Crimson Slaw

Przepis na czerwoną sałatkę Crimson - Wegańska sałatka z czerwoną kapustą i cebulą z suszoną żurawiną

Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 0 minut | Porcje: 6 |

Dieta wegańska

Wprowadzenie

Czerwona surówka to żywy i aromatyczny dodatek, który doskonale nadaje się na każdą okazję. Ta kolorowa surówka jest wykonana z pokrojonej czerwonej kapusty, czerwonej cebuli i suszonych żurawin, wszystko polane słodkim i pikantnym sosem. Jest to orzeźwiający i pyszny dodatek do każdego posiłku.

Historia

Czerwona surówka to nowoczesna wariacja tradycyjnej surówki, która zazwyczaj jest przygotowywana z zielonej kapusty i marchwi. Dodatek czerwonej kapusty i żurawin nadaje tej surówce unikalny smak i piękny karmazynowy kolor. Ten przepis jest ulubiony na letnich grillach i piknikach, a także podczas spotkań świątecznych.

Składniki

0.5 główki (1 lb (454 g) 8 oz) czerwonej kapusty, posiekanej
0.5 czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
0.25 cebula, pokrojona w cienkie plasterki
4 łyżki oleju
2 łyżki octu
2 łyżki cukru
0.5 łyżeczki soli
0.25 łyżeczki pieprzu
1.5 szklanki suszonej żurawiny

Jak przygotować

1. W dużej misce wymieszaj kapustę i cebulę.
2. W małej misce wymieszaj olej, ocet, cukier, sól i pieprz, aby przygotować sos.
3. Polej sosem mieszankę kapusty i żurawiny i wymieszaj.
4. Marynuj mieszankę w lodówce przez 1 godzinę.

Warianty

Dodaj pokrojone migdały lub posiekane orzechy pekan dla dodatkowej chrupkości.
Zamiast suszonych wiśni lub rodzynek, użyj suszonych żurawin.
Wymieszaj trochę startych marchewek dla dodatkowego koloru i słodyczy.

Notatki

Czas przygotowania:
Porcje: 6

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że kapustę kroisz cienko, aby uzyskać najlepszą teksturę surówki.

- Pozwól surówce marynować się w lodówce przez co najmniej 1 godzinę przed podaniem, aby smaki się połączyły.

- Dostosuj ilość cukru i octu w sosie do swoich preferencji smakowych.

Propozycje Podania

Czerwona surówka to wszechstronny dodatek, który doskonale komponuje się z grillowanym mięsem, kanapkami i taco. Może być również podawana samodzielnie jako lekka i orzeźwiająca sałatka.

Techniki Gotowania

Pokrój kapustę ostrym nożem lub krajalnicą mandolinową.

- Delikatnie wymieszaj surówkę, aby równomiernie pokryć warzywa sosem.

Substytuty Składników

Zamiast octu winnego użyj octu białego lub octu jabłkowego.

- Zastąp cukier miodem lub syropem klonowym jako naturalnym słodzikiem.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Czerwoną surówkę można przygotować nawet na 24 godziny wcześniej i przechowywać w lodówce do momentu podania. Przed podaniem szybko wymieszaj, aby odświeżyć smaki.

Pomysły na Prezentację

Podawaj czerwoną surówkę w dużej misce lub na półmisku udekorowanym świeżą pietruszką lub kolendrą dla kolorowego akcentu. Możesz także posypać dodatkowymi suszonymi żurawinami na wierzchu dla świątecznego dotknięcia.

Łączenie z innymi potrawami

Czerwona surówka doskonale komponuje się z grillowanym kurczakiem, kotletami wieprzowymi lub rybą. Pasuje również do kanapek, burgerów i wrapów.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą czerwoną surówkę w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Przed podaniem szybko wymieszaj, aby odświeżyć smaki. Nie zamrażaj, ponieważ kapusta stanie się rozmiękła.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

160

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 25g

- Błonnik: 3g

- Cukry: 18g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 7g

- Tłuszcze nasycone: 1g

Białka

- Białko: 1g

Witaminy i minerały

Witamina C: 45% Dziennej Wartości

- Witamina A: 10% Dziennej Wartości

- Żelazo: 4% Dziennej Wartości

Alergen

Ten przepis jest bezglutenowy i bez orzechów.

