Ottumwa Rhubarb Pudding Pie

Wprowadzenie

Historia

Przepis na Ottumwa Rhubarb Pudding Pie pochodzi z Ottumwa, w stanie Iowa, gdzie rabarbar obficie rośnie wiosną i latem. Został stworzony jako sposób na wykorzystanie nadmiaru rabarbaru z ogrodu i od tego czasu stał się ukochanym deserem w regionie.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że rabarbar i bułka tarta są dokładnie wymieszane z jajkiem i cukrem, aby wszystkie składniki równomiernie się pokryły.

- Przed pieczeniem posyp ciasto masłem, aby dodać mu bogaty i masłowy smak.

- Pilnuj ciasta podczas pieczenia, aby nie przypaliło się. Jeśli skórka zacznie zbyt szybko się rumienić, przykryj ją folią, aby ją chronić.

Propozycje Podania

Podawaj Ottumwa Rhubarb Pudding Pie ciepłe z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną na wierzchu.

Techniki Gotowania

Pieczenie

Substytuty Składników

Jeśli nie masz miękkiej bułki tartej, możesz użyć rozkruszonych herbatników lub płatków owsianych.

- Możesz użyć gotowego spodu do tarty zamiast własnego przygotowania.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować mieszankę rabarbaru z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce do momentu pieczenia ciasta.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Ottumwa Rhubarb Pudding Pie w indywidualnych naczynkach do zapiekania dla bardziej eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Ottumwa Rhubarb Pudding Pie świetnie komponuje się z filiżanką gorącej herbaty lub kawy, tworząc wyjątkowe doświadczenie deserowe.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe ciasto w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej pojedyncze kawałki w mikrofalówce lub piekarniku przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Ottumwa Rhubarb Pudding Pie zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Ottumwa Rhubarb Pudding Pie zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Ottumwa Rhubarb Pudding Pie zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Ottumwa Rhubarb Pudding Pie zawiera około 3 gramów białka.

Witaminy i minerały

Rabarbar jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy K, wapnia i potasu.

Alergen

Ten przepis zawiera pszenicę (w bułce tartej) i jajka.

Podsumowanie

Ottumwa Rhubarb Pudding Pie to słodki i kwaśny deser, który jest stosunkowo bogaty w węglowodany i tłuszcze. Jest dobrym źródłem witaminy C i innych niezbędnych składników odżywczych.

Podsumowanie

Ottumwa Rhubarb Pudding Pie to klasyczny deser, który doskonale eksponuje świeże smaki rabarbaru. Z słodką i chrupiącą posypką, to ciasto z pewnością zrobi wrażenie na Twoim kolejnym spotkaniu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, przyciągnął mnie do niego jak ćma do płomienia. Był ciepły letni dzień w Ottumwa, Iowa, i odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Marthę. Zaprosiła mnie na kolację i podała ten wyborny deser, który nazwała Ottumwa Rhubarb Pudding Pie.

Za pierwszym kęsem wiedziałem, że muszę nauczyć się go robić. Słodki i kwaśny smak rabarbaru połączony z kremowym puddingiem i kruchym ciastem był po prostu boski. Martha była na tyle miła, że podzieliła się ze mną przepisem, i od tamtej pory robię ten deser.

Sekret tego ciasta, powiedziała mi Martha, tkwił w rabarbarze. Hodowała go sama w swoim ogrodzie z tyłu domu, i powiedziała, że świeży rabarbar to klucz do idealnego smaku ciasta. Dodała również szczyptę cynamonu i gałki muszkatołowej do nadzienia puddingowego, nadając mu ciepły i kojący smak.

Pamiętam, jak stałem w kuchni Marthy, zapisując przepis na kawałku papieru, gdy opowiadała mi krok po kroku. Pokazała mi, jak przygotować rabarbar, obcinając twardy koniec i krojąc go na małe kawałki. Nauczyła mnie także, jak zrobić nadzienie puddingowe, mieszając ze sobą mąkę, cukier, jajka i mleko, aż było gładkie i kremowe.

Najbardziej wymagającą częścią przepisu, powiedziała Martha, było zrobienie ciasta. Doskonaliła swoją własną recepturę przez lata, używając kombinacji mąki, masła i szczypty cukru, aby było lekkie i kruche. Pokazała mi, jak rozwałkować ciasto i ostrożnie umieścić je w formie do tarty, dokładając krawędzie w odpowiedni sposób.

Gdy tarta była gotowa, Martha włożyła ją do piekarnika i piekła, aż ciasto było złocisto-brązowe, a nadzienie ustawione. Zapach unoszący się w jej kuchni był boski, i nie mogłem się doczekać, aby skosztować gotowego produktu.

Kiedy Martha wyciągnęła tartę z piekarnika, pozostawiliśmy ją na kilka minut, zanim przystąpiliśmy do krojenia. Pierwszy kęs był czystą rozkoszą - słodko-kwaśny rabarbar, kremowy pudding i kruche ciasto idealnie się połączyły. Wiedziałem, że ten przepis stanie się kluczowym daniem w mojej kuchni.

Przez lata przygotowałem Ottumwa Rhubarb Pudding Pie niezliczoną ilość razy, dzieląc się nim z przyjaciółmi i rodziną, którzy zawsze zachwycali się nim. Za każdym razem, gdy go robię, myślę o Marthcie i tamtym ciepłym letnim dniu w Ottumwa, gdy po raz pierwszy poznałem ten pyszny deser.

Dodałem własny akcent do przepisu, eksperymentując z różnymi przyprawami i składnikami, aby uczynić go swoim. Ale sercem przepisu zawsze będzie oryginalna kreacja Marthy - prosty, a zarazem elegancki deser, który zawsze robi wrażenie.

Więc następnym razem, gdy znajdziesz się w Ottumwa, Iowa, koniecznie zajrzyj i spróbuj kawałka mojej Ottumwa Rhubarb Pudding Pie. Gwarantuję, że nie będziesz zawiedziony. A kto wie, być może będziesz inspirowany do stworzenia własnego kulinarnego arcydzieła, tak jak ja byłem tamtego dnia wiele lat temu.

Kategorie

| Przepisy amerykańskie | Przepisy Cathy | Przepisy z jajek | Przepisy na ciasto rabarbarowe |

Przepisy z tymi samymi składnikami