nagrzanym do średniej temperatury 325°F (163°C) i powoli piecz przez około 1,5 do 2 godzin.
- Okresowo sprawdzaj schab, aby go przewrócić i przemieszać cebulę.
- Cebula powinna nabierać bogatego brązowego koloru.
Warianty
- Do sosu można dodać zioła, takie jak rozmaryn lub tymianek, dla dodatkowego smaku.
- Spróbuj użyć różnych kawałków wieprzowiny, takich jak polędwica wieprzowa lub łopatka wieprzowa, dla innej tekstury.
Porady i Triki Kulinarne
Upewnij się, że schab jest dobrze obsmażony z każdej strony przed pieczeniem, aby zatrzasnąć soki i stworzyć aromatyczną skórkę.
- Wolne pieczenie schabu w niskiej temperaturze pozwala mu stać się delikatnym i soczystym.
- Pilnuj cebuli podczas pieczenia, aby upewnić się, że karmelizuje się równomiernie i dodaje bogatego smaku sosowi.
Propozycje Podania
Podawaj Pieczony schab z sosem cebulowym z puree ziemniaczanym i gotowanymi warzywami na parze, aby stworzyć pełny posiłek.
Techniki Gotowania
Wolne pieczenie schabu w niskiej temperaturze zapewnia, że staje się on delikatny i soczysty.
Substytuty Składników
Możesz użyć bulionu z kurczaka lub wołowego zamiast wody do sosu dla dodatkowego smaku.
Przygotuj z wyprzedzeniem
Możesz przygotować schab z wyprzedzeniem i podgrzać go w piekarniku przed podaniem.
Pomysły na Prezentację
Udekoruj Pieczony schab z sosem cebulowym świeżą pietruszką lub szczypiorkiem, aby dodać koloru.
Łączenie z innymi potrawami
Podawaj to danie z lampką czerwonego wina, takiego jak Pinot Noir lub Merlot.
Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania
Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej przed podaniem.
Informacje o wartości odżywczej
Kalorie na porcję
300 na porcję
Węglowodany
10g na porcję
Tłuszcze
15g na porcję
Białka
25g na porcję
Witaminy i minerały
To danie jest dobrym źródłem żelaza, witaminy B12 i cynku.
Alergen
Ten przepis zawiera cebulę.
Podsumowanie
To danie to zbilansowany posiłek z dobrym połączeniem węglowodanów, tłuszczów i białek. Jest także bogate w witaminy i minerały, co czyni je pożywnym wyborem na rodzinny obiad.
Podsumowanie
Pieczony schab z sosem cebulowym to pyszne i komfortowe danie, idealne na rodzinny obiad lub specjalną okazję. Delikatny schab i aromatyczny sos cebulowy tworzą satysfakcjonujący posiłek, który z pewnością zadowoli wszystkich przy stole.
Jak zdobyłem ten przepis?
Mam jasną pamięć z pierwszego razu, gdy zobaczyłam ten przepis na pieczeń wieprzową z sosem cebulowym. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałam moją drogą przyjaciółkę Marthę w jej przytulnej kuchni. Martha była znana w naszym małym mieście z pysznych domowych dań, zawsze chętnie dzieliła się ze mną swoimi przepisami.
W tym konkretnym dniu, Martha przygotowywała ucztę dla swojej rodziny, a gwiazdą wieczoru był soczysty pieczony schab oblany aromatycznym sosem cebulowym. Patrząc, jak magicznie działa w kuchni, nie mogłam oderwać wzroku od unoszących się aromatów.
Zapytałam Marthę, skąd nauczyła się robić tak pyszne danie, a ona uśmiechnęła się i powiedziała, że to rodzinny przepis przekazany przez jej babcię. Następnie hojnie zaoferowała się nauczyć mnie, jak to zrobić, i z radością się zgodziłam.
Zaczęliśmy od przyprawienia schabu mieszanką ziół i przypraw, a następnie podsmażenia go na rozgrzanej patelni aż do uzyskania złocistego koloru z każdej strony. Kiedy schab syczał na patelni, Martha opowiadała historie o swojej babci i specjalnych wspomnieniach, które dzieliły w kuchni.
Gdy schab był idealnie zrumieniony, Martha przeniosła go do naczynia żaroodpornego i ułożyła na nim warstwę pokrojonych cebul. Zalała mieszaniną bulionu i wina, przykryła naczynie folią aluminiową i włożyła do piekarnika, aby powoli się gotował do perfekcji.
Podczas gdy schab się piekł, Martha nauczyła mnie jak zrobić sos cebulowy. Zaczęła od podsmażenia pokrojonej cebuli na maśle, aż zmiękła i zbrązowiała. Następnie wsypała odrobinę mąki, aby stworzyć zasmażkę, która zagęści sos.
Następnie Martha wlała sok z roastingu, odrobinę śmietany i posypała świeżymi ziołami. Mieszała sos, aż był aksamitnie gładki, a następnie doprawiała go solą i pieprzem do smaku.
Wreszcie nadszedł czas prawdy, gdy Martha wyjęła schab z piekarnika. Mięso było miękkie i soczyste, a aromat był absolutnie hipnotyzujący. Nie mogliśmy się powstrzymać od skosztowania kilku kęsów przed podaniem go rodzinie.
Kiedy zasiedliśmy do posiłku, Martha opowiadała mi więcej historii o swojej babci i tradycjach, które przekazała przez pokolenia. Czułam głęboką wdzięczność za możliwość nauki tak cenionego przepisu od drogiej przyjaciółki.
Od tego dnia Pieczeń Wieprzowa z Sosem Cebulowym stała się podstawą mojej własnej kuchni. Często robiłam ją na specjalne okazje lub gdy chciałam poczęstować moją rodzinę smakiem komfortu i tradycji. I za każdym razem, gdy ją przygotowywałam, wspominałam ciepły letni dzień w kuchni u Marty i cenną lekcję, którą mnie nauczyła o sile dzielenia się przepisami i historiami z bliskimi.
Kategorie
| Węgierskie dania mięsne | Węgierskie przepisy | Przepisy z cebulą | Przepisy z wieprzowiną |