Podsumowanie

Czerwona surówka to niskokaloryczny i bogaty w składniki odżywcze dodatek, który jest bogaty w witaminę C i błonnik. Jest to zdrowy i pyszny dodatek do każdego posiłku.

Podsumowanie

Czerwona surówka to kolorowy i aromatyczny dodatek, który jest łatwy w przygotowaniu i idealny na każdą okazję. Dzięki swojemu słodko-pikantnemu sosowi i chrupiącej konsystencji, ta surówka z pewnością przypadnie do gustu Twojej rodzinie i przyjaciołom. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy jest cenna. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze małą dziewczynką, że po raz pierwszy nauczyłam się robić Crimson Slaw. Zawsze lubiłam pomagać mojej matce w kuchni, obserwując ją, jak bez trudu porusza się między garnkami i patelnią, tworząc pyszne dania, które wypełniały nasz dom ciepłem i miłością. Pewnego dnia, gdy przeglądałam stary pudełko z przepisami, które należało do mojej babci, natknęłam się na wyblakły i podarty kawałek papieru z napisem "Crimson Slaw" w eleganckim pismie na górze.

Zaintrygowana nazwą, zapytałam babcię o przepis. Uśmiechnęła się czule i zaczęła opowiadać historię, jak nauczyła się robić Crimson Slaw wiele lat temu od drogiej przyjaciółki, która podróżowała do odległych krain i przywiozła ze sobą skarb egzotycznych przepisów. Kiedy babcia opowiadała, mogłam zobaczyć iskrę ekscytacji w jej oczach, wiedziałam, że muszę nauczyć się robić to tajemnicze danie.

Z pomocą babci, zebrałam składniki do Crimson Slaw. Przepis wymagał mieszanki czerwonej kapusty, marchwi i czerwonych papryk, które nadały sałatce jej bogaty karmazynowy odcień. Kiedy kroiłam i szatkowałam warzywa, kuchnia wypełniła się symfonią kolorów i zapachów, które sprawiły, że ślinka ciekła mi w oczekiwaniu.

Następnie przygotowałam sos do sałatki, mieszając razem mieszankę kwaśnego octu jabłkowego, słodkiego miodu i aromatycznego oleju sezamowego. Smaki harmonijnie się połączyły, tworząc sos, który był zarówno odważny, jak i zbalansowany. Polałam sos na warzywa, delikatnie mieszając je, aż pokryły się błyszczącym połyskiem karmazynowego dobroci.

Wreszcie, pozostawiłam Crimson Slaw do marynowania w lodówce przez kilka godzin, pozwalając smakom się połączyć i pogłębić się. Kiedy nadeszła pora podania, przyozdobiłam sałatkę posypką chrupiących prażonych nasion sezamu i posypką świeżych liści kolendry, dodając ostatnie akcenty do tego arcydzieła.

Kiedy wzięłam pierwszy kęs Crimson Slaw, zostałam przeniesiona do świata smaków i tekstur, których nigdy wcześniej nie doświadczyłam. Chrzan warzyw, kwaśność sosu i nuta słodyczy połączyły się, tworząc symfonię smaków, które tańczyły na moim języku. Zrozumiałam, dlaczego moja babcia trzymała ten przepis przez tyle lat - był to naprawdę skarb wart pielęgnowania.

Od tego dnia Crimson Slaw stał się stałym elementem naszych spotkań rodzinnych i uroczystości. Za każdym razem, gdy go robiłam, wspominałam ten moment odkrycia w kuchni babci i uśmiechałam się, wdzięczna za dar kulinarnej wiedzy, który został przekazany przez pokolenia. I kiedy dzieliłam się przepisem z przyjaciółmi i bliskimi, wiedziałam, że kontynuuję tradycję, która będzie przynosić radość i zachwyt przez wiele lat.

W ten sposób przepis na Crimson Slaw stał się czymś więcej niż tylko daniem - jest to połączenie z przeszłością, celebracja przyjaźni i miłości, oraz przypomnienie o potędze jedzenia w zbliżaniu ludzi. I gdy nadal gotuję i tworzę w swojej własnej kuchni, jestem wdzięczna za wspomnienia i doświadczenia, które ukształtowały mnie w taką kucharkę, jaką jestem dzisiaj